みゅう・フランス発信現地情報

日本に一時帰国する際にフランスのお土産を選びながらいつも思います、フランス発のスイーツはもはや世界中に進出され、日本でも手に入らないものはないじゃないか？と。ラデュレ、アンジェリーナ、ピエールエルメ、レクレール・ドゥ・ジェニ、どれも日本にも店舗があるので、わざわざフランスから買っていってもなぁ、と躊躇することも。

 

しかし！！「美食の町」と呼ばれ、魅了し続ける街、リヨンに、世界に一つしかない注目の老舗チョコレート屋さんがあります！

 

フランスの、リヨンのみ、世界で一店舗のみ存在する、『ベルナション (BERNACHON)』 というチョコレート屋さんです。

※店内は撮影ができず、外観からすみません。

 

1952年創業の『ベルナション (BERNACHON)』は、創業者であり、チョコレート職人の第一人者モーリス・ベルナションさんによって設立されました。現在はご子息のジャンジャックさんと孫のフィリップさんによって代々その味が受け継がれています。

 

2代目ジャンジャックさんは、なんとあのフランス料理界の大大大巨匠、ポール・ボキューズさんのご令嬢フランソワーズさんとご結婚されており、ご子息フィリップさんは料理界のサラブレット☆☆

レストランポール・ボキューズでは、デザート部門でベルナションとのコラボレーション作品があるそうですよ！

 

 

 

私が今回購入したのは、ガナッシュをブラックチョコレートでコンティング、ゴージャスにも金箔が散りばめられたチョコです。

中はとろけるほどクリーミーなのに、外はパリっとした味わい・・・ 美味です！！ 香りも美しい〜

 

 

ベルナションは、チョコレートへのこだわりで、品質保持のために輸出もほとんどしないそうです。

 

ここでしか味わいないチョコレート、フランス、リヨンにお立ち寄りの際はぜひ立ち寄ってみてくださいね。

 

 

ベルナション Bernachon

42 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon
04 78 24 37 98

 

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フランス リヨン チョコレート ベルナション ポールボキューズ 

先日、仕事帰りにHugo&Victor（ユゴー&ヴィクトール）というパティスリーのチョコレート・コレクションの試食会にお邪魔してきました！

Hugo&Victorは、ミシュラン3ッ星レストラン「ギー・サヴォワ」でシェフ・パティシェを務めたユーゴ・プジェ氏が独立して、ボン・マルシェ近くにオープンさせた、シックなパティスリー。

去年のサロン・ド・ショコラにも出展されていました。

 

さて、今回はフランスの復活祭（Pâques ＝ パック、イースターとも言います）のチョコレートコレクションのお披露目でした。

 

テーマは「海」。

卵の殻に波が描かれています。小さな魚は「マルコ」と「ポーロ」という名前がついているそうです。

これ、全部食べられるなんてすごい技術ですね。

まさにチョコレートの芸術です。

 

こちらのウサギ、プラリネのチョコレートでした♪

 

こんな小さなサイズのガトーも用意されていました！！

黄色のタルト（レモンのチーズケーキ）が美味しかったです。

デコレーションの生花も食べられちゃいます。

 

復活祭はキリスト教で最も古い祝日とされる、十字架にかけられて亡くなったイエス・キリストが復活したことを記念する日です。
春分が終わった最初の満月の次の日曜日なので、日程は毎年異なります。

ちなみに2015年は4月5日（日）で、翌日の4月6日（月）がLundi de Paquesと呼ばれる祝日です。

キリスト教では、「卵」は誕生、復活、豊穣を示すシンボルとされ、そのために卵型のお菓子を家族や友人に贈る習慣があります。

フランスでは復活祭が近づくと、パン屋さんやお菓子屋さんなどの店頭に、卵をはじめ、ウサギや雌鶏、鐘のかたちをしたチョコレートや砂糖のお菓子が並びます。

 

ウサギが卵を隠すという言い伝えがあり、復活祭の朝に子供たちは隠された卵を探します。

フランス語では卵探しのことをchasse aux œufs（シャッス・オ・ズー）といい、誰が一番多くの卵を集められるか、競争をするときもしばしば。

  

一般には、3月13日からの販売だそうです。

日本人女性のショップ店員さんがいらっしゃるので安心ですね。

主に木・金・土いらっしゃるとのこと。

日本へのお土産にいかがですか。

 

