注目の日本人パティシエのお店 Mori Yoshida（モリ・ヨシダ）

2013/06/30 02:56

エリア：

ヨーロッパ > フランス > パリ

テーマ：

買物･土産
／グルメ
／歴史･文化･芸術

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、パリから。

2013年春、パリ7区のアンバリッド近くに、日本人パティシエのお店、モリ・ヨシダがオープンした。一面ガラス張りの店内には、洗練されたパティスリーと共に、チョコレートやホールケーキ、さらにケーキとも思えるようなパン（クロワッサンやブリオッシュなどのヴィエノワズリー）も並んでいる。

静岡の有名店「パティスリー・ナチュレ・ナチュール」のオーナーシェフ、吉田守秀さんは、リヨン近郊のフランス国立製菓学校での研修の経験もあるものの、基本は日本での活動をベースとしてきたパティシエ。何層にもガナッシュやクリームが重なり合う噂の代表作”M”の他、「日本のケーキ」と名付けられたイチゴのショートケーキも気になる！