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- 鶏にもAOC、ブレス鶏
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス
- テーマ：グルメ 歴史･文化･芸術 動物
- 投稿日：2014/10/30 02:28
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こんにちは♪ みゅうフランスです。
AOC（原産地名規制呼称）と言えばワインを思い浮かべるが、ワイン以外にも各種の農作物、家禽などにも適応される。なかでも珍しいのが鶏のAOC。フランス中央部の食の都リヨンの北東部ブレス地方で生産される鶏がAOCの対象となっている。
とは言えブレス地方で生産される鶏がすべてブレス鶏と言われる訳ではなく、鶏の血統（ガリュス種）、餌などなどの規制があり、伝統と経験により確立された飼育管理方法に基づいて生産された鶏でなければならない。
年間約150万羽生産されるブレス鶏の９５％は、フランス国内で消費されおり海外への輸出は極めて少ない。
フランス旅行の際に是非ともご賞味あれ！
AOC（原産地名規制呼称）と言えばワインを思い浮かべるが、ワイン以外にも各種の農作物、家禽などにも適応される。なかでも珍しいのが鶏のAOC。フランス中央部の食の都リヨンの北東部ブレス地方で生産される鶏がAOCの対象となっている。
とは言えブレス地方で生産される鶏がすべてブレス鶏と言われる訳ではなく、鶏の血統（ガリュス種）、餌などなどの規制があり、伝統と経験により確立された飼育管理方法に基づいて生産された鶏でなければならない。
年間約150万羽生産されるブレス鶏の９５％は、フランス国内で消費されおり海外への輸出は極めて少ない。
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- AOC（原産地名規制呼称） ブレス鶏 ガリュス種 飼育管理方法 ブランド
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