ブルゴーニュ　チーズの誘惑

2011/08/01 00:33

エリア：

ヨーロッパ > フランス

テーマ：

観光地
／グルメ

: ワインに合うといえば

ワインの名醸地としているブルゴーニュ地方は、赤・白ワインそれぞれに合う地チーズが多々ある。
ナポレオンが愛した赤のブルゴーニュ・ワイン、ジブレ・シャンベルタンを飲むときのために作られたアミ・ドゥ・シャンベルタンなどはその典型だと思う。
ブルゴーニュ地方の代表的なチーズ、少し匂いのキツイ、エポワーズなどフル・ボディな赤ワインのために作られたようなチーズだ。また、白ワインに合うフロマージュ・ブラン（白チーズ）、シャウルスなどもブルゴーニュ地方でも作られている。