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- [気温２３℃][雨] 凍るベトナムウォッカ
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/11/09 17:16
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数日間続く長雨でした
ホイアンはTran Phu通りまで冠水するほどの大洪水
ミーソンへ行く道も水没して通れなくなりました
フエも、あちらこちらで冠水
特に旧市街の洪水は酷かったようです
今回は長雨に備えてダムの水を放流していたそうなのですが
それが逆に災いしてしまったそうです
ところで今日の写真はベトナムのウォッカ
Vodka HaNoi
僕の中では
「ウォッカは冷凍庫でキンキンに冷やして飲むもの」
という認識があります
で、冷凍庫に入れてたのですが凍った！！
え？？なんで？？
と思ったら「アルコール度数４０度以下だと凍るんじゃないか？」と
確かにこれは２９．５度
でも、他説では「アルコール度数をざっくりマイナスにした温度で凍るんじゃないか？」
とのご意見も。。。
家庭用の冷凍庫って-３０度もいかないよね？
他の説では偽物は凍るんだよとの説も。。。
と言うかですね
この前に買って来た同じウォッカハノイは２晩冷凍庫に入れて凍らなかったですよ
でも、今回のは半日で凍りました。。。
偽物は凍る説か？
確かにウォッカハノイは偽物がたくさん出回っているそうです
そして、確かに最初に買ってきたものとは味が違う
なんというか、最初のはウォッカらしかったけど
今回のは、味もそっけもないアルコールという感じ
前回のは飲んでもなんともなかったのですが
今回のは、ちょっと胃が痛くなるし頭も痛くなる
やっぱり偽物説が有力なのかなぁ。。。
- [気温２６℃][曇り] ダナンは今、蟻の季節。蟻対策はこれ！
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：留学･長期滞在
- 投稿日：2011/11/04 05:46
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時々
また夜中に雨が降って明け方上がりました
今日も一日晴れたり曇ったりでした
今日の写真の料理は
青いパパイアのベトナム風サラダ
とでも言いましょうかGoi Thap Cam
直訳すると青いパパイアのミックス和え物ですかね
まぁ料理は今日は関係ありません
今、食事の時に一番の敵は化学調味料でもヌクマムでもなく
蟻です
雨季の始まりと終わりは蟻の季節
蟻の集団引越しがあったり、食料探しで活発になります
食事をしていて１０分もしたらもう集まってきますよ
昨日もそれでバンミー（ベトナムサンドイッチ）半分やられましたorz
いや、相手は蟻ですから、半分やられたと言っても
食べられちゃった訳ではないですよ
そんなアフリカかどこかにいそうな強烈な軍隊蟻とかじゃないです
いたって普通の蟻
強いて言えば３種類
ザコキャラ）小さな黒蟻：弱い、小さい、気にならない
中ボス） 赤蟻 ：速い、攻撃的、噛まれると痛い
ボスキャラ）普通の黒蟻：勤勉、仕事迅速、集団行動
この最強の普通の黒蟻はあ！っと言う間に集まってきます
最初こっそり偵察の２〜３匹が来て、ターゲットにロックオンすると
援軍が一列に並んでどんどん進軍してきます
そして気づいたときには皿の上に占拠完了。。。
毎回食事を占領されても困るので対策を考えました
分かりますかね？
皿を持ち上げています
皿に下に置いているのはＤＶＤケースの蓋
こうして持ち上げておくと黒蟻は気が付かないようです
でも、不安定で嫌なんですよねぇ。。。
- [気温２６℃][曇り] 海があって山があってこそダナン
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：ホテル・宿泊
- 投稿日：2011/11/02 15:19
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また明け方雨が降っていましたが日中は日が射し
午後からまた曇ってきています
まぁこれがいまのお天気ですね
今日の写真はどこでしょう
稲が植わっていて後ろに五行山が見える。。。
ダナンを象徴するような景色。。。
って実はこれ、あるホテルの中庭なのです
もちろん、反対側には海が広がっています
ダナンにホテルを作るなら、このロケーションを活かして欲しいですよね
ダナン人としては。。。
- [気温２４℃][大雨] ダナンのモツ粥と懐かしい味
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/11/01 09:04
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朝から雨が激しく降っています
ダナン上空に小さな雲の塊があって
それが雨を降らせているみたいです
昼前に出かける予定なのにこの雨じゃ。。。
危なくてバイク乗れないなぁ。。。
昨日は超久々にさつま揚げうどん Bun Cha Ca を食べてきましたよ
このBlogにも何度も登場しているキクちゃんとＴさんと
Nguyen Chi Thanh通りのBun Cha Ca Ong Ta へ
このあたりはBun Cha Caの老舗も多い激戦区
そこに後発で登場したOng Taですが
今やしっかりとファンを掴んでいるようです
ここは若い経営者なのですが、昔ながらの味を保ちたいと
化学調味料もほとんど使わず、さつま揚げも自家製と
なかなかこだわっています
久々に食べた味は確かに昔ながらの懐かしい味
そう、この味がBun Cha Caだよねと。。。
僕も美味しいと思えるBun Cha Ca（ブンチャーカー）です
昔、このBun Cha Caを毎朝のように食べていた時期もあったなぁ。。。
と言う話になって、朝はBun Cha Caで夕方はモツのお粥を食べてた
と話をしたらＴさんから
あなたがモツ粥をすすっている姿は想像できないと
え？そう？そうなの？？＠＠；
昔のダナンのバスターミナルにあったお店が
朝はブンチャーカーを出して、夕方からモツ粥を売ってたんですよ
当時その店のお粥は化学調味料も少なく僕でも食べられました
まぁ他に食べられる店が無かったというのもありますが。。。
こちらは今朝、妻が作ってきたモツ粥
当時のもこんな感じでした
これに唐辛子入りのヌクマムをちょっと垂らして食べるのが
寒くなるこれからの季節の定番でした
- [気温２６℃][曇り] ベトナム豆腐の美味しい食べ方
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/30 07:34
- コメント(0)
晴れたり曇ったり、日中は穏やかな日でしたが
夕方から海岸線はちょっと荒れて風が強くなっていました
小雨がパラついていましたが概ね良い天気でした
ベトナムでは豆腐を使ったデザートがあります
豆腐に生姜砂糖のシロップをかけるのですが
まぁ。。。甘い。。。
子供たちは好きですが、僕は苦手です
実は、この豆腐をうちの家族が作ってるんですね
なので製法を見ているので１００％大豆間違いなし
そのまま豆腐として食べたほうが美味しいと思うのですよ
なので、たまに売れ残ったりすると目の細かいザルに入れ
軽く重石をしてしばらく冷蔵庫で水切りして
ネギ、生姜、オカカで冷やっこにして食べたりします
これがね。。。美味しいんですよ。。。
朝ごはん代わりに食べたり、ビールのつまみにしたり
手に入る方は一度お試しください
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