ベトナム・ダナンのお天気Blog【トラベルコ特派員ブログ】

エリア：

アジア>ベトナム>フエ

テーマ：観光地世界遺産グルメ

投稿日：2013/03/28 11:57

今日も暑いですねぇ。。。
水浴びしたくなるくらい暑いです

はい。水浴びしてますｗｗ

明日の夕方から友達が帰ってくるので
フエに行ってこようかなぁと思っています

その前に今日はいろいろと料理を仕込みます
いや、これは家で食べるストックだけどね

さて、フエと言ったらブンボーフエ(Bun Bo Hue)
フエ風のちょっとピリ辛な牛出汁細うどん

?ặc biệt（スペシャル）で頼むと全部乗せで来ます

全部乗せには豚足、蟹ツミレ、牛肉などなど全部乗せ

僕は食べ切れないのでいつも豚足抜きの小盛りですが
フエの人たちは朝ごはんで全部乗せをモリモリ食べてます

フエに行くことがあればぜひお試しを

ちょこっと押してくれるとうれしいかも

[気温２９℃][晴れ] ホイアンに多く祀られる神様

エリア：

アジア>ベトナム>ホイアン

テーマ：観光地世界遺産歴史･文化･芸術

投稿日：2013/03/22 14:29

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今日も暑いですねぇ。。。
7UP Revive飲んで頑張ってます

ホイアンには沢山の中華系会館があります
そこに祀られる神様は様々なのですが
特によく見るのは天后聖母媽祖を多く見ます

これは福建省出身者が多かったためと思われます
福建省には天后聖母媽祖の生家と言われる場所が残っているそうです

またホイアンには「興」と言う字がよく使われています

「興」と言う文字は天后聖母媽祖が流れ着いたと言われる
媽祖島の形を現しているそうで物事の中心を現すとか

なるほどVinh Hung Hotel（永興客桟）は
ホイアンの中心に永らくあるもんなぁ。。。

そしてこちら

三国志の関羽を祭った関帝です
関羽は武勲の神様で関帝廟は武廟と呼ばれる事もありますが
ここでは義理と信頼で商売の神様とも考えられているそうです

中華街は関帝廟から孔子廟まで

ホイアンを含め各地の中華街には東と西の端に
この関帝廟と孔子廟が祭られています

ホイアンのMAP

ちょこっと押してくれるとうれしいかも

[気温２７℃][晴れ] ダナンのミークアンも絶品です

エリア：

アジア>ベトナム>ダナン

テーマ：観光地街中･建物･景色グルメ

投稿日：2013/03/17 16:03

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長期ロードで早起きの習慣がつきました

が！

今日は気が抜けちゃってだらだらと過ごしました

忍さんと食べ歩きツアー参加のみなさん

最終はこちらです

ダナンの絶品ミークアン

ミークアンのねトッピングは何でもいいんだよ
要は出汁と麺が美味しければいいのよ

そう断言するミークアン屋さんのおかみさん
ポイントは骨ごと細かく細かく切った鶏で採った出汁
市場で売られているものより1.5倍の米を使った自家製麺

そこに揚げ春巻きとアヒルのゆで卵をトッピング

この２品が、食べているうちに汁に溶けて麺に絡んで
味に変化を付けてくれるのがまたいい！

麺と同量程度の野菜もたっぷりと入れて。。。

更には、残った汁にライスペーパーのせんべいを
割りいれてクルトンの様にして食べるともう止まりません！

ダナンに来たらぜひお試しを！

[気温２７℃][晴れ] ホイアン名物　ホワイトローズの絶品店

エリア：

アジア>ベトナム>ホイアン

テーマ：観光地世界遺産グルメ

投稿日：2013/03/16 15:20

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今日も穏やかに晴れています
川沿いのカフェでぼんやりしていると時間を忘れそうです

ホイアンと言えばホワイトローズ
町中のカフェやレストランでみんな出してますよね

でも、これってお店ごとに若干違うのご存知ですか？

「え？作っているところ１箇所なんでしょ？」
「どうしてお店ごとに違うの？」

実は、ホワイトローズを作っているところは
僕の知る限りでも２箇所あります
一説には３箇所あるという説もあります

それは、ホワイトローズ創業家の３姉弟がいるから！

そして、更にはホワイトローズは蒸し加減で味が激変するのです！

なので、絶妙な蒸し加減もかなり重要

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