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- [気温２４℃][曇り]時々[雨] Hoi An の日本橋をこの角度で
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホイアン
- テーマ：世界遺産
- 投稿日：2011/11/26 14:53
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時々
昨日は一日中の大雨、今日も午前中はずっと雨で
さきほどやっと雨が上がって穏やかな感じになってきました
本格的な雨季突入ですなぁ。。。
昨日は大潮だったけど、ホイアンは大丈夫だったのかな？
何も言ってこないからきっと大丈夫なんだろう
今日の写真はホイアンの日本橋
日本橋をこの角度から見た人は少ないんじゃないかな？
まぁこの角度から見たからってどうって事も無いんですけどね
屋根が４つに分かれているんですね
この入り口の屋根の形がホイアンでは珍しく
フンフンさんの家がこの形になっていて
フンフンさんの家の説明員は「日本式」と呼んでいるそうです
- [気温２４℃][雨] 一日大雨とダナンでお気に入りのサンドイッチ
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/11/25 20:07
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今日は一日中大雨でした
いまもまだ降り続けています
今日は朔で大潮だからホイアン大丈夫だったろうか？
まぁこの間、あれだけ洪水したので大丈夫でしょう
今日の写真はダナンのBach Dang通りにある
Water Front のサンドイッチ
ガッツリ系だけど鶏肉もやわらかくて美味しい
これは結構好きなサンドイッチです
いつもはパンが２枚に切れていなくて挟み込む感じで食べるのですが
この時はパンが２枚に切られていて、これはちょっと食べ辛い
ほんのちょっとの違いなんだけど
これだけ違いがでるから料理は怖いですね。。。
美味しいんだけどね
- [気温２４℃][曇り] ダナン名物 Bun Cha Ca
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/11/23 15:26
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小雨交じりの曇り空です
日差しが途切れると一気に寒いダナンです
晴れていて日中が暑くても朝夕はすっかり寒くなってきているので要注意
薄着でバイクなんかに乗ると一気に風邪をひきます
先日、お客様とダナン名物Bun Cha Ca さつま揚げうどん
ダナンの昔ながらの味を提供するBun Cha Ca Ong Taで
最近、これを食べに行くのはこの店ばっかりですね
綺麗だし、美味しいし、ちょっと甘いかなとも思うけど
ダナン近郊産のにんにくや唐辛子を使っていて
これもまた昔ながらの味です
ダナン近郊の小さなにんにくはほとんど臭みがないんですよ
味も辛くないし、そのかわりに唐辛子は辛いですよ
フエ産の唐辛子よりたぶん辛味が強いと思います
Bun Cha Caを食べるときに忘れちゃいけないのが
Mam Ruoc（マムルォック）オキアミの塩辛です
これがいいアクセントになるんですよねぇ
でも、しょっぱいので入れすぎ注意です
- [気温２３℃][雨のち晴れ] ダナンの地元産ヌクマム
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/11/15 11:13
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のち
朝方から雨が降っていましたが、昼前には上がり
今は日が射してきました
ちょっと肌寒いお天気です
ベトナム料理には欠かせないというか
これが無いとベトナム料理は作れないという
日本人にとっての醤油的存在のヌクマム
ヌクマムはPhu Quoc 産がいい！とか
いやいやNha Trang 産でしょう！とか
よく聞かれる話ですが
僕が気に入っているのはダナン産
国道一号線をフエ方面に走ってハイヴァン峠の麓の村
Nam O のヌクマム
手軽に４０度とかのも手に入るし、香りがいい
これってやっぱり新鮮だからかもねぇ。。。
以前は国道沿いに大きな工場もあったんだけど
今は道路拡張のために移転してしまったらしい
ただ、このヌクマムの要注意点はここ
フタを開けると注ぎ口が大きいのです
４０度のヌクマムは加熱調理にはあまり使わないので
口が大きめで小皿に注ぐのにちょうどいいのかもしれませんが
ドドっと出るので要注意です
Nam Oの位置
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- [気温２２℃][小雨] 最近の朝ごはん
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：留学･長期滞在
- 投稿日：2011/11/10 08:03
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小雨がぱらつく寒い朝です
寒い寒いと言いながら、この季節注目はベトナム人の足元
みんなダウン（もどき？）とか着込み始め
頭にはニット帽を被り、マフラーを巻き手袋もして
足元は裸足にサンダル
え〜〜？？なんで〜〜？頭寒足熱でしょう？
と突っ込みたくなること間違いなしです
今日の写真は、最近、雨続きなので朝ごはんは近所から出前
これは牛筋、豚バラ入りスープ
この辺にしては、よく煮えてて、きちっと油も抜けてて食べられます
これも似たようなものだけど
トン足入りスープ
Bun Gio（トン足うどん）とか、ベトナム人は朝から食べますよね
見た目はごついですが、朝からコラーゲン注入って感じで
慣れると食べられるものです
そしてなんと言ってもこの辺にしては化学調味料が少ない
ここ重要です
たまに多めに入っていると食べてる最中からお腹痛くなっちゃうんですよね
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