トルコ現地にあるMTIからのトルコ情報

カッパドキアの見所は自然が造り上げた奇岩群としての自然遺産のみではなく、人工的に作られ、文化的にも価値がある地下都市や、フレスコ画が残っている岩窟教会が多数あることからユネスコの世界遺産の中でも複合遺産とされています。

本日はカッパドキアのハイライトとも言える地下都市をご紹介致します。




上の図は地下都市の断面図です。
まるで蟻の巣のようにカッパドキアの地下に広がっています。

その存在は確認されてはいても発祥は未だに謎が多く、紀元前400年頃には既に存在していたとの説もあります。しかし、その内部に礼拝堂などがあることから、アラブ人から逃れたキリスト教徒がその信仰生活を続けるために造ったという説が一般的です。

カイマクル、デリンクユが特に有名でその他にもオズコナック、サラットゥル、アジギョル、タトゥラリン地下都市が一般公開されています。

各地下都市内には各階に通じる通気孔、礼拝堂、厨房、食糧倉庫、敵の侵入を防ぐための丸い石の扉などがあり、大規模な共同生活が行われていたことが窺えます。




こちらは地下都市内に幾つもある通気孔のひとつ。




こちらも地下都市内の要所要所にある敵の侵入を防ぐ為に作られた扉。






各部屋をつなぐ通路。




多目的に使われた広場。

デリンクユ地下都市は４万人、カイマクル地下都市は２万人が暮らしていたと
言われています。

まだまだ謎の多いカッパドキアの地下都市。お越しの際は是非とも訪れて頂きたいお勧めの場所です。

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カッパドキアの大自然を満喫頂ける乗馬、ホースライディングツアーをご紹介致します。

コースは初心者向けの２時間コース、乗馬経験のある方用の４時間コースがあります。



２時間コースはジヤーレット山を登りカッパドキアの雄大な景色をお楽しみ頂けます。





４時間コースはカッパドキア名物のきのこ岩を通りゼルベ、パシャバー、チャヴシン村を訪れます。





車からでは見ることのできない一味違ったカッパドキアを御覧頂けます。

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本日はトルコの伝統芸術のひとつであるエブルアートについてご紹介致します。



エブルとは水に塗料を浮かべ、その表面に大理石模様や花の咲き姿、ラクダやモスクなどを描いて、紙や布に染め写したものです。




水と作り手の動きによって水面に現れる模様は、全く同じものは二度と出来ない、偶然が生み出す芸術と言えます。



トルコ以外の国々では、エブルはマーブリングやマーブルペーパー、トルコペーパーなどの名前で知られています。その起こりは、中央アジアで誕生して、シルクロードを経てトルコに伝わったという考えや、日本の墨流しが発祥で、それが大陸に渡ってトルコまで伝わったという意見など、諸説あります。

最近ではエブルを利用したネクタイやスカーフも作られています。



このエブルを実演、ご希望の方には有料で体験をできるEBRU SANAT EVI（エブル　サナトゥ　エヴィ）がカッパドキアのユルギュプの町にあります。
観光の合間にトルコ伝統芸術を体験してみるのはいかがでしょうか?

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本日はトルコの昔ながらのスパとも言えるハマムをご紹介致します。

ハマムの基本的な構造は、入り口に番台があり、内部に脱衣所と浴室があり、浴室は蒸し風呂で、浴槽からのぼった蒸気で汗を出し、あかすり師（日本でいう、いわゆる「三助」）によるあかすりやマッサージのサービスを受けることができます。






控えの間の休憩室ではコーヒーや茶、タバコなどの接待があり、コーヒーハウスのように長時間くつろぎながら楽しむ交際、娯楽の場として庶民に愛されてきました。

歴史的には、特に男性社会から隔離され、自由に外出することを制限されてきた女性たちにとっては、素顔をさらして集うことができ、女性同士でくつろいで会話を楽しむことのできるハマムは貴重な社交と情報収集の場でもありました。母親が息子に相応しい嫁を探すというような実用的な機能や、結婚式前の女性が親族の女性に囲まれて身づくろいしたりする儀礼的な機能もありました。

今現在では観光客が気軽に訪れることができるよう観光客向けのハマムがあります。又、ホテル内にハマム施設がある場合もあります。

トルコにいらした際はハマムで旅行の疲れを癒すと言うのはいかがでしょうか?

トルコ料理の代表とも言えるケバブ。日本でもトルコ料理のレストランがかなり増えているので食べたことのある人も多いとは思いますが、やはり本場で味わうケバブは一味違うと思います。一言でケバブと言ってもその種類は豊富で
ケバブレストランでは何を食べようかと迷ってしまうほどです。

本日はケバブの中でも最もポピュラーなケバブをご紹介致します。



日本でも最近見かけることのできるそして最も有名なドネルケバブ。




トルコのファーストフードとも言え街角で見かけることも多いと思います。
でもやはりおいしいドネルとそうでないドネルがあるので街角で食べるときは
地元のトルコ人が並んでいる所を選んでください。レストランではピラフの上にドネルがのせてあるピラフ　ウストゥ　ドネル　もシンプルでおいしいです。



こちらはケバブの王様？と言っても過言ではないイスケンダーケバブ。イスケンダー大王が好物だったとか・・・
ピデの上にドネルケバブ、その上に特製のトマトソース、サービスされてからは溶かしバターを希望によってはかけて食べます。横にはヨーグルトがついていて、一緒に食べます。ボリュームたっぷりのケバブです。イスケンダーを売り物にしているレストランでお試し下さい。



こちらはアダナ地方名物アダナケバブ。ひき肉を串に刺して炭火焼で焼いたもので、ピリ辛です。



こちらはシシケバブ。トルコ語でシシは串になるので串焼きと言う意味になり、羊、鶏と選べます。



こちらはパッテジャンケバブ。茄子のケバブと言う意味で、茄子の間にミートボールがはさまっていて、茄子の皮をむいてミートボールと一緒にピデに巻いて食べます。シンプルですが、炭火焼の茄子がクリーミーです。





こちらはカッパドキア名物テスティケバブもしくはチョムレックケバブ。
独特の壷で野菜と肉を長時間かけて煮込んだケバブで、カッパドキアにいらした際には是非お試し頂きたい１品です。

代表的なケバブを紹介しましたが、やはりおいしい店といまいち・・・と言うお店があります。できれば地元の人にお勧めのお店を聞いていかれた方がいいと思います。


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