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【トルコ】世界三大料理にも数えられるほどバラエティー豊かなトルコ料理1

2009/02/18 19:29
yemek
エリア:
  • 中近東 > トルコ > カッパドキア
テーマ:
  • 旅行準備
  • / グルメ
  • / その他
トルコ料理と言うとケバブと言うイメージがありますが、トルコ料理はトルコの国そのものを象徴すると言っていいくらいバラエティー豊です。

トルコへいらした方はそうそう!と頷かれると思うのですが、街中を見ても
いろんな容姿をした人々が溢れかえっています。
黒髪、金髪、青や緑や黒い瞳、白い肌から、浅黒い肌・・・・
いろんな民族の人々がトルコという共和国を形成しています。
国土も東西に広く広がっていることから気候も様々です。

バラエティー豊かなトルコ料理を少しづつでもご紹介したいと思います。

エーゲ海地方の料理に欠かせないのがオリーブオイル。

zeytin

産地と言うこともあり、フルーティーなオリーブオイルで煮込んだ野菜料理各種。


zeytin2

トルコの家庭料理の代表のひとつ。いんげんのオリーブオイル煮。
(ゼイティンヤール・ターゼファスリイェ)

zeytin 1

冬の代表料理、リークのオリーブオイル煮。(ゼイティンヤール・プラサ)
レモンをたっぷり絞っていただきます。

とてもヘルシーなトルコ料理です。
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コメント
  • なるほど!トルコもエーゲ海に面しているから、料理もオリーブオイルを使用したものが多いのですね!
    知らなかった! Posted by わんこ 【2009/02/20 16:40:00】
  • そうなんですよ〜トルコというとケバブと言うイメージが強いのですが、実際トルコ人家庭で食べているものは野菜を煮込んだものが多いんですよ。特にオリーブオイルを使った料理は味付けもシンプルで素材の味を生かした正にヘルシー料理です。 Posted by MTIツーリズム 【2009/02/20 16:54:00】
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