記事一覧
61 - 65件目まで(88件中)
- デートに使える、ベトナム・ホイアンの隠れ家ダイニング
-
エリア：
- アジア>ベトナム>ホイアン
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2010/05/28 12:19
- コメント(0)
今回は【古都ホイアンの隠れ家カフェ＆ダイニング】を紹介します。
まず我々はホイアンに到着後、いくつかのホテルインインスペクション（ホテル見学）を行い、ホイアン旧市街へ。
車から降ろされ、ガイドの後をついていく・・・。
なんかものすごい民家の路地裏みたいな細い道を進んで行くんですが・・・。
野良猫なんかが横切ったり、窓から見える民家の中にはソファに寝そべってテレビを見るベトナム人のおっさんがいたり、料理を作るおばちゃん、本当に生活風景。日本の田舎の夏がフラッシュバックしてきます。
そんな民家の路地裏を少し歩くと、何やらちょっぴりこじゃれた門があり、脇には【Secret Garden】という看板が。
着きました。ここです。まさにひっそり隠れ家。
門を通ると緑豊かなガーデンが広がり、その奥には開放感あふれるダイニングスペース。
奥の方にはバー専用のカウンターや、おそらく夜は生バンドの演奏なんかもあるんでしょう、大きなスピーカーやマイクスタンド、アンプなどが置かれたステージもありました。
料理は、ガイドさんのお任せでコースらしきものを注文。
味と旅にうるさい「旅工房美食アカデミー」の面々がお料理を評価！
旅工房の海原雄山こと太田支店長。東京発ベトナムの企画担当坊野さん。赤いのはガイドさん。
まずは最初に出てきた料理は、ホイアンに来たら絶対に食べないと始まらない、３大名物のひとつ『ホワイトローズ』。
米粉で作られた薄い皮に香草やフライドガーリック・フライドオニオンなどをかけて食べます。
もっちりした食感の米粉の皮と、サクサクしたクリスピーな食感の両方が楽しめて、めっちゃおいしいです。
次に登場するのはベトナム料理の王道！生春巻き！
言うまでもないかもしれませんが、ライスペーパーの皮にエビや野菜・アボカドなどをまいて食べる、ベトナム料理の定番中の定番。
しかも『シークレットガーデン』の生春巻きはそこにフライドオニオンや香草のトッピングがされていて、洗練された上品なお味が楽しめました。
続く３品目は、これまたホイアン３大名物のひとつ、『カオラウ』。
江戸時代の鎖国以前、交易の要として栄えたホイアンには、日本人が多く住み、日本人町があったというほど。その影響か、このカオラウは「伊勢うどん」をルーツとする麺料理なのです。
米で作られた、まるで二郎のようなもっちり太麺に、とろ〜りチャーシュー、ミントやパクチーなどのハーブ、レタス、パリパリの揚げせんべいがトッピングされ、スープは甘辛い濃いめのたれを少量。そして混ぜて召し上がります。今日本で人気の「まぜそば」そっくり。これがマジうまかった！前菜扱いなのか、量が少なめだったのが残念！おかわりほしかったぐらい！
さて、４品目。タイをバナナか何かの葉っぱでくるんで焼いた香草焼きみたいなもの。
これがまた、タイの身に味がたっぷりしみこんでいて、ご飯に合う！！！桃ラーに負けてません！
続いて５品目は、牛肉炒め。
これまでの料理に比べるとかなりインパクト的には地味ですが、牛肉の味付けなど上品で玉ねぎもしゃきしゃき、おいしかった！これなら海原先生も途中で帰らずに済みそうです。
そして６品目は菜っ葉と挽肉たっぷりのスープ。
まだ出てくんの！？もう腹いっぱいだよ！そんな心の叫びも、食べてみると結構あっさりで食べられちゃう！
ここまで食べて大満足の、旅工房美食アカデミー。
この後、タピオカの原料としても知られているキャッサバから作られたケーキをスイーツに。
