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- [気温２３℃][雨] 凍るベトナムウォッカ
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/11/09 17:16
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数日間続く長雨でした
ホイアンはTran Phu通りまで冠水するほどの大洪水
ミーソンへ行く道も水没して通れなくなりました
フエも、あちらこちらで冠水
特に旧市街の洪水は酷かったようです
今回は長雨に備えてダムの水を放流していたそうなのですが
それが逆に災いしてしまったそうです
ところで今日の写真はベトナムのウォッカ
Vodka HaNoi
僕の中では
「ウォッカは冷凍庫でキンキンに冷やして飲むもの」
という認識があります
で、冷凍庫に入れてたのですが凍った！！
え？？なんで？？
と思ったら「アルコール度数４０度以下だと凍るんじゃないか？」と
確かにこれは２９．５度
でも、他説では「アルコール度数をざっくりマイナスにした温度で凍るんじゃないか？」
とのご意見も。。。
家庭用の冷凍庫って-３０度もいかないよね？
他の説では偽物は凍るんだよとの説も。。。
と言うかですね
この前に買って来た同じウォッカハノイは２晩冷凍庫に入れて凍らなかったですよ
でも、今回のは半日で凍りました。。。
偽物は凍る説か？
確かにウォッカハノイは偽物がたくさん出回っているそうです
そして、確かに最初に買ってきたものとは味が違う
なんというか、最初のはウォッカらしかったけど
今回のは、味もそっけもないアルコールという感じ
前回のは飲んでもなんともなかったのですが
今回のは、ちょっと胃が痛くなるし頭も痛くなる
やっぱり偽物説が有力なのかなぁ。。。
- [気温２４℃][大雨] ダナンのモツ粥と懐かしい味
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/11/01 09:04
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朝から雨が激しく降っています
ダナン上空に小さな雲の塊があって
それが雨を降らせているみたいです
昼前に出かける予定なのにこの雨じゃ。。。
危なくてバイク乗れないなぁ。。。
昨日は超久々にさつま揚げうどん Bun Cha Ca を食べてきましたよ
このBlogにも何度も登場しているキクちゃんとＴさんと
Nguyen Chi Thanh通りのBun Cha Ca Ong Ta へ
このあたりはBun Cha Caの老舗も多い激戦区
そこに後発で登場したOng Taですが
今やしっかりとファンを掴んでいるようです
ここは若い経営者なのですが、昔ながらの味を保ちたいと
化学調味料もほとんど使わず、さつま揚げも自家製と
なかなかこだわっています
久々に食べた味は確かに昔ながらの懐かしい味
そう、この味がBun Cha Caだよねと。。。
僕も美味しいと思えるBun Cha Ca（ブンチャーカー）です
昔、このBun Cha Caを毎朝のように食べていた時期もあったなぁ。。。
と言う話になって、朝はBun Cha Caで夕方はモツのお粥を食べてた
と話をしたらＴさんから
あなたがモツ粥をすすっている姿は想像できないと
え？そう？そうなの？？＠＠；
昔のダナンのバスターミナルにあったお店が
朝はブンチャーカーを出して、夕方からモツ粥を売ってたんですよ
当時その店のお粥は化学調味料も少なく僕でも食べられました
まぁ他に食べられる店が無かったというのもありますが。。。
こちらは今朝、妻が作ってきたモツ粥
当時のもこんな感じでした
これに唐辛子入りのヌクマムをちょっと垂らして食べるのが
寒くなるこれからの季節の定番でした
- [気温２６℃][曇り] ベトナム豆腐の美味しい食べ方
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/30 07:34
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晴れたり曇ったり、日中は穏やかな日でしたが
夕方から海岸線はちょっと荒れて風が強くなっていました
小雨がパラついていましたが概ね良い天気でした
ベトナムでは豆腐を使ったデザートがあります
豆腐に生姜砂糖のシロップをかけるのですが
まぁ。。。甘い。。。
子供たちは好きですが、僕は苦手です
実は、この豆腐をうちの家族が作ってるんですね
なので製法を見ているので１００％大豆間違いなし
そのまま豆腐として食べたほうが美味しいと思うのですよ
なので、たまに売れ残ったりすると目の細かいザルに入れ
軽く重石をしてしばらく冷蔵庫で水切りして
ネギ、生姜、オカカで冷やっこにして食べたりします
これがね。。。美味しいんですよ。。。
朝ごはん代わりに食べたり、ビールのつまみにしたり
手に入る方は一度お試しください
- [気温２６℃][曇り] ベトナム人は爬虫類がお好き？
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/27 08:17
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また明け方から雨が降ったりやんだりです
雨がやむと日が射すのですが、また突然降り出す
ちょっと不安定なお天気です
先日、蛇の話を書きましたが、今日はその続編です
最近、家の近所に知り合いが飲み屋を開いたので
ご挨拶がてら寄ってみたのですが、またしても水槽にはカエル。。。
まぁカエルくらいでは驚きませんが
やっぱりこれはちょっと引きます
え？よく見えませんか？
ではアップで。。。
Kỳ Lan キーランとか言うまぁトカゲですな。。。
お店の子は美味しいよ〜♪
とか言いますが。。。ねぇ。。。
どう見ても美味しそうには見えない。。。
と言うか、この痩せ具合は一歩間違ったら僕の仲間っぽいですよ
わぁ♪美味しそう〜食べた〜い♪
となる日は遠いようです
- [気温２７℃][晴れ] ベトナムの砂糖？黒糖？三温糖？
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/10/24 17:24
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深夜から明け方まで雨が降っていましたが
子供たちが学校へ行く頃には雨も上がり
日中は日も射していました
すがすがしいいい天気です
ベトナムの市場でよく見かけるこれ
お客様からも「あれは何？」と質問されるのですが
正直正確なところはよく分かりません
サトウキビから作ったお砂糖の塊なんです
黒いのは日本で言う黒糖に当たるんじゃないかな？
でも、茶色いのは？？
ベトナム人に聞くと
Ａさん：同じ、色が違うだけ
Ｂさん：同じだけど味が違う
Ｃさん：昔のものだから知らない
まぁ正直に知らないと答えるだけマシか？
なかなか正確なところはわかりません
でも黒糖だったら煮物とかに使ったら美味しいんじゃないかな？
もし、茶色いのが三温糖に近かったらこっちの方がいいかな？
今度両方買ってきて試してみます
こんなのもあるんだ
チョーヤ とろける 黒糖梅酒 14° 720ml
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