フーケ風ポム・フリット

2012/02/09 22:45

エリア：

ヨーロッパ > フランス > パリ

テーマ：

観光地
／グルメ
／歴史･文化･芸術

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、ぱりから。

フランス料理の付け合せとして人気のポム・フリット（フライド・ポテト）もポテトの切り方で名称も違う。細いマッチ棒のようなアリュメット、太めに切ったポテト・フライは橋桁が屈強そうな橋の名前を取ってポン・ヌフ。そして、角が鋭角な太めのポテトはフーケ。パリの老舗レストラン、フーケがあるシャンゼリゼ大通りとジョルジュv（サンク）大通りが交差する通りの角度を表現したことから、命名された。