みゅう・フランス発信現地情報

アルザス地方にあるコルマールは、クリスマスの時期街の至る所にマルシェ・ド・ノエルが立ち並び大いに賑わいます。

そうでなくとも、街中に色とりどりのお花が溢れ、「ハウルの動く城」の舞台にもなり。メルヘン全開の見所いっぱいの街です。

 

今回は、そんなコルマールにあるカフェをご紹介します。

こちらの「L'ENTRE-POT」というカフェは、お花屋さん兼カフェになっていて、素敵なお花に囲まれてお茶を飲むことが出来ます。

ろうそくなどの雑貨やガーデニング雑貨と一緒にたくさんの種類のお花がディスプレーされていて、すべて購入可能です。

もちろん可愛いブーケも作ってくれますよ。

 

散策に疲れたら、こちらの花カフェで癒されてみてはいかがですか？

 

L'ENTRE-POT

66 Grand Rue

68000 Colmar

France

 

(福)

サンジェルマン大通りにある「Aux Anysetiers du Roy」は、ちょっとめずらしいチョコレート・フォンデュのチョコレート専門店です。

 

チョコレートはすべて自家製。パリ郊外のご自身の工場で製造しているそうです。チョコレートは特殊な陶器の中にはいっており、このまま電子レンジに入れてチンすると、とろーりとろとろチョコレート・フォンデュの出来上がり。

ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ブラックチョコをベースに、30種類以上のさまざまなフレーバーのチョコレート・フォンデュが並んでいます。種類が多くて選べません〜

 

試飲コーナーでは陽気なマダムがいろいろ試飲をさせてくれます。フォンデュ用に、オレンジ、ドライいちじく、マスカットが！オシャレですね

 

マダムに、この店一番の人気商品は？と訪ねると、「一番は塩バターキャラメル味ねっ」とおっしゃっていましたよ！ということで、私も買ってみました。

 

チョコレート・フォンデュ以外にも、マスタード、お塩、はちみつ、ジャムなども同じ陶器に入って売られています。キッチンがこのオシャレ陶器で揃ったらとってもかわいいですね。

 

 

カカオの甘い香りには、甘酸っぱいフルーツや、マシュマロなんかが合いますよね。ご家族やお友達とのホームパーティのデザートにチョコレート・フォンデュはいかがでしょうか？パリ土産には最適です☆ (1瓶3〜4人用です)

 

 

Aux Anysetiers du Roy

45 Boulevard Saint-Germain Paris
01 43 25 06 81

メトロ10番線 Maubert Mutualité

 

フランス語で煮込み料理のことをポテ(potée)と言います。

ポテとは、お鍋(フランス語でpot＝ポ)という単語が派生したそうなのですが、この響き、日本人の感覚からいうと、とっても可愛らしいですよね。

ポテポテポテ…。

 

ポテとひとことで言っても、いろいろあります。

とにかく、煮込む野菜に決まりはなく、何でもありみたいですよ。

日本も冬の定番の「なべ」といっても、いろいろありますものね。

こちらはポテアラカンパーニュ(potée à la champagne)。

ポテ以外のフランスの煮込み料理、例えばポトフとの違いは、キャベツと豚肉が入っていることのようです。

このお店では、大豆や蕪などが入っていて、見た目の豪快さに反して、とっても優しい味でした。

 

ポテはスーパーでもキットが売っているので、家庭でも気軽に作れます。

ひとつのパックに、数種類の部位のお肉やソーセージが入っているので、お鍋にどーんと入れて

野菜を入れて、ちょっと白ワインなんかを入れて煮込めばあっという間に出来上がりますよ。

 

皆さんもご家庭で挑戦してみてはいかがでしょうか。

 

（SI）

高級でなかなか食べる機会のないオマール海老を、お手軽に食べてみたい！

そんな方にぜひおススメなのが、パリ4区市庁舎(Hôtel de ville)すぐそばにある、オマール海老レストラン『LES PINCES』

このレストラン『LES PINCES』は、アメリカのニューヨーク、ボストン、そしてカナダに姉妹店があり、ここパリ店がフランス一号店だそうです。

 

お店はいつも満席です！！ 

 

レストラン『LES PINCES』のコンセプトは、いたってシンプル。
新鮮で高質なオマール海老をお得な値段でたくさんの人に食べてもらいたい！というオマール愛好家4名が集まってレストランをスタートさせました。
オーナーさんいわく、レストランを閉店においやらない程度ギリギリ限界まで価格を下げています！とのこと。ほんとかな？

レストラン『LES PINCES』で使用する多くのオマール海老のメインはカナダ産、時期によってはアメリカ産、そしてフランスのブルターニュ産も。
とにかく一番大事なことは「新鮮であること」だそうです。

 

 

メニューは25ユーロで、3つの中から1つを選びます。
オマール海老のロースト、ロブスターロール、そしてビーフステーキ。(オマール海老以外もあるんですね)

 

 

レストラン特製の前掛けがありますのでお洋服が汚れる心配はありません！

 

 

なぜこの『LES PINCES』のオマール海老は新鮮なのか？
その秘密は、地下に作られた特設のいけすです！！
輸入したオマール海老を新鮮なままいけすで泳がせ、調理される直前までここで飼われているのだそうです。

地下へと続く階段を降りていくと、オマールいけすを見ることができます〜

 

オマール海老がうようよと、、

 

デザートは均一8ユーロ、
自家製チョコレートムース、クランブルのバニラアイス添え、チーズケーキの中からお選びいただけます。

ミニポットの中に入っているのがかわいいです。

 

 

 

パリでおいしいオマール海老を食べたい方はお試しください☆

 

 

Les pinces
29 rue du Bourg Tibourg 75004 Paris
09 83 56 47 93

 

 

 

(秋) 

 

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パリ レストラン おすすめ オマール海老 

世界の三大珍味、トリュフ。世界一高いキノコですよね。

トリュフは黒トリュフと白トリュフがあって、とりわけ白トリュフが高価だと言われています。

1kgで数十万円もしちゃうそうです！

先日、イタリアのピエモンテで開催された、白トリュフのオークションで、計1kgの白トリュフ2個が、10万ユーロで落札されたと話題になっていました。

1kgの白トリュフ1個で5万ユーロ…どんな味がするのでしょうか…想像もつきません…。

 

トリュフまるごとでなくても、十分に楽しめるものが沢山ならぶショップをご紹介します！

メゾン・ドゥ・ラ・トリュフというトリュフ専門店です。こちらはマドレーヌ広場にあります（パリ市内に他店舗あり）。

生トリュフからトリュフ入りの食材が揃っていて、レストランも併設しています。

トリュフ入りのチーズ。

 

トリュフ入りのパテやバター。

 

ちょこっと覗くだけでも行ってみる価値アリですよ♪

 

トリュフ入りの塩やオイルも置いてありました。

日本へのお土産にいかがでしょうか。

 

（SI）

 

La Maison de la Truffe

19 Pl. de la