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エリア：
- ヨーロッパ > フランス > パリ
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テーマ：
- 買物･土産
- ／ グルメ
パリに6件あるメレンゲをうまく使ったふかふかのケーキAux Merveilleuxを紹介します。
メインパティシエはフェデリック・ボーカン氏Frederic Vaucamps。14歳からパティシエの道に入ったフェデリック氏。現場でたたき上げた技術をもって、彼が表現するのは、軽さと優雅さです。食べるとフカフカの軽いケーキは、彼の技術の高さを物語っています。
彼が一件目の店を出したのは、リールの旧市街。ふわふわのメレンゲに生クリームを回りに施したエレガントなケーキは、すぐさま人気商品になり、2004年にパリに出展してから、パリジャンにも絶大な人気を誇っています。
これは、カフェ味。周りには、カフェを頼んだときによくつけあわせとして出てくるビスケット、スペキュロスが砕いてあります。
結構大きなケーキでも、あっという間に食べ終わってしまいます。
（渦）
Aux Merveilleux de Fred
7 Rue de Tocqueville, 75017 Paris
