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エリア：
- 中近東 > トルコ > カッパドキア
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テーマ：
- 旅行準備
- ／ グルメ
- ／ その他
トルコ料理と言うとケバブと言うイメージがありますが、トルコ料理はトルコの国そのものを象徴すると言っていいくらいバラエティー豊です。
トルコへいらした方はそうそう！と頷かれると思うのですが、街中を見ても
いろんな容姿をした人々が溢れかえっています。
黒髪、金髪、青や緑や黒い瞳、白い肌から、浅黒い肌・・・・
いろんな民族の人々がトルコという共和国を形成しています。
国土も東西に広く広がっていることから気候も様々です。
バラエティー豊かなトルコ料理を少しづつでもご紹介したいと思います。
エーゲ海地方の料理に欠かせないのがオリーブオイル。
産地と言うこともあり、フルーティーなオリーブオイルで煮込んだ野菜料理各種。
トルコの家庭料理の代表のひとつ。いんげんのオリーブオイル煮。
(ゼイティンヤール・ターゼファスリイェ)
冬の代表料理、リークのオリーブオイル煮。(ゼイティンヤール・プラサ)
レモンをたっぷり絞っていただきます。
とてもヘルシーなトルコ料理です。
トルコへいらした方はそうそう！と頷かれると思うのですが、街中を見ても
いろんな容姿をした人々が溢れかえっています。
黒髪、金髪、青や緑や黒い瞳、白い肌から、浅黒い肌・・・・
いろんな民族の人々がトルコという共和国を形成しています。
国土も東西に広く広がっていることから気候も様々です。
バラエティー豊かなトルコ料理を少しづつでもご紹介したいと思います。
エーゲ海地方の料理に欠かせないのがオリーブオイル。
産地と言うこともあり、フルーティーなオリーブオイルで煮込んだ野菜料理各種。
トルコの家庭料理の代表のひとつ。いんげんのオリーブオイル煮。
(ゼイティンヤール・ターゼファスリイェ)
冬の代表料理、リークのオリーブオイル煮。(ゼイティンヤール・プラサ)
レモンをたっぷり絞っていただきます。
とてもヘルシーなトルコ料理です。