（SI）

 

Hugo et Victor

Boutique Rive Gauche

40 bd Raspail 75007 Paris
lundi-vendredi 10h-19h / samedi 9-20h / dimanche 10h-19hh
TEL : 01 44 39 97 73

Metro 10/12 : Sèvres - Babylone

 

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パック チョコレート パティスリー Hugo&Victor 復活祭 

こんにちは。今日は私が住んでるパリ近郊外の町、ピュトー(Puteaux)のマルシェをご紹介します。ここのマルシェは建物の中にあるので、寒い日も雨の日もゆっくり買い物ができるのでとてもありがたいです。

真っ先に向かう店はモロッコ(?)料理のクスクスです。うちでは毎週日曜日のお昼はクスクス!、というくらい夫婦そろってここのクスクスが大好きです。お店のご主人もとてもいい人で、量が多いので毎回1人前しか買わないのに、オマケをたくさんしてくれます。いろんなクスクスを試しましたが、ここのクスクスはスープがおいしい! スープ好きの私にはたまりません。必ずスープ多めで注文します(笑)。

野菜類は必ずマルシェで買います。野菜類を扱っているお店はたくさんありますが、おいしいところは人が並んでいるはずです。私は大体いつも同じところで同じ人から買ってます。売っている人も私を覚えているので、会話をしながら楽しんでお買い物ができちゃいます。

魚介類もとっても新鮮でおいしそうです。タイ、スズキをたまに買いますが、1匹買って3枚におろしてもらいます。

このパン屋ではタルトとオリーブのパンを買います。 タルトは結構な大きさで1つ3ユーロととてもお得でかなり美味しんです。あったら必ず買うタルトは洋ナシとチョコレートのタルト。11時くらいまでに行けばありますが、過ぎると売り切れです。お店を切り盛りしている家族3人(母、娘、息子)は美男・美女です。

最後に帰り際によるのが鳥専門店。丸ごとチキンもおいしいですが、私が好きなのはチキンウィング。クスクスに合うんです。チキンウィング5本しか買わない私に対しても常に笑顔なお姉さん、ありがとう！です。

家に帰ると大体12時半くらいになってるので、マルシェで買ったクスクスランチです。

(茶)

Marché à Puteaux
Rue Eugène Eichenberger
92800 Puteaux
毎週木曜と日曜 8時から13時

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マルシェ 朝市 

こんにちは。今日は私が良く使う両替所をご紹介します。オペラ界隈には両替所がたくさんあり、どこで両替をするのが一番いいのか迷うとこです。私もすべてを試したわけではないのでここがいい！とは言い切れませんが、よく使うところは以下の2つになります。

1つはオペラ座どおりのオペラから歩いて2分くらいのところにある、Change & OR (36, Avenue de l'Opéra - 75002 Paris)です。

 

もう一つはここ、Comptoir de Change Opéra(9 Rue Scribe, 75009 Paris)。スクリーブホテルの前、フラゴナール香水美術館の並びになります。

いずれもボタンを押して中に入れるようになっているので、ジプシーを心配しないで両替した現金を数えれます。

オススメしない両替所もいくつかありますが、その一つがここ。ガルニエの西側、ネスプレッソオペラ店の横にある、Kanoo両替所です。レートも良くない上に3万円両替して10€の手数料も取られました。

急いでいたのでレートを聞かずにお願いした私も悪いですが、、、。必ず両替所ではまずその日のレートを確認しましょう。

(茶)

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両替 マネーチェンジ パリ オペラ 

こんにちは。今日はもらってうれしいベビー用品土産第2弾をご紹介します。 日本では少し高価ですが、フランスではわりとお手ごろなputit bateau (プチバトー)。私がついこの前行ってきたのはパリ・サンラザール駅のプラットフォーム階の1階下にあるプチバトーです。

赤ちゃん用、子供用とコーナーが分かれていてとても選びやすいです。 値段は肌着が一枚6€前後〜、パジャマは19€〜とお手ごろです。

現在はセールの終盤なのでたくさん割引きがあると思います。 ここ以外にも、ギャラリーラファイエットやプランタンにも入っています。オススメはプランタンの7階です。とても広い店内で見やすく、また人もあまりいないのでゆっくり見れます。

(茶)

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