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- 5代目のシャブリ ベルナール・ドゥフェ
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス>フランスその他の都市
- テーマ：買物･土産 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2013/08/22 00:26
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こんにちは、ペリカンフランスです♪
今日はブルゴーニュ地方、シャブリから。
シャブリのワイン醸造者、ベルナール・ドゥフェは現在5代目のディディエさんが取り仕切るシャブリの老舗醸造家。製造量の90パーセントを海外で販売、日本でもすでにお馴染みかも。
かなりシンプルなカーヴで試飲させていただいたプルミエ・クリュ（4段階の等級の上から二つ目）は、シャブリならではのすっきりした味わいながらも、何とも言えないふくよかで複雑な芳香がたまらない。ビオに取り組んでいるという現代的な側面の他、何世紀か前には王家が持っていたブドウ畑にちなんで「ユリ（フランス王家の紋章）」というドメーヌのプルミエ・クリュもあるのは、代々続く業者ならでは。
5代目のディディエさん
2011年のプルミエ・クリュがどれも20ユーロ以上なのは、少し高めな印象？
Bernard Defaix ベルナール ドゥフェ
17 Rue du Chateau, 89800 Chablis
TEL 03 86 42 40 75
www.bernard-defaix.com
- タグ：
- シャブリ ブルゴーニュ 白ワイン ベルナール・ドゥフェ プルミエ・クリュ
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