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こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、ピカルディー地方 アミアンから。
マカロン・ダミアン
日本でも人気のマカロン。よく見かけられるのはマカロン・パリジャンと呼ばれる。フランスには、パリ以外にもナンシーやボルドーにも独自のマカロンがある。アミアンにも、マカロン・ダミアンと呼ばれる銘菓がり、原材料の味を生かした素朴な味わい。
マカロン・ダミアンは、１７世紀ころからのお菓子と言われ、ジャン・トロゲノーは、五代も続く老舗。大聖堂の見学の後は、是非、マカロン・ダミアンをご賞味あれ。
アーモンドを中心に、鶏卵、蜂蜜などが入っている
- Jean Trogneux
1 rue Delambre
8000 Amien
Tel 03 22 71 17 17
www.trogneux.fr
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