これももちもちした食感と程よい甘さが非常に美味でございました。 （写真撮り忘れました。）
いや〜、食った食った、幸せ！大満足！
でも、まだ終わりません！
〆はやっぱこれでしょう！ベトナムコーヒー！
お土産でこのコーヒーフィルター、買って帰っても、使うのはせいぜい２回！
日本で使ってもあんまり風情がないしね。やっぱ本場で楽しむのが一番！
日本では中南米やアフリカ産の豆がもてはやされ、あんまり高級感を感じないベトナム産のコーヒーですが、エスプレッソのような濃厚さとコクの深さは食後にぴったり！なんでも、ヨーロッパではベトナム産の豆が非常に人気らしいです。
そんな優雅なランチを隠れ家カフェで楽しませていただきました。
ランチでこんなにおいしいと、夜も期待大ですねぇ。
ちなみに、クッキング教室も開設しているようです。上質のベトナム料理を覚えて、日本でもベトナムの味を試してみるのもいいかも！
- タグ：
- ホイアン ベトナム 生春巻き レストラン カフェ
- 特別な旅行はやっぱり☆ニューカレドニア☆
-
エリア：
- 南太平洋>ニューカレドニア>ウベア島
- テーマ：ビーチ・島 ホテル・宿泊 グルメ
- 投稿日：2010/05/27 15:32
- コメント(0)
ニュ-カレドニアのキャッチフレーズでもある
【天国に一番近い島！】
ウベアです♪♪
ヌメアから国内線に乗り、到着すると…・
本当に天国です!!!
ウベアにはたった一つだけ【パラディド・ウベェア】という
ホテルが一つ!ここが何と言ってもビーチに可愛らしいコテージが♪
お二人だけの幸せな空間が広がります。
雰囲気もとても落ち着いていて
ハネムーンやフルムーンなど特別なご旅行の時に行きたいですよね!?☆
そしてやっぱり、フランス領だからフランス料理を堪能できます!!
フルコースですよ●◎
でもなんと・・・
コレ実は前菜なんです…笑
本当にボリュームたっぷり！！
白いビーチに青い空と青い海!!☆☆
日常生活を忘れ、
ゆ〜たりされたいカップルには是非オススメです♪♪
- ウブドにある『コマネカビスマ』
-
エリア：
- アジア>インドネシア>バリ島（ウブド）
- テーマ：ホテル・宿泊 グルメ
- 投稿日：2010/04/27 20:35
- コメント(0)
朝ごはんは、大好きなミーゴレン♪
フレッシュなフルーツもフルーツジュースも付いてきて満足です！！他にも
ウブドのホテルをまわりました☆
ウブドは、緑がいっぱいで、ジャングルっぽくて〜大自然なところです(・∀・)
そして！
またまたお気に入りのホテルヴィラを見つけました
『KUPUKUPU BARONG』
水の上で、ウブドの景色を見ながら・・・ロマンチックディナーできちゃいます！！
ロクシタンとコラボしたスパがあるんです(￣▽+￣*)
マンゴーの木の上でスパをやってくれるとところがあるんです！！
＊予約しないとすぐに埋まっちゃうので、ご予約はお早めに＊
ハネムーナーの方に、ここのヴィラはおススメですン♪
レストランも美味しかったです☆
ウブドは、景色が美しくて癒されました(●´ω｀●)ゞ
今の時期は、毎日15：00〜スコールが降るので要注意です（笑
私たちも、この日最後のホテル『KAYUMANIS』を回る時に、スコールに合ってしまって、大変でした・・・
夜は、『バリハイアット』に宿泊しました☆
とっても大型ホテルで、バリっぽい空間が素敵でした！！
- サヌール地区の美味レストラン「ワルン バラヒャンガン」
-
エリア：
- アジア>インドネシア>バリ島
- テーマ：観光地 街中･建物･景色 グルメ
- 投稿日：2010/01/13 17:07
- コメント(0)
端っこなだけあって、静かで、なんとも癒される雰囲気。
別にイスの座り心地がいいわけでも、おしゃれな雰囲気でもないんですが、心地良かった♪
噂によると、結構どのメニューを頼んでも外れなしっ！！
