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- [気温３０℃][晴れ] ホイアンと言えば
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホイアン
- テーマ：世界遺産 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2013/03/21 14:18
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蒸し暑いです。。。じっとりと暑くてべたべたしてます
今日は一日仕事に追われていました。。。
が。。。
ちょっとエネルギー切れか。。。
頑張る気力が沸いてきませんでしたｗｗ
さて、定期的にホイアン３大名物アップ！
老舗のカオラウです
昔ながらのあっさり系のカオラウ
多少、野菜の組み合わせが観光客向けになりましたが
キシキシにしっかり煮えたチャーシューと
茹でモヤシを中心にドクダミやミントなどのハーブ類
カオラウの麺とカオラウせんべいにタレを掛けて出てきます
あっさりした昔ながらの味。。。
でも、最近だと可も無く不可も無くで
ちょっと物足りなさを感じるかも。。。
それに定番のホワイトローズと揚げワンタン
ホワイトローズの説明はこちらに任せるとして
揚げワンタンもトマト入り野菜炒めの掛かった昔ながらの味
最近では、上にタコスの具みたいのが掛かった店も人気がありますが
まぁこれはこれで、昔ながらもいいんじゃないという感じです
ビールのつまみには昔ながらの方が合うかも。。。
- [気温２７℃][晴れ] ダナンのミークアンも絶品です
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：観光地 街中･建物･景色 グルメ
- 投稿日：2013/03/17 16:03
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長期ロードで早起きの習慣がつきました
が！
今日は気が抜けちゃってだらだらと過ごしました
忍さんと食べ歩きツアー参加のみなさん
最終はこちらです
ダナンの絶品ミークアン
ミークアンのねトッピングは何でもいいんだよ
要は出汁と麺が美味しければいいのよ
そう断言するミークアン屋さんのおかみさん
ポイントは骨ごと細かく細かく切った鶏で採った出汁
市場で売られているものより1.5倍の米を使った自家製麺
そこに揚げ春巻きとアヒルのゆで卵をトッピング
この２品が、食べているうちに汁に溶けて麺に絡んで
味に変化を付けてくれるのがまたいい！
麺と同量程度の野菜もたっぷりと入れて。。。
更には、残った汁にライスペーパーのせんべいを
割りいれてクルトンの様にして食べるともう止まりません！
ダナンに来たらぜひお試しを！
- [気温２７℃][晴れ] ホイアン名物 ホワイトローズの絶品店
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホイアン
- テーマ：観光地 世界遺産 グルメ
- 投稿日：2013/03/16 15:20
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今日も穏やかに晴れています
川沿いのカフェでぼんやりしていると時間を忘れそうです
ホイアンと言えばホワイトローズ
町中のカフェやレストランでみんな出してますよね
でも、これってお店ごとに若干違うのご存知ですか？
「え？作っているところ１箇所なんでしょ？」
「どうしてお店ごとに違うの？」
実は、ホワイトローズを作っているところは
僕の知る限りでも２箇所あります
一説には３箇所あるという説もあります
それは、ホワイトローズ創業家の３姉弟がいるから！
そして、更にはホワイトローズは蒸し加減で味が激変するのです！
なので、絶妙な蒸し加減もかなり重要
僕の一押しはこちら
皮はあくまでも薄く美しく
海老のすり身は程よい大きさに
このぷりぷり感見てください
これが絶品のホワイトローズですよ
- [気温２８℃][晴れ] 忍が来たりて飯を喰う
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エリア：
- アジア>ベトナム>ホイアン
- テーマ：世界遺産 グルメ
- 投稿日：2013/03/15 15:07
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清々しいお天気です
やっぱりダナン-ホイアンはいいですねぇ
のんびりとした空気が流れています
夕べからベトナム料理研究家の第一人者
伊藤忍さんのツアーに同行しています
日本一ヌクマムを使う女の異名を持つ忍さんと
そのベトナム料理教室の生徒さんを引き連れて
ベトナム料理の嫌いな私が食べ歩きツアーを企画
え？なんかおかしくないかって？
いいんです！
ベトナム料理の嫌いな私はレストランへの敷居が高い
なので、美味しいお店にしか行かないのです＜キッパリ！
で、このおばちゃんのバンミー（ベトナム式サンドイッチ）
今回はここでは食べませんでしたが
ここも２０年以上やっている老舗
おばちゃんのエプロンの文字が気になりますが。。。
気にしない気にしないｗｗ
で、向かった先はこちら
毎度売り切れ御免のBun Curry
ここは朝限定！
一日ひと鍋限定！
売り切れ御免！の超有名店
ビーフシチューのようなベトナムカレーに
ブンという細うどんを入れて食べます
僕はフランスパンと一緒に食べるほうが好き
ホイアンのパンは美味しいからねぇ〜
ちょこっと押してくれるとうれしいかも- [気温３０℃][晴れ] Vedana Lagoon お食事編
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：ホテル・宿泊 グルメ
- 投稿日：2013/03/09 22:26
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フエ、ちょっと不安定ですが晴れてます
昨日のVedana Lagoon の紹介に続いてお食事編
ここは実は結構僻地にあります
ダナンから車で１時間
フエまでは１時間半かな？
３月２０日からフエ空港は１１月まで閉鎖になるので
みんなダナンからフエに行かないとならないので
この位置って結構狙い目かも。。。
大きな地図で見る
広域地図
朝ごはんは軽くこんな感じ
ソーセージやチーズ、オムレツの不味いベトナムで
結構まともなもの出してましたね
シーフード三昧の図
事前予約が必要ですが、ラグーンで獲れた
シーフードを食べさせてくれます
これは絶品だった。。。
獲れたてホワイトタイガーの海老そば
無料シャトルバスでフエへの送迎もやってます
ネックは歩いていける範囲には何も無い事
レストランどころか雑貨屋すらありません
すべてホテルで賄わないとならないので
それだけが要注意ですが、良いホテルでした
この夏、次男と泊まりに行きたいな。。。
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