美食の街リヨン　ブッション

2013/01/14 06:01

エリア：

ヨーロッパ > フランス > リヨン

テーマ：

街中･建物･景色
／グルメ
／歴史･文化･芸術

こんにちは、pelicanfranceです。
今日は、美食の街リヨンから。

リヨンといえば、グルメ！ポール・ボキューズに代表されるミシュラン三つ星店がひしめくなかで、忘れてはいけないのが、地元料理を出す庶民派レストラン、通称「ブッション・リヨネ」。ブッションとは。。。まだ人々が馬で旅をしていた時代、リヨンの宿は、店先に藁の束をかけていた。それで旅人は自分の馬をこすり、いたわるのだ。その藁の束こそ、フランス語でブッション。今では、本物の伝統料理屋には、藁ではなく、リオンのもう一つの名物、酔っぱらいのマリオネットのステッカーが貼ってあるので、入る前に要チェック。