でも、そんな中でもお勧めメニューは、
ミーゴレン、オックステールスープ、お魚スープ。
・ミーゴレン 14,000RP＝約140円
ちょっと太めの麺で、他で食べたことないモチモチ感で美味しかったっす。
・オックステール スープ(SUP BUNTUT) 16,000RP=約160円
お勧めと聞いていたが、品切れでした、残念すぎるっ。
・お魚スープ(SUP IKAN) 24,000RP=約240円
う〜ん、美味しかった。少し辛めで、いろんなスパイスをしっかり使ってる、と思う。
大きいから、２人で１つでもいけるかもっ！
ご飯は別注文です、ご注意ください〜。
スープはご飯と一緒に食べるの美味しいですな〜。
もちろん、定番ナシゴレンもありますよ〜
フレッシュジュースのアボガドジュースやマンゴージュースも美味しかったし、大変満足でした〜
WARUNG PARAHYANGAN
JL SUDAMALA NO 55-57
0361-270532
料金は、２０１０年１月現在のです。
- 絶賛！！美味！！こじゃれたレストラン「FACES」
-
エリア：
- アジア>インドネシア>バリ島
- テーマ：ビーチ・島 ホテル・宿泊 グルメ
- 投稿日：2010/01/08 11:37
- コメント(0)
「フェイシス（FACES）」
16歳以下のお子様へはご案内ができない、
大人だけのリゾートをコンセプトとしている。
そのコンセプト通り、
洗練されたレストランの作り、雰囲気。さすがです。。。。
ホテルも素敵やけど、ホテル内のレストランが、
たまらなくおいしい！！！！！！
昼と夜、違う雰囲気・・・どちらも素敵・・・。
違う顔を持つ「フェイシス」
もしかして・・・FACES・・・
もしかして、そういう意味？
と思い、意気揚々とスタッフの方に聞いてみましたが、違いました〜！
名前の由来
リゾート内で、お客様同士があまりお顔を合わされることがないらしいんです。
混んでいるピークシーズンでも。
プライベートヴィラの魅力でしょうか・・・
お部屋の中でゆったり過ごせちゃう。プールでも泳げちゃう。ご飯もヴィラ内で食べれちゃう・・・。
お客様から「他にお客様はいらっしゃるのですか？」と聞かれることがあるほど。
（決して空いているわけではない！！はず！！
お問い合わせをいただくと、満室の事が多いヴィラの１つですもん）
そこで、「唯一、他のお客様と顔をあわせられる場所」、と言うことでこのお名前となったそうです。
若いカップルからご年配のカップルまで、
年齢層は様々ですが、どのお客さまもお楽しみになられているな〜、って、
雰囲気を見て思いました。
ちなみに、大人同士ならＯＫなので、女性同士のお客様も多いそう。
ご褒美ランチやご褒美ディナーにも、もってこいなレストラン♪
シーザー・サラダ 95,000RP++21%
どれもこれも美味しいですけど、これ美味しいっっ！！
チリ・クラム 90,000RP++21%
やっぱりバリに来たなら、インドネシア料理もっっっ！！！
どれもこれも美味しいですけど、これ美味しいっっ！！
ベベック・ベトゥトゥ 190,000RP++21%
ロースト・スプリング・チキン 190,000RP++21%
どれもこれも美味しいですけど、これ美味しいっっ！！
ロブスター・トルテリーニ 260,000RP++21%
そしてデザート一押しはこれっっっ！！！
チョコレート・フォンダン 80,000RP++21%
食器はバリで有名陶器のジェンガラですね・・・。
シンプルでおしゃれなジェンガラ・・・大好きです。
幸せなお食事は、舌で味わい、目で味わい・・・。
そんなフェイシスでのひと時でした。
フェイシス(FACES)
NUSA DUA AREAのTHE BALE内
営業時間 7:00-23:00（ラストオーダー22:30）
61 - 65件目まで(88件中)
