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- 鶏にもAOC、ブレス鶏
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス
- テーマ：グルメ 歴史･文化･芸術 動物
- 投稿日：2014/10/30 02:28
- コメント(0)
こんにちは♪ みゅうフランスです。
AOC（原産地名規制呼称）と言えばワインを思い浮かべるが、ワイン以外にも各種の農作物、家禽などにも適応される。なかでも珍しいのが鶏のAOC。フランス中央部の食の都リヨンの北東部ブレス地方で生産される鶏がAOCの対象となっている。
とは言えブレス地方で生産される鶏がすべてブレス鶏と言われる訳ではなく、鶏の血統（ガリュス種）、餌などなどの規制があり、伝統と経験により確立された飼育管理方法に基づいて生産された鶏でなければならない。
年間約150万羽生産されるブレス鶏の９５％は、フランス国内で消費されおり海外への輸出は極めて少ない。
フランス旅行の際に是非ともご賞味あれ！
AOC（原産地名規制呼称）と言えばワインを思い浮かべるが、ワイン以外にも各種の農作物、家禽などにも適応される。なかでも珍しいのが鶏のAOC。フランス中央部の食の都リヨンの北東部ブレス地方で生産される鶏がAOCの対象となっている。
とは言えブレス地方で生産される鶏がすべてブレス鶏と言われる訳ではなく、鶏の血統（ガリュス種）、餌などなどの規制があり、伝統と経験により確立された飼育管理方法に基づいて生産された鶏でなければならない。
年間約150万羽生産されるブレス鶏の９５％は、フランス国内で消費されおり海外への輸出は極めて少ない。
フランス旅行の際に是非ともご賞味あれ！
- タグ：
- AOC（原産地名規制呼称） ブレス鶏 ガリュス種 飼育管理方法 ブランド
- アルザス地方は極上ワインの北限？
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス>ストラスブール
- テーマ：街中･建物･景色 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2014/10/29 03:53
- コメント(0)
こんにちは♪ みゅうフランスです。
今日は、アルザス地方から。
フランス北東部、ドイツと国境を接するアルザス地方は南北２００キロメートル、東西50キロメートルの細長い地方だ。
西側をヴォージュ山地、東側をライン河が流れ、山と川に挟まれた地域だ。ヴォージュ山地の山麓は一面ぶどう畑で、名酒の誉れ高いアルザス・ワインの産地として知られる。
北に位置しているためか、他のフランスのワイン産地で見られないぶどうの品種が多く、白ワイン用のリースリング、ゲビュルツトラミナー、シルバナー、ピノグリなどに赤ワイン用のピノ・ノワールなどが栽培されている。
その多くは、ドイツ系の品種であるがドイツ・ワインと一線を画し、辛口のワインが多く上品で味合い深い高級ワインを生産している。
夏は天候も良く、青い空の下、可愛らしい村々が続くヴォージュ山麓は、アルザス・ワイン街道を形成している。
今日は、アルザス地方から。
フランス北東部、ドイツと国境を接するアルザス地方は南北２００キロメートル、東西50キロメートルの細長い地方だ。
西側をヴォージュ山地、東側をライン河が流れ、山と川に挟まれた地域だ。ヴォージュ山地の山麓は一面ぶどう畑で、名酒の誉れ高いアルザス・ワインの産地として知られる。
北に位置しているためか、他のフランスのワイン産地で見られないぶどうの品種が多く、白ワイン用のリースリング、ゲビュルツトラミナー、シルバナー、ピノグリなどに赤ワイン用のピノ・ノワールなどが栽培されている。
その多くは、ドイツ系の品種であるがドイツ・ワインと一線を画し、辛口のワインが多く上品で味合い深い高級ワインを生産している。
夏は天候も良く、青い空の下、可愛らしい村々が続くヴォージュ山麓は、アルザス・ワイン街道を形成している。
- タグ：
- アルザス地方 ヴォージュ山脈 ライン河 アルザス・ワイン リースリング
- パリでもあのリスボン銘菓が
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス>パリ
- テーマ：留学･長期滞在 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2014/10/28 02:15
- コメント(0)
こんにちは♪ MYUfranceです。
今日は、パリから。
フランス、ことにパリには世界各国からの移民たちが多い。その中でも多いのがポルトガル移民。第二次世界大戦後、4年間もの長い徴兵制度を採用していたポルトガルから多くの若者が本国を逃れ、パリに住み着いた。そんなこともあり、パリには意外にもポルトガル料理が浸透している。
