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エリア：
- ヨーロッパ > フランス > パリ
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テーマ：
- 観光地
- ／ グルメ
小雨降るパリよりこんにちは！
今週は、曇りと雨の天気模様です。
さて、そんな空に負けず、
ミシュラン1つ星☆、レストランSolaをご紹介します。
Solaといえば、日本のテレビ「情熱大陸」でも取り上げられた、
吉武広樹シェフのお店です。パリの3つ星レストランの一つ「アストランス (Astrance)」でも修行し、2010年にご自身のお店、「Sola」をオープン。そして、2012年にミシュラン1つ星を獲得☆
お昼のランチコースを頂きましたが、その中で私のハートをがっちりつかんだのは、こちら↓
味覚だけでなく、視覚でも楽しませてもらえる一皿です。
程よくオリーブが効いた、ホタテとお野菜いろいろ。小技が効いていて食感も柔らかかったりしゃきっとしたり、・・・幸せになれます。
パンとバターの容器もオシャレっ。バターはふんわりと撹拌されていますので、とっても塗りやすかったです。
お魚に焦がした野菜の相性抜群。この焦げ具合が絶妙なパリパリ食感で癖になります。
旬の白アスパラにポーチドエッグが乗っていて、切り分けるとこんな見事な黄身の垂れ具合・・・。
お魚の天ぷらに、下にそら豆が隠れています。仕上げも丁寧。
お肉。添えてある野菜は、パリなのにごぼう！それにマッシュルームなど。
デザート前デザート。お肉料理の後、さっぱりとするゆずや３種類の柑橘のシャーベット。
デザート。チーズケーキにベリー系とアイスクリームが乗って絶妙。
小菓子でしめくくりですが、ここも全く手が抜かれてません！きなこのふわふわしたお菓子が最高に美味しかった〜♪
お店の外観もとてもシック。入ってすぐは光りあふれるテーブル席、地下のお部屋は掘りごたつのジャポンなお座敷席もあります。
ごちそうさまでした♪
Restaurant Sola (レストラン・ソラ)
12 Rue de l'Hôtel Colbert, 75005 Paris
日月休み
要予約
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(桃)
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