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こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、ブルゴーニュから。
ブルゴーニュ地方の白ワインで有名なシャブリ地区は、ブルゴーニュの中でも北部にあたる。シャブリの中でも北部にあるBEINEのカーヴ、ドメーヌ・ド・ラ・モットは、美味しいワインが一級畑クラスでも約15Euroの手軽なお値段で入手できるオススメのカーヴ。
試飲しながら、料理との相性や含蓄を聞くのも楽しいひと時。
プルミエ・クリュ（一級畑）の中でもミネラル分の強いものは生ガキに、木樽を使い少しミネラル分の和らいだものはチキンなどの白い肉に合い、その上のクラスであるグラン・クリュ（特級畑）は、前菜酒などにしてワインの奥深さなどを十分に楽しむのが肝要とか。
Bernard MICHAUT
Caveau du Domaine de la Motte
35 grande rue 89800 Beine
03.86.42.43.71
権威あるワインのガイド本Hachetteでもお墨付き
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