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- [気温２５℃][曇り] Chuc Mung Nam Moi! と どん兵衛 こくカレーうどん
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：街中･建物･景色
- 投稿日：2011/02/03 13:31
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少し温かくなった元旦の今日です
Ch?c Mừng N?m Mới!
ベトナム語であけましておめでとう
夕べは日系ベトナム人忘年会で久しぶりに楽しんできました
日系ベトナム人って言っても実際の日系人は２人だけ
参加者は
純粋日本人在住者３人
ベトナム人配偶者日本人２人
その配偶者１人
その子供たち（日系ベトナム人）２人
日本在住経験ベトナム人３人
その子供たち２人
純粋ベトナム人２
まぁ日系ベトナム人とこの場では呼んでますが
実際は国籍日本人なのですけどね
普段はベトナム人と一緒にお酒を飲むことはないんだけど
このメンバーだけは特別
ベトナムの問題点、改善点をみんな真剣に考えて実行してる人たち
しかも日本語も話せるし、足りないところはベトナム語でも通じるし
昨日、僕の中で盛り上がってしまったのは
ベトナムのミッシングリンク
フランス統治時代からベトナム戦争で失われてしまった伝統や思いやりの心
もともと無かった訳じゃないと思うんですよね
それが生きることへの必死さで失われてしまい
その後、自由になっても自分本位ばかりが先行してしまって今に至る
このミッシングリンクがうまく繋がれば
ベトナム人が本来持っていたやさしさや思いやりが生き返るのではないのか？
ＤＮＡの中に眠っているだけで本当に失われたわけではないと思うのですが
もし、本当にＤＮＡからも失われていたらそれは進化？退化？だからね
と、元旦そうそうのカップ麺はこれ
どん兵衛 こくカレーうどん
カップ麺の種類が沢山あったら
どうしても先に選んでしまうのが
カレー味とどん兵衛きつねうどん
今回も
１）カップヌードル・カレー
２）どん兵衛 きつねうどん
そしてそのふたつが合わさったどん兵衛こくカレーうどん
どん兵衛きつねうどんの時にも書いたんだけど
この麺の食感が好きです
なんというか。。。本物では出せない食感？
ベトナムのフォーやブンもそうなんだけど
乾麺だからこそでる食感っていうのかな
そうゆうのがあると思うんですよね
この平打ちでこしのあるうどんにカレーがよく絡んで美味しい
常備しておいてここ！って時に食べたい一品です
- [気温２４℃][曇り] 夕べはこの冬一番の冷え込みと坦胆麺
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：街中･建物･景色
- 投稿日：2011/01/30 09:17
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雨こそ上がりましたがどんより曇っていて寒い日です
夕べはたぶん、この冬一番の冷え込みでした
あまりの寒さに毛布を羽織って仕事してましたよ
暖房器具が無いのが辛い。。。
すっかり街はお正月休み気分ですよ
昨日も寒い中、昼間っからカラオケやってるし
今朝も朝っぱらから大音響でユーロビートかかってるし
朝からユーロビートってどうよ？
何も考えられないだろう？
って何も考えてないからユーロビートＯＫなのか。。。
と、夕べはあまりの寒さに内側から温まりたく坦坦麺
エースコック 練り胡麻の恵み坦坦麺
Googleで検索するとあちこちのBlogで高い評価を受けてますね
わかります。。。
じっくり美味しい。。。
カップ麺でこれやられちゃお店は大変だわ
一個あったら花鳥風月に持ち込んで
この味で作ってよって教えるんだけどなぁ。。。
- [気温２４℃][曇り] 竈の神様の話と旭川とんこつ塩味 山頭火
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：歴史･文化･芸術
- 投稿日：2011/01/26 14:24
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今日も引き続き曇り時々小雨の寒い天気
はぁ。。。もうすぐテト（旧正月）なのに春は遠いって感じ
今日旧暦の１２月２３日は竈の神様の日
あちこちでまたお祈りが行われます
竈の神様は家族の一年の所業を天に報告に行きます
この時使うのが「鯉」
鯉は生き物の中で唯一天の神様のところまで行ける生き物
なので立身出世の象徴ともされているのです
＃日本の鯉のぼりと一緒ね
この竈の神様が天に帰るとお正月休み突入
田舎からの出稼ぎの人たちはみんな里帰りします
昔の丁稚奉公と一緒ですね
替わってご先祖様が家に帰ってきます
