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- ハワイ ホノルル / 本格的コンテンポラリー・イタリアン・レストラン「ベルニーニ・ホノルル」がオープン
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エリア：
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/19 10:34
北イタリアで修行し、14年前に東京麻布十番にイタリアン・レストラン「ベルニーニ」をオープンしたシェフ 松本賢悟氏が、銀座７丁目の「ビノテーカ ワゴン」、銀座２丁目の「ピッツェリア ロマーナ ベルニーニ」に続き、ハワイ州ホノルルに「ベルニーニ・ホノルル」をオープンしました。
ベルニーニ・ホノルルは、東京ベルニーニ・グループのオーナー・シェフである松本氏が、共同経営者の小谷田基世さんと共に東京で培った経験を生かし、これまでの３店舗の魅力の全てを結集した集大成のレストラン。素材の味を引き出す料理をモットーとする松本シェフは、スタッフと一緒に自ら地元マーケットや農家にたびたび足を運び、新鮮な素材を自分の目で確かめて仕入れるという姿勢を大切にしています。
松本シェフと小谷田基世さんは「皆様に支えられて、ホノルルで本格的イタリアン・レストランをオープン出来ることを大変光栄に思っています。ベルニーニ・ホノルルでは、ハワイの新鮮な食材を使って、『今』のイタリアの人々が食べているコンテンポラリー・イタリアン料理を、皆様に召し上がっていただきたいと思っています。新鮮な魚介類を使った前菜、ハワイ初の本格的ローマスタイルの薄いクリスピーな生地のピッツァ、アルデンテのパスタ、そしてメインのお料理をお楽しみください。デザートは全てホームメイドです。」とオープンの喜びを語っています。
※ベルニーニ・ホノルル (Bernini Honolulu)
住所: 1218 Waimanu Street Honolulu
電話: ８０８-５９１-８４００
URL: http://www.BerniniHonolulu.com/ (英語、日本語ページは現在準備中)
ベルニーニ・ホノルルは、東京ベルニーニ・グループのオーナー・シェフである松本氏が、共同経営者の小谷田基世さんと共に東京で培った経験を生かし、これまでの３店舗の魅力の全てを結集した集大成のレストラン。素材の味を引き出す料理をモットーとする松本シェフは、スタッフと一緒に自ら地元マーケットや農家にたびたび足を運び、新鮮な素材を自分の目で確かめて仕入れるという姿勢を大切にしています。
松本シェフと小谷田基世さんは「皆様に支えられて、ホノルルで本格的イタリアン・レストランをオープン出来ることを大変光栄に思っています。ベルニーニ・ホノルルでは、ハワイの新鮮な食材を使って、『今』のイタリアの人々が食べているコンテンポラリー・イタリアン料理を、皆様に召し上がっていただきたいと思っています。新鮮な魚介類を使った前菜、ハワイ初の本格的ローマスタイルの薄いクリスピーな生地のピッツァ、アルデンテのパスタ、そしてメインのお料理をお楽しみください。デザートは全てホームメイドです。」とオープンの喜びを語っています。
※ベルニーニ・ホノルル (Bernini Honolulu)
住所: 1218 Waimanu Street Honolulu
電話: ８０８-５９１-８４００
URL: http://www.BerniniHonolulu.com/ (英語、日本語ページは現在準備中)
- カンボジア シェムリアップ / デザートカフェ「トゥムネー」オープン
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エリア：
- アジア>カンボジア>シェムリアップ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/10 11:04
２０１１年４月０１日、シェムリアップの中心部 オールドマーケットの近くに、デザートカフェ「トゥムネー」がオープンいたしました。
「トゥムネー」とはクメール語で「暇」を意味します。このお店では、カンボジアで有名なデザート、かぼちゃプリンはもちろん、ココナッツゼリーや豆あん入り白玉など各種クメールデザートがお楽しみいただけます。
中でもクメールティ、又はコーヒー付きの「クメールデザートセット」がおススメです！ または、様々なカンボジアティー、ジャスミン、レモングラス、ロータス等、１０種類からお好みの味を選ぶことも出来ます。
他にも人気のマンゴーシェイク、マンゴーかき氷、パスタなどの食事も楽しめますので、お買い物の際にぜひお立ち寄り下さい。
※デザートカフェ「トゥムネー」(Tumney)
住所: Group 8, Mondule1, Svay Dangkom Commune, Siem Reap (オールドマーケットエリア)
情報提供: エーペックスインターナショナル株式会社
「トゥムネー」とはクメール語で「暇」を意味します。このお店では、カンボジアで有名なデザート、かぼちゃプリンはもちろん、ココナッツゼリーや豆あん入り白玉など各種クメールデザートがお楽しみいただけます。
中でもクメールティ、又はコーヒー付きの「クメールデザートセット」がおススメです！ または、様々なカンボジアティー、ジャスミン、レモングラス、ロータス等、１０種類からお好みの味を選ぶことも出来ます。
他にも人気のマンゴーシェイク、マンゴーかき氷、パスタなどの食事も楽しめますので、お買い物の際にぜひお立ち寄り下さい。
※デザートカフェ「トゥムネー」(Tumney)
住所: Group 8, Mondule1, Svay Dangkom Commune, Siem Reap (オールドマーケットエリア)
情報提供: エーペックスインターナショナル株式会社
- 台湾 台北 / 「京兆尹レストラン」一時クローズ (6月)
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エリア：
- アジア>台湾>台北（タイペイ）
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/09 12:13
台北市内にある、宮廷風料理で有名な「京兆尹レストラン」仁愛本店は、リニューアル工事のため、下記の期間はクローズいたします。
■クローズ期間: ２０１１年６月１３日(月)〜１７日(金)
同時期にご利用予定の方は、ご注意ください。
※京兆尹 仁愛本(總)店
住所: 台北市大安區四維路18號 (近仁愛路圓環)
■クローズ期間: ２０１１年６月１３日(月)〜１７日(金)
同時期にご利用予定の方は、ご注意ください。
※京兆尹 仁愛本(總)店
住所: 台北市大安區四維路18號 (近仁愛路圓環)
- ラオス ビエンチャン / レストラン「サバイディーしゃぶしゃぶ」オープン
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エリア：
- アジア>ラオス>ヴィエンチャン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/02 12:17
ビエンチャン中心部に、新たに回転ビュッフェスタイルのしゃぶしゃぶ店「サバイディーしゃぶしゃぶ」がオープンいたしました。
目の前をくるくる回るお皿からお好きなものを好きなものだけ選び、各席、一人づつ設置されたお鍋で楽しめます。また、サイドメニューにはお寿司などのおかずも豊富。まだオープンしたばかりですので、種類も増えていくことでしょう。
デザートあり、ペプシ、各種ジュース、アイスクリームも食べ放題です。
是非、ご利用ください。
※サバイディーしゃぶしゃぶ (SABAIDEE SHABUSHABU)
住所: BAN HAYSOK SAMSENTHAII ROAD, CHANTHABUKLY DISTRICT VIENTIANE LAO PDR.
営業時間: １０:００〜２２:００
定休日: 無休
情報提供: エーペックスインターナショナル株式会社
目の前をくるくる回るお皿からお好きなものを好きなものだけ選び、各席、一人づつ設置されたお鍋で楽しめます。また、サイドメニューにはお寿司などのおかずも豊富。まだオープンしたばかりですので、種類も増えていくことでしょう。
デザートあり、ペプシ、各種ジュース、アイスクリームも食べ放題です。
是非、ご利用ください。
※サバイディーしゃぶしゃぶ (SABAIDEE SHABUSHABU)
住所: BAN HAYSOK SAMSENTHAII ROAD, CHANTHABUKLY DISTRICT VIENTIANE LAO PDR.
営業時間: １０:００〜２２:００
定休日: 無休
情報提供: エーペックスインターナショナル株式会社
- カンボジア / 「クメール焼酎」ご紹介
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エリア：
- アジア>カンボジア
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/04/28 11:06
最近、カンボジアでも日本技術導入が盛んです。 ＪＩＣＡや日本財団による様々な活動はもちろん、民間でも色々な技術が入っています。中でもお酒好きの方への耳寄り情報が「クメール焼酎」の発売です。
まずは「スラー武王」
名古屋大学農学国際教育協力研究センターとカンボジアの王立農業大学が連携して開発したクメール焼酎で、昔からある伝統的焼酎の味に、手を加えることなく造られた味です。
村人が現金収入を得られるよう、またプロ意識をもって製造出来るよう、きちんと品質管理が行われた商品を販売しています。
次に「ソラークマエ」
カンボジア西部 バッタンバン州 タサエン村で生まれたキャッサバ焼酎。
地雷撤去後の大地にキャッサバを植え、村が自立発展するためにと、元地雷撤去家、高山さんの指導のもと始められた焼酎です。
愛媛の酒造メーカーによる技術協力もあり、日本人にも好まれる味になっています。
※注: キャッサバ --- タピオカの原料になるお芋
他にも、カンボジア人の経営する「アンコール焼酎」もあり、それぞれシェムリアップのお土産物屋さんで販売されています。
クメールのお酒を楽しみたい方は、是非トライしてみて下さい。
★ スラー武王 (Sraa Takeo)
* 原材料: 米
* アルコール: ２５％、および４０％
* 内容量: ５００ｍｌ
* 価格: ＵＳ＄１２(25%) / ＵＳ＄１５＄(40%)
★ ソラークマエ (Sora Khmer)
* 原材料: キャッサバ・米麹(黒麹)
* アルコール: ３７％
* 内容量: ７００ｍｌ
* 価格: ＵＳ＄１５
情報提供: エーペックスインターナショナル株式会社
まずは「スラー武王」
名古屋大学農学国際教育協力研究センターとカンボジアの王立農業大学が連携して開発したクメール焼酎で、昔からある伝統的焼酎の味に、手を加えることなく造られた味です。
村人が現金収入を得られるよう、またプロ意識をもって製造出来るよう、きちんと品質管理が行われた商品を販売しています。
次に「ソラークマエ」
カンボジア西部 バッタンバン州 タサエン村で生まれたキャッサバ焼酎。
地雷撤去後の大地にキャッサバを植え、村が自立発展するためにと、元地雷撤去家、高山さんの指導のもと始められた焼酎です。
愛媛の酒造メーカーによる技術協力もあり、日本人にも好まれる味になっています。
※注: キャッサバ --- タピオカの原料になるお芋
他にも、カンボジア人の経営する「アンコール焼酎」もあり、それぞれシェムリアップのお土産物屋さんで販売されています。
クメールのお酒を楽しみたい方は、是非トライしてみて下さい。
★ スラー武王 (Sraa Takeo)
* 原材料: 米
* アルコール: ２５％、および４０％
* 内容量: ５００ｍｌ
* 価格: ＵＳ＄１２(25%) / ＵＳ＄１５＄(40%)
★ ソラークマエ (Sora Khmer)
* 原材料: キャッサバ・米麹(黒麹)
* アルコール: ３７％
* 内容量: ７００ｍｌ
* 価格: ＵＳ＄１５
情報提供: エーペックスインターナショナル株式会社
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