みゅう・フランス発信現地情報

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリからバレンタインデーのショーウィンドー。

左岸のラスパイユや右岸のマルシェ・サントノレの脇に、黒を基調にしたモード系みたいなブティックがある。一見ショコラティエとは思えないショーウィンドーに飾られているのは、色とりどりのマカロンやケーキ。シェフ・パティシエは、ギ サヴォワでパティスリー部門のシェフを務めていたユーグ・プジェ氏だから味はお墨付きである。

様々な風味のガナッシュを包んだ半円形のチョコが真骨頂

詰め合わせ用ボックスが書籍の形をしているのもオシャレ

日本でのチョコレートのイベントに出店したことはあっても、まだ店舗として入荷されてない注目株

Hugo & Victor
40 bd Raspail 75007 Paris

7 Rue Gomboust 75001 Paris

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ショーウィンドー バレンタイン 日本未上陸チョコ ユーゴ・エ・ヴィクトー ギ　サヴォワ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリからバレンタインデーのショーウィンドー。

日本でもお馴染みの世界のフーズ・トップ・ブランドのフォーションはヴァンレンタイン用に特別ブレンドの紅茶、OUI Pour La vie（人生のために）を販売している。中国茶をベースに、ドライ・フランボワーズと胡椒を混ぜた少しスパイシーな大人の味。人生の酸いも甘いも知った大人の恋人たちには最適なプレゼントかも。紅茶のほかにも、金、ローズ、黒のハート型の缶に入ったヴァレンタィン用のチョコもある。

Fauchon
26 Place de la Madeleine
75008 Paris
Tel 01 70 39 38 00

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バレンタイン ショーウィンドー フォーション OUI Pour　La vie ヴァンレンタイン用特別ブレンドの紅茶 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリからバレンタインデーのショーウィンドー。

1977年にパリの中心街フォーブルグ・サントノレのワインカーブで1号店の産声を上げたメゾン・デ・ショコラも、今ではパリに10軒以上、日本にも、そしてロンドン、ニューヨークにも営業店を持つ世界的なショコラティエになった。メゾン・ド・ショコラにもヴァレンタィン用のチョコがあるものの、ここのお勧めは同社の創立者ロベール・ランクスが作ったチョコレート味のケーキ、エクレア。チョコ風味が効いたエクレアは、ヴァレンタィン期間以外もお勧めだ。

バレンタインのデコレーションも素敵ですが

やっぱり定番のエクレア

La maison du chocolat
http://www.lamaisonduchocolat.com/jp

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バレンタイン ショーウィンドー メゾン・ド・ショコラ ベール・ランクス エクレア 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリからバレンタインデーのショーウィンドー。

パリのセレブが集うリブ・ゴーシュ（左岸）のセーヌ通りにあるショコラティエ Arnaud Larherアルノー・ラレールは、フランスのパティシエやチョコラティエの最高の名誉とされるMOF（フランス最優秀職人賞）の2007年の受賞者。ラレール氏は、MOFの他にもチョコレートの見本市サロン・ド・ショコラの最優秀ガナシュ、優秀プラリネなどなど数々の賞を受賞しているフランス・ショコラ界の重鎮だ。チョコレート以外にもケーキ、マカロンなども作っている。いずれもショコラと甲乙つけ難い美味しさだ。

Arnaud LARHER
93 rue de Seine 75006 Paris Tel 01 43 29 38 15

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アルノー・ラレール MOF（フランス最優秀職人賞） プラリネ ガナシュ サロン・ド・ショコラ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリからバレンタインデーのショーウィンドー。

鮮やかなペパーミントグリーンがトレードカラーのパトリック・ロジェ。鬼才と呼ばれるパトリック・ロジェが繰り出すチョコレートは、今までチョコと合わせていなかったスパイスのガナッシュを使うなど、ブティックのショーウィンドーの芸術的なディスプレーに負けず劣らず個性的。そんなパトリック・ロジェにして、バレンタインにハート型のチョコを展開するとは意外や意外！もしかしてお味はすごくひねってあるとか？？？日本でも通販で入手可能のようだけど（恐ろしく高価だけど）、店舗としては未入荷のレアなブランドの一つ。

Patrick Roger（Saint Germain）
108 boulevard Saint-Germain
75006 Paris
電話 : 01 43 29 38 42

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ショーウィンドー バレンタインデー パトリック・ロジェ 芸術的なディスプレー 日本未入荷