あのリスボン銘菓と言われるパステル・デナタもその一つ。
オペラ座に近いカフェ、その名もずばりパリ・マデイラでは朝からポルトガル・ファンが集い、カスタードクリーム・タルトを食している。
Cafe Paris Madeira
28 Rue de Caumartin,
75009 Paris
今日は、パリから。
フランス、ことにパリには世界各国からの移民たちが多い。その中でも多いのがポルトガル移民。第二次世界大戦後、4年間もの長い徴兵制度を採用していたポルトガルから多くの若者が本国を逃れ、パリに住み着いた。そんなこともあり、パリには意外にもポルトガル料理が浸透している。
あのリスボン銘菓と言われるパステル・デナタもその一つ。
オペラ座に近いカフェ、その名もずばりパリ・マデイラでは朝からポルトガル・ファンが集い、カスタードクリーム・タルトを食している。
Cafe Paris Madeira
28 Rue de Caumartin,
75009 Paris
- タグ：
- ポルトガル移民 ポルトガル料理 リスボン銘菓 パステル・デナタ カスタードクリーム・タルト
- パリのピカソ美術館、待ちに待った再オープン
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス>パリ
- テーマ：街中･建物･景色 お祭り・イベント 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2014/10/27 01:32
- コメント(0)
こんにちは♪ みゅうフランスです。
今日は、パリから。
５年にわたって大規模改修中だったパリのピカソ美術館が、ピカソの誕生日である１０月２５日に再オープンした。この２５（土）、２６（日）の週末には無料開放日となり、多くの人が詰めかけ、一時は美術館の敷地のある一画をぐるりと囲むような大行列ができた。
パリのピカソ美術館は、絵や彫刻など約５０００点を所蔵する世界で最大規模のピカソ美術館。展示スペースも以前の２倍ほどになり、時代を経て変わる作風がよくわかる展示になっている。
絵葉書やポスターなど、どこかで見た気がする作品も、「本物」ばかりがズラリと並ぶさまはやはり圧巻。この美術館も月曜休館で、２８（火）から、時間ごとの予約が可能になるなど、通常モードでの開館となる。（釦）
MUSEE PICASSO PARIS
HOTEL SALE
5 RUE DE THORIGNY
75003 PARIS
FRANCE
今日は、パリから。
５年にわたって大規模改修中だったパリのピカソ美術館が、ピカソの誕生日である１０月２５日に再オープンした。この２５（土）、２６（日）の週末には無料開放日となり、多くの人が詰めかけ、一時は美術館の敷地のある一画をぐるりと囲むような大行列ができた。
パリのピカソ美術館は、絵や彫刻など約５０００点を所蔵する世界で最大規模のピカソ美術館。展示スペースも以前の２倍ほどになり、時代を経て変わる作風がよくわかる展示になっている。
絵葉書やポスターなど、どこかで見た気がする作品も、「本物」ばかりがズラリと並ぶさまはやはり圧巻。この美術館も月曜休館で、２８（火）から、時間ごとの予約が可能になるなど、通常モードでの開館となる。（釦）
MUSEE PICASSO PARIS
HOTEL SALE
5 RUE DE THORIGNY
75003 PARIS
FRANCE
- タグ：
- パリのピカソ美術館 再オープン 無料開放 マレ地区 サレ館
- ピレネー特産 白カビ・サラミ
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス
- テーマ：買物･土産 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2014/10/26 01:14
- コメント(0)
こんにちは♪ みゅうフランスです。
フランスとスペインの国境ともなっているピレネー山脈には、特異な食べ物が多い。その一つが白カビ・サラミ。
白カビ・サラミはピレネー山麓、バスク地方が発祥と言われ約500年の歴史がある。
サラミはワイン同様熟成させると美味しくなり、白カビは熟成のために無くてはならない存在だ。
燻製サラミもありピレネー山麓ではさまざまな味覚のサラミが楽しめる。
フランスとスペインの国境ともなっているピレネー山脈には、特異な食べ物が多い。その一つが白カビ・サラミ。
白カビ・サラミはピレネー山麓、バスク地方が発祥と言われ約500年の歴史がある。
サラミはワイン同様熟成させると美味しくなり、白カビは熟成のために無くてはならない存在だ。
燻製サラミもありピレネー山麓ではさまざまな味覚のサラミが楽しめる。
- タグ：
- バスク地方 白カビ・サラミ 燻製サラミ 熟成 ピレネー山脈
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