トルコ現地にあるMTIからのトルコ情報

日本でも売られるようになり有名になったトルコの伸びるアイスクリームことドンドルマを本日はご紹介致します。



トルコでは伸びるアイスクリームのことをマラシュ・ドンドルマと呼び普通のアイスクリームと区別しています。
マラシュとはトルコの南東に位置するカフラマンマラシュと言う街の名前で、伸びるアイスクリームの発祥の地になります

カハラマンマラシュはトロス山脈の南部の裾に位置し、冬場は温暖で降雨もあり、高地では雪が降り、夏場は乾燥し暑いとは言え地域内にあるアフル山には夏場でも雪が残る独特の気候地域に位置しています。
又、シルクロード上に位置していたこともあり、暑い夏には数百年もの間蜂蜜や、ペクメズ（葡萄を煮詰めたシロップ）、チェリージュースなどに雪をまぜたものが、多くの旅人によって涼をとるために消費されていました。

一方伸びるアイスクリームが伸びるのに欠かせないサーレップもカハラマンマラシュ近郊で豊富に取れると言う事もカハラマンマラシュがその発祥の地になった大きな理由のひとつです。サーレップとは野生の蘭の塊茎を加工したもので、主にホットミルクと混ぜて飲まれるものです。



トルコにイスラム教が普及した8世紀頃に、アルコール飲料の替わりに主に冬の飲み物として消費されるようになり、その後中東からヨーロッパに広まりました。ことにイギリスでは16世紀にコーヒーが広まるまではかなり多くの人々に飲まれていたとの事です。



この冬の飲み物が何だかの理由で凍ったのがマラシュドンドルマ誕生になったと推測されます。1920年にはサーレップ入りドンドルマとして作られるようになったそうです。又、忘れてはならないのは、ヤギのミルクから作られているということもその風味に欠かせないポイントです。



夏場は街角でドンドルマジュ（ドンドルマ屋）があっちこっちに並びます。
本場トルコの伸びるアイスを是非お試し下さい。

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本日は暑いアンタルヤで涼を感じられる滝めぐりツアーをご紹介致します。

アンタルヤのホテルから出発し、はじめに地中海に勢いよく流れ込むデュデンの滝を訪れます。





その後、アンタルヤの東に位置する国立公園へ。

公園内には幾つもの滝があり、滝の周りはピクニックができるようになっており、涼をとるトルコ人で賑わいます。





その後ホテルへ。

ビーチや遺跡には飽きた時は、一味違うアンタルヤの半日滝巡りツアーで涼をとるというのはいかがでしょうか？

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トルコのリビエラとしてヨーロッパでは大変人気のリゾート地アンタルヤをご紹介いたします。

これからの季節ヨーロッパをはじめ各国のツーリストで賑わうアンタルヤを数回に分けてご紹介したいと思います。

アンタルヤは、日本ではまだまだ知名度が低いかもしれませんが、トルコ観光の中心地のひとつです。ヨーロッパをはじめロシアやアラブから多くの観光客が美しい地中海を目指して訪れます。その為、小さなペンションタイプからデラックスホテルまでニーズに合わせた宿泊施設が揃っています。

イスタンブールから国内線で約１時間。夏のシーズンはヨーロッパ主要都市からダイレクトにアンタルヤへの便もあります。
バスをご利用の際はイスタンブールから約１２時間になります。




アンタルヤ市内をはじめ周辺の街にも宿泊施設が充実しており、お好みの街で
美しい地中海ビーチをお楽しみ頂けます。



ビーチのみではなく、周辺には各時代の遺跡を観光することも可能です。

これからの季節トルコ旅行をお考えの際は一味違うリゾート地としてのトルコをお楽しみ頂けるアンタルヤをプランに入れてみてはいかがでしょうか?

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本日はあまりトルコ風ではないのですが、トルコ人にも大人気のクンピルをご紹介致します。

クンピルとは大きなジャガイモを特製のオーブンでじっくりと焼きその中に
お好みのトッピングをのせて食べるものです。



特にクンピルはイスタンブールの若者に人気のオルタキョイの名物と言えます。



このようなクンピル屋がいくつもオルタキョイにはあります。

あつあつのポテトを半分に割りバターをのせ、店員さんがマッシュポテトのようにポテトをつぶし手いる間に、トッピングを注文します。



クンピルをほおばりながらボスボラス大橋を見渡せるオルタキョイを散策すると気分はちょっとイスタンブールっ子？

本日はイスタンブール歴史地区以外にあるエジプシャンバザール、もしくはスパイスバザール　トルコ語ではムスル　チャルシュスをご紹介致します。

場所はイスタンブール歴史地区のある旧市街と新市街を結ぶガラタ橋の旧市街側のすぐ近くにあるイェニ　ジャーミーと言うモスクの裏になります。



入り口はモスクのすぐ近くにあるこの建物になります。

グランドバザールよりは小規模で、バザール内には別名のスパイスバザールと呼ばれるとおり、香辛料を扱う店が多く、観光客も多いのですが、地元トルコ人で賑わっています。


バザールの中にはアクタルと呼ばれる店が立ち並びます。
アクタルとは日本語で言えば乾物屋、漢方屋、オシャレに言えば元祖ハーブショップと言った感じで、お店のご主人に症状を言うと処方とまでは言えないのですが、症状にあわせてハーブティーなどを調合したり勧めたりしてくれます。（効用の方は定かではありませんが・・・・）

又、店内にはいろんな種類のオイルやエッセンス、石鹸なども売られていていて興味のある方には１日中見て回っても飽きないのでは？

グランドバザールとは違った魅力のあるエジプシャンバザール。時間があれば是非立ち寄って見て下さい。




乾物類



色とりどりのスパイス



ナッツやドライフルーツ