アルザスのワイナリー経営のスターレストラン

2012/01/30 13:45

エリア：

ヨーロッパ > フランス > ストラスブール

テーマ：

街中･建物･景色
／ホテル・宿泊
／グルメ

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、アルザス地方から。

ストラスブールから西へ２０キロにあるロスハイムは、ぶどう畑に囲まれ、木組みの家を花で飾った古い町並みが残るアルザスらしい美しい村だ。村の入り口にあるホステルリー・ローゼンメールは、ワイン屋さんが経営するミッシェランのスター・レストラン。シェフにメッツ氏はアルザス料理の研究家とも知られている。料理は、庶民的なアルザス料理をベースにしているものの、やはりミッシェランでスターを得るだけあって鄙には稀な洗練された料理だ。ホステルリーと言うだけあって宿泊施設も充実している。