5代目のシャブリ　ベルナール・ドゥフェ

2013/08/22 00:26

エリア：

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テーマ：

買物･土産
／グルメ
／歴史･文化･芸術

こんにちは、ペリカンフランスです♪
今日はブルゴーニュ地方、シャブリから。

シャブリのワイン醸造者、ベルナール・ドゥフェは現在5代目のディディエさんが取り仕切るシャブリの老舗醸造家。製造量の90パーセントを海外で販売、日本でもすでにお馴染みかも。

かなりシンプルなカーヴで試飲させていただいたプルミエ・クリュ（4段階の等級の上から二つ目）は、シャブリならではのすっきりした味わいながらも、何とも言えないふくよかで複雑な芳香がたまらない。ビオに取り組んでいるという現代的な側面の他、何世紀か前には王家が持っていたブドウ畑にちなんで「ユリ（フランス王家の紋章）」というドメーヌのプルミエ・クリュもあるのは、代々続く業者ならでは。