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- フランス革命が作ったナンシーのマカロン
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス>ナンシー
- テーマ：買物･土産 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2014/09/18 00:21
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こんにちは♪ みゅうフランスです。
今日は、フランス北東部の中心都市ナンシーから。
ラデュレやピエール・エルメなど、日本でも人気のマカロンの他にも、地方によって全く違うタイプのマカロンが存在する。フランス・ロレーヌ地方、ナンシーのマカロンは、形は平らで「いかにも焼き菓子」といった風で、表面にヒビが入っているのが特徴。
２００年以上前に作られていたレシピそのままに今も作り続けられているというナンシーのマカロンは、フランス革命時に追放された尼僧が、匿まってくれた民家でお礼に作ったのが始まりと言われている。ナンシーの有名なマカロン・メゾン「メゾン・デ・スール・マカロン（修道女のマカロンの家）」では、代々後継者だけにそのレシピを引き継ぎ伝統を守っている。（釦）
Maison des Soeurs Macarons メゾン・デ・スール・マカロン
21 Rue Gambetta, 54000 Nancy
+33 3 83 32 24 25
今日は、フランス北東部の中心都市ナンシーから。
ラデュレやピエール・エルメなど、日本でも人気のマカロンの他にも、地方によって全く違うタイプのマカロンが存在する。フランス・ロレーヌ地方、ナンシーのマカロンは、形は平らで「いかにも焼き菓子」といった風で、表面にヒビが入っているのが特徴。
２００年以上前に作られていたレシピそのままに今も作り続けられているというナンシーのマカロンは、フランス革命時に追放された尼僧が、匿まってくれた民家でお礼に作ったのが始まりと言われている。ナンシーの有名なマカロン・メゾン「メゾン・デ・スール・マカロン（修道女のマカロンの家）」では、代々後継者だけにそのレシピを引き継ぎ伝統を守っている。（釦）
Maison des Soeurs Macarons メゾン・デ・スール・マカロン
21 Rue Gambetta, 54000 Nancy
+33 3 83 32 24 25
- タグ：
- ロレーヌ地方 ナンシー マカロン メゾン・デ・スール・マカロン 修道女のマカロン
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