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- [気温３２℃][晴れ] 今夜のつまみは鶏の煮込み
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/10/17 20:40
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今日も清々しいお天気でした
夜は、少し霧がでて半袖でバイクは寒かった。。。
どこかで雨が降っているような匂いもしてましたね
今日は、チーフが休みだったので夜はフル出勤
ところがこんな日に限って暇だったりするのです
暇だったので、焼き鳥を仕込んだ鳥皮とか肉の端切れがあったので
鶏の煮込みを試作してみることに。。。
個人的にこの鶏の煮込みって好きなんですよね
皮の脂の旨みをちょっと甘辛に仕上げる
鶏肉を硬くしないのがポイントです
モツ煮や牛筋煮込みに比べると短時間でできるのもポイント
＃と言っても１時間くらいは掛かりますけどねｗｗ
食べる前に温めなおして、青ネギを入れると
これがまたアクセントになっていい！
お酒の進む逸品です
- [気温３２℃][晴れ] 鯵のようで鯵では無い魚
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/10/12 13:16
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今日は朝からよく晴れています
暑いくらいのお天気です
近所はここぞとばかり洗濯物の万国旗状態
あ。。。布団干せば良かった。。。
昨日は、たまに煮魚が食べたいなぁ。。。と思って
妻に、金目でも鯵でもいいから小ぶりの魚買ってきてと頼むと
妻：「鯵（C? Nục）買ってきたよ〜」と見ると
Ｓ：「 C? Bạc M? じゃないの？これ」と
妻：「あ、そうC? Bạc M?、よく知ってるね」
・・・舐めとんのか・・・
妻：「でもC? NụcとC? Bạc M?は同じでしょ？」
Ｓ：「いや、ゼイゴが無いから違うんだよ」
妻：「日本語は何？」
・・・それはこっちが聞きたいくらいだ・・・
で、ＦＢ、Twitter、Mixiで写真載せて聞いてみました
やはり、ムロアジ、アジとの答えが多かったのですが
魚屋さんから「それはグルクマじゃないですか？」と
グルクマ ←Web魚図鑑さん
おお！たしかにこれだ！
グルクマと言ったら沖縄で唐揚げとかにして食べるアレですよね
こちらも鯵同様、細長いのとかいろいろ種類があるみたい
グルクマとアジは親戚で、グルクマはサバ科、鯵はアジ科の違いがあるそうです
確かに、味は鯖っぽかったです、背中の模様も鯖といわれれば鯖
まぁ親戚だからね。。。鯵と言ってもきっと分からないレベルです。。。
鯖の仲間と聞いて、今度は味噌煮にしてみようと思ったのでした
- [気温２６℃][雨][台風] 輸入ビールが豊富な店がダナンに
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/10/06 13:05
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台風２０号は迷走の末、進路を南に下げてQuang Ngai辺りに向かってます
ひょっとしてSaigonも台風圏内に入るのかな？
Saigonは台風に弱いですから気をつけてくださいね
ダナンの老舗「La Bambino」
最近、輸入ビールを取り揃えたようです
まずは軽くPilsner
まぁPilsnerですから軽い味わい
こちらはドイツのブラウン系のビール
これはなかなか美味しかったですね
ただどのビールもちょっと冷えすぎ。。。
それと１本１０万ドン〜１２万ドンは僕には高い。。。
しょっちゅう飲みには行けないですが
このレベルのビールがダナンでも手に入ると分かっただけでも収穫です
- [気温28℃][晴れ] Mikochi はノンフライ麺そしてうどん登場！
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/10/05 23:27
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今日も台風の影響も無く日中は晴れていました
夜半から雨が降ってきましたがたいしたことはありません
台風は弱いながらもQuang Ngai 方面に進んで
そのままタイに行くみたいですが。。。
台風と言っても９９５ｈｐだから。。。
ちょっと強い低気圧ですかね。。。＜成長しなければ
ダナンにもついに登場しましたVINAAceCookのノンフライ麺
Mikochi
Mikochi la Mi Khong Chien ←Mikochiはノンフライ麺というベトナム語
Mi Khong Chien の頭文字を取って Mikochi らしいです
↑ＴＶＣＭでやってました
まだ食べていませんが、nissinのJapanより先に登場！
Sieu thi INTIMEX に売っていました ７０００ｄ
スープがベトナム人の好きな豚味なのが気になるところ
これでトンコツスープだったらいいのになぁ。。。
せめて鶏ガラスープがいいなぁ。。。
今夜は、ハンバーグとかいろいろ作ったので食べませんでした
それよりも驚きはこちら！
UDONですよ＠＠； ７０００ｄ
和風だしとパッケージに日本語で書かれています
これは食べましたよ
熱湯５分、蓋して待って
できたらかき混ぜて
３分待つとなお美味しいと
美味しかったです。。。
どんべえを彷彿させる味です
ちょこっとだけ若布も入っていました
これ常備食決定だわ。。。
VINAAceCookさん！Good Job!! いいねｂ
駐在、在住のみなさん、一度お試しください
- [気温３２℃][晴れ] 最近サラダにハマってます
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エリア：
- アジア>ベトナム>ダナン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/09/27 20:08
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今日は一日良いお天気でした
もうすぐ中秋節なので夕方からは太鼓と獅子舞の稽古で
近所の子供達が♪ででつくでん！ででつくでん！♪と
正直うるさい！です
実はうちの妻もこの中秋節の太鼓の音は嫌いです
というのも、うちの息子は二人とも９月下旬の生まれ
この太鼓の音を聞くと、あの時の痛みが蘇ってくるそうです
今日の写真はOdeVのチキンシーザーサラダ
最近、野菜不足なのかサラダがやけに美味しい
いや、美味しい野菜を使ってる店が増えてきたんですね
ベトナムのサラダはダメです
嫌いじゃありませんが、あとで必ず胃が痛くなります
それは、バナナの蕾の千切りとか生のもやし
ミントの茎など消化に悪いものが多いからなんですね
ベトナムにも間引いたベビーリーフのサラダとかあるのですが
あんまり見かけないんですよねぇ。。。
おばあちゃんが家庭菜園してた頃は自家製でよく食べました
他にもオーガニックサラダを出すお店とかもできてきてて
柔らかくて美味しい。。。
やはり、素材は腕を越えますね。。。。
また食べに行こう
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