竈の神様が居ない間、ご先祖様に家を守ってもらうのだそうです
お盆みたいなもんかな？
そして街は一気に正月ムードになります
日清食品
日清名店仕込み 旭川とんこつ塩味 山頭火 130g
これは美味しいですねぇ。。。
とんこつ塩味。。。これですよ
麺の滑らかさも塩味のバランスもぴったり
これ日本でいくらするんだろう？
１８０円くらいですかね？
だとするとベトナムドンだと４５０００ｄ
工員の日給の半額かぁ。。。
ベトナムでこの味が再現できても売れないんだろうなぁ。。。
この味が手軽に食べられる日本はやっぱりいいなぁ。。
- [気温２３℃][曇り] ベトナムでオーダーメイドする時の注意（覚書）
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホイアン
- テーマ：観光地
- 投稿日：2011/01/20 10:44
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今日も雲が厚く寒いです
時折霧雨もパラつき寒さに拍車を掛けてます
今日は写真無し
先日、ホイアンで靴と洋服のオーダーをして感じたことの覚書
洋服のオーダーは９割がた良かった
でも、靴のオーダーが最悪だったので
お店選びの注意事項を覚書
１）まずは店員！
オーダーはこちらの希望の品を作ってもらうのだから
店員がこちらの話をきちんと聞けているのかが重要
口数の多すぎる店員は要注意
しゃべっている間、こちらの話は聞いていないと考えること
２）店頭サンプルは自社製か？既製品か？
店頭にならぶサンプルが既製品の場合
同じパーツを持っていないこともある
今回は、飾り鋲、ボタン、皮のパンチングで揉める
結果、まったく違うものができてきた
３）若すぎてもダメ、ベテラン過ぎてもダメ
若い店員が多いが、彼女らは経験が無く歩合制だったりするので
売れればよし！という感覚が強い傾向にある
中にはとにかく押し付けるという奴も多いので注意
また、ベテランそうな年配ならいいのか？というと
こちらは新しい感性について行けてないので古めかしいものを作ってくる
これも大問題
４）知らないところで一度に大量オーダーしない
当然といえば当然なのだが、一度捨て駒で作らせて
出来や直しの対応を見て追加オーダーするのが良し
大勢で行くときは２〜３軒近所に分散してチェックしてみるといい
ライバル店に負けまいと少し真剣になる気がする
５）洋服はかなりの直しがきくが靴はほとんど直せない
洋服は仮縫い時点でかなりの直しができるが
靴はほとんど直せないと思ったほうが良い
結論：
１）店員との相性：気に食わなかったらやめる
２）価格交渉 ：失敗があるという前提で高いと思ったらやめる
３）注文は絵や文字に残す：
最後の逃げ口上は言った言わないの水掛け論
４）デポジットは半分まで：
デポジットを多く要求する店は失敗の可能性が高い
気に入らないとデポジットだけで売りつけようとする
デポジットは帰ってこないものと認識すること
５）高い靴は高級店で作る：
サンダルやスニーカーしか作ってない店にブーツは作れない
以上、数々オーダーしてきた僕の経験からの個人的分析です
- [気温２５℃][曇り] 予想より早かったホイアンの洪水
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホイアン
- テーマ：観光地
- 投稿日：2010/11/17 02:19
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午前中激しく降っていた雨は昼前に上がり
午後からホイアン出張だったのですが急遽帰ってきました
予想より早く洪水が来てしまいました
通年なら旧暦の１４日以降の大潮の時が危ないのですが
先週から降り続いた雨に今日の長潮が重なって溢れたのかと
夜に向けて低いところでは１ｍを越す予報らしく
Bach Dang通り、Nguyen Thai Hoc通りのお店は早々と１Ｆの商品を片付けていました
週末の大潮に向けてながびくかも。。。
長潮：干満の間隔が長く、変化が緩やかな時期
（参考：こよみのページ）
いつものLe Loi通りの交差点
ここは洪水の時のメッカですね
観光客がみんな写真撮ってます
近所のお店の子が「洪水の写真撮って楽しいの？」と
皮肉っぽく言ってましたが生活している彼女らには辛いだけでしょう
かつてはこの洪水があったから、ホイアン周辺は毎年豊作だったと言われます
でも現代では豊作よりも日々の便利さが優先なのでしょう
１０年前はホイアンの人に洪水の話を聞くと
みんないろいろな経験則から予報や話をしてくれましたが
最近の若い子達はまったく経験則的な話はでてきません
洪水とともに生きてきたホイアンも変わってきているんでしょうね。。。
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