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- [気温３３℃][晴れ] シンガポール料理登場
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/11 23:24
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もう。。。参りました。。。
一日何度水浴びをしたらいいのでしょう
というか水浴びがかえって悪いのかもしれませんね
とにかく暑くて暑くてたまりません。。。
ダナンにシンガポール料理のお店ができたというので行って来ました
シンガポール料理？と思われる方も多いと思いますが
シンガポールは人口の７５％が中国系
それにマレーやインドが入るので料理も混じっていて美味しい
期待に胸膨らませて行って来ました
う〜ん。。。まだまだかなぁ。。。
どれも美味しいのは美味しいんだけど。。。
何かが足りない。。。。
そして料理を出す順番が根本的に間違っている。。。
スープ、炒め物、焼きそばで焼きそばから出てくるのはダメでしょう。。。
- [気温３２℃][晴れ] フエで茶色いBanh Beo
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/04 10:36
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朝方は曇っていて涼しかったのですが
昼近くなってきて暑くなってきました
暑くなってきたというより、かなり暑い。。。
外には痛そうな日が差してます
今日の写真はフエにできた新しいベジタリアンレストランで出てきた
赤米で作ったBanh Beo
茶色いんですよ。。。
赤米のBanh Beoは初めてだし、ベジタリアンのBanh Beoも初めて
感想は。。。
なんと言うか、Banh Beo独特のモチモチ・つるつる感は少なく
芋系が混ざってるのかな？という食感ですね
味もちょっと芋の味がする気がします
これにヌクマムをかけて食べるのですが。。。
ヌクマムをかけて？ヌクマム？ベジタリアンなのに？？？
そっかぁ。。。さすがベトナム。。。
ベジタリアンでもヌクマムはありなんだぁ。。。
いやいや、ヌクマムだって無しだろう？
と、店員さんに「ヌクマムありなの？」と直撃
すると「このヌクマムはヌクマムであってヌクマムじゃないんですよ」と
え？言い訳？？
いえいえ、正真正銘のベジタリアン・ヌクマムというのが存在するそうです
- [気温３０℃][晴れ] こんなものが宮廷料理？
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/03 23:55
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少し蒸しているくらい暑いです
昨日はフエから帰ってくる車の中でも熟睡
気が付いたら家の前で、そのままベッドに直行
今朝は、７時にしっかり起きました
でも、体が痛くて痛くて。。。
昨日の夕飯はひさびさに宮廷料理
ここの宮廷料理のメニューにはイカのリング揚げがでてくるんですよ
写真は撮らなかったのですが、隣の西洋人カップルが
宮廷料理と聞いてたのに、こんなチープな料理がでてくるのはなぜだい？
と質問してました
新人のウエイトレスが答えられなくて厨房に聞きに行ってましたが
その答えは聞けませんでした
が！
実は、１８００年代当時、小麦の採れないベトナムでは
小麦粉は貴重な輸入品。それをわざわざパンにして
パン粉にして、イカのリング揚げを作ること自体とても贅沢だったのです
知らなかったらはぁ？って思っちゃうよね
- [気温３０℃][晴れ] このファッションでCom Binh Dan？？
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/05/01 11:35
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今日も暑いフエでした
フエはダナンよりも暑くて寒い。。。
つくづくダナンは住みやすいなぁ。。。と痛感します
今日は久々にayuちゃんご一行様と一緒にCom Binh Dan
フエでは誰もが知ってる有名なCom Binh Dan
早い！安い！美味しい！種類も豊富！の四冠王！
とは言っても相変わらず味見程度にしか食べないんですけどね。。。
で、ここで衝撃の事実が！
この格好でCom Binh Dan （定食屋）来ますか？！
この後ろ姿の赤いドレスの方です。。。
来ますか。。。そうですか。。。来ますか。。。
さっきまで王宮前で結婚式の記念写真を撮っていたカップル
＋そのご親戚ご一同らしき人たちです
このまま食事もしてたし、トイレも行ってました
床なんてかなり汚かったんだけど、しっかり引き摺ってましたよ。。。
おまけにビデオカメラも廻っていました。。。
- [気温３０℃][晴れ] 貝は殻つきで産まれるって知ってた？
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エリア：
- アジア>ベトナム>フエ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2011/04/30 22:28
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今日もフエです
昨日、取材がてらフエ名物のタニシを食べてきました
食べてると、どれもなんかジョリジョリする。。。
砂噛んでるのかな？ともおもったんだけどなんか大きい
出してみると。。。稚貝だよ！
どれもこれもみんな子ども抱いててジョリジョリ
でも、周りの人たちは普通に食べてる。。。
お店のおばちゃんに
Ｓ：おばちゃん、これみんな子ども入ってるよ
今の時期はそうなの？
お：子ども入ってないと痩せてて美味しくないんだよ
子ども産む前が太ってて美味しいんだよ
なるほど。。。
でもね。。。神経質な僕には食べにくいよ。。。
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