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- カルボナーラ その3
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>ローマ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2015/05/08 00:00
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ローマの代表的な地方料理と言えば・・・カルボナーラ。
日本で頂くカルボナーラとイタリアのカルボナーラは少し違うのですが、イタリアで滞在中においし〜本場のカルボナーラを食べてみたい！と思う方もいらっしゃるはず。。
そんな方の為に！
そのレストランの名は・・・「ROMEO（ロメオ）」。
内部はとってもモダンでニューヨークにでも来た様な雰囲気。。
きゃ〜黄色！思わずこんな言葉が飛び出てしまいました。。
だって、本当にパスタにコーティングされている卵がき・い・ろ
だって、本当にパスタにコーティングされている卵がき・い・ろ
なんですもの！
すぐに上質の卵を使っているんだな・・と言う事が、色で分かります。
それもそのはず・
それもそのはず・
1個1€以上もするオーガニックの卵を使用しています。
そして日本だったらベーコンですが、ローマはグアンチャーレと言うほほ肉（いわゆる豚トロ）を使い、しかもケチらずこのサイズ！
そして日本だったらベーコンですが、ローマはグアンチャーレと言うほほ肉（いわゆる豚トロ）を使い、しかもケチらずこのサイズ！
噛めば噛むほど味が出るんですな〜。
このグアンチャーレがパスタの穴の中に隠れていると・・・食べた時に本当に幸せな気分になります。。（←単純です。。）
卵の黄身をパルメザンチーズと少し塩気のあるペコリーノロマーノチーズでクリーム状にして出来上がったパスタと和えた・・・
と言う感じでしょうか？
そう・・ご存知の方もいらっしゃると思いますが、本場のカルボナーラ
そう・・ご存知の方もいらっしゃると思いますが、本場のカルボナーラ
は生クリームを使いません！
是非ローマにお越しの際は、本場のカルボナーラをお試しになってみてはかがですか？
レストランはサンピエトロ寺院の近くにあります。
レストラン ROMEO
住所 Via Silla 26
イタリアといえば、ファッション界でももちろん有名な国です。この国なくして、お洒落は語れないと言っても過言はないでしょう。
それは、ミラノコレクションがあることでも知られていますが、ミラノはイタリア内でも商業の根幹を支える大きなビジネスシティとなっています。
有名ブランドが立ち並ぶ、スピーガ通り、モンテナポレオーネ通り、そして、ヴィットリオエマヌエーレ2世のガレリアなど、所狭しと高級ブティックが軒を連ねます。
まるで、ディズニーランド？と思われた方、間違いではありません！そうです、あの東京ディズニーランドのアーケードは、このミラノのガレリアをモデルにしたんだそうです。
そして、ミラノにはなんといっても、レオナルドダヴィンチが描いた最後の晩餐が見られます。
サンタ・マリア・デレ・グラツィエ教会に、大きく描かれており、その保存の為に、大変厳しい入場制限と温度、湿度管理が徹底されていま
す。
ミラノの中心に聳え立つイタリア最大のゴシック建築である、ドゥオモは圧巻です。着工から完成まで400年以上の時を費やし、建てられた荘厳な大聖堂。内部はステンドグラスが温かい光で迎えてくれますよ。
お天気によってこんなに雰囲気が変わります。
夜に訪れたらライトアップも！
5月1日から始まったミラノ万博で街中が盛り上がっています。
5月1日から10月31日まで開催されるミラノ万博 140以上の国が参加しています。是非この時期にミラノを訪れてみては如何でしょうか？
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