みゅう・フランス発信現地情報

こんにちは♪pelicanfranceです。
今日も、パリから。

2013年2月20日、カリスマ・シェフのアラン・デュカスがショコラティエをオープンした。アラン・デュカスのレストランで出す、料理にマッチしたオリジナルのチョコレートを創りたいという思いからとはいえ、レストランに併設するのでもなく、三ツ星シェフがチョコレートの専門店を開くというのは珍しい。場所もバスティーユ広場のそば、ロケット通り。

もともと工場だったところを改装してオシャレな空間にするのは今やフランス人のお家芸。35-75パーセントまで、カカオのパーセンテージが異なる板チョコや、アーモンドをチョコでコーティングしたものなど、厳選された素材を使ったこだわりのチョコは、計算されつくしたシンプルなパッケージとともに新たなブームとなりそう！？

入口は通りではなく中庭に面しているので、よおく気を付けて。

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE
40, rue de la roquette 75011 Paris
T?l : 01 48 05 82 86
www.lechocolat-alainducasse.com
火曜から土曜 10 時から19時 営業

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アラン・デュカス ショコラティエ ロケット通り アーモンドチョコ カカオ 

こんにちは♪pelicanfranceです。
今日は、シャルトルからです。

シャルトル中心部にある人気のパン屋さん、オ・ボン・クロワッサンAu Bon Croissant。広い店内にパン、ケーキ、チョコレートにお惣菜がズラリと並び、イート・イン・コーナーも併設し、場所もいいのでつい寄りたくなるブーランジュリーである。

お店の人におススメを尋ねたら、Mentchikoffというお菓子を教えてくれた。チョコレートをメレンゲで包んだという、独特の舌触りのスイーツで、名前はロシアの王子様に由来するとか。

Au bon croissant de Chartre
1 Rue du Bois Merrain 28000 Chartres
TEL 02 37 21 36 28

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シャルトル オ・ボン・クロワッサンAu Bon Cr ブーランジュリー ロシアの王子様 Mentchikoff 

こんにちは♪pelicanfranceです。
今日も、パリからです。

1889年に北フランスのリールで誕生、今ではパリの国際空港シャルル・ド・ゴールはじめ、人の集まりそうな至る所で見かけるブーランジェリー、ポールPAUL。日本でも20店舗近くを展開し、すっかりお馴染みの域に達している。黒をベースにしたシックな内装でありながら、どこかホッとする素朴なインテリアと帽子まで白で揃えた制服が独特の雰囲気を作り出しているのかも？

マレ地区の、地下鉄サン・ポール駅とバスティーユ広場の間、サン・ポール大聖堂の近くにあるポールは、比較的大きな店舗。お店の外に張り出したポール・カラーのカフェテラスがまたオシャレなんだな。

PAUL PARIS SAINT ANTOINE
89/91 rue Saint Antoine - Paris 75004

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ブーランジェリー ポールPAUL マレ地区 サン・ポール駅 サン・ポール大聖堂 

こんにちは♪pelicanfranceです。
今日も、パリから。

パリのマルシェで、「無着色・保存料未使用、品質にこだわった手作りフォンダン」のマークを掲げた屋台（というのかな？）を見つけました。ブラウニーにもちょっと似たお菓子ですが、よくあるフォンダン・ショコラではなくてマロン・クリームを使ったところが食指をそそるではありませんか！

マルシェの売り子さんはノリもよく、試食もどんどん勧めてくれるので、つい乗せられて買ってしまい・・・でも、やっぱり濃厚な甘さが好きな人はハマりそうな一品です。マロンの方がチョコよりもちょっとだけ高いのですね。

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パリ マルシェ フォンダン マロン 無着色・保存料未使用、品質にこだわった手 

こんにちは♪pelicanfranceです。
今日も、パリから。

ブランド大国フランスにあっても別格を誇るエルメス。エルメス製品は基本的にはエルメス・ブティックでしか購入できない中、時計だけは例外です。もちろん正規代理店である高級時計を扱う専門店に限られるものの、例えばパリだと街のあちこちにある高級時計・宝飾店で拝むことができる。

「美しい作品には機能が伴っていなければならない」というエルメスのコンセプトそのままに、文字盤も見やすくてトラッドな雰囲気にファンも多い。エルメス時計の初期にはスイスの時計メーカーとのコラボでデザインを発表するだけだったのが、20世紀後半からは本格的な時計製作を始めたエルメス。クリッパーにＨウォッチ、ケープコッドにアルソー。あなたはどれが好き？

写真は聖シュルピュス大聖堂の広場に面した宝石商のショーウィンドー。比較的エルメスの時計が豊富です。

Vangelder Cr?ation
2 Place Saint-Sulpice 75006 Paris
電話:01 44 32 00 44 乗換案内 Mabillon

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聖シュルピュス大聖堂 エルメス クリッパー Ｈウォッチ 高級時計・宝飾店