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- カルボナーラ その2
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>ローマ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2015/04/29 00:00
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こちらも麺は太め、味は日本人好みのあっさりめの味付けです。お値段はリーズナブルで、水とカルボナーラを頼んで11ユーロでした。“食べやすい”ローマ風カルボナーラを食べたい方は、こちらのお店がおすすめです。
複数名で行かれて、別のお料理とシェアして食べるといいかもしれません。メニューはフランス語のみですが、カルボナーラと言えば通じます。
ローマ市内には、他にもたくさんカルボナーラの有名店があります。それぞれお店によってカラーが違うので、自分好みの味を探しにレストラン巡りをしても楽しいですね。
レストランの名前もズバリ！！カルボナーラです。
La Carbonara (ラ カルボナーラ）
住所 Via Panisperna, 214, 00184 Roma
- カルボナーラ その1
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>ローマ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2015/04/27 00:00
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日本人が大好きなパスタ、それはカルボナーラです。
日本では卵とチーズとこしょう、生クリームを使ったものが主流ですが、本場ローマのカルボナーラは生クリームは使いません。
また具もベーコンではなく、パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)やグアンチャーレ（豚のホホ肉の塩漬け）が用いられます。乾燥肉という感じで、日本人からするとあまり馴染みがなく、少し不思議な感じです。
ガイドブックなどでもおなじみの有名店の食べ比べをしたのでご紹介します。
太めの麺に、たっぷりからまった卵。日本人には少し塩味がきつく感じますが、具として入っているグアンチャーレ（豚のホホ肉の塩漬け）がとっても美味。
前菜としてパンとリコッタチーズ、お口直しにクッキー＆チョコレートがついてきました。水とカルボナーラを頼んで21ユーロ。日本語メニューあるので、使いやすいお店です。
ちなみにお店は高級食材店を兼ねていて、食材店内にレストランを構えています。すぐ近くに同じロッショーリのパン屋さんもあります。
Roscioli
Via dei Giubbonari, 21
Tel : 066875287
- EATALY ROMA
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>ローマ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2015/01/15 00:00
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- イタリアのクリスマスケーキ
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エリア：
- ヨーロッパ>イタリア>ローマ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2014/12/25 00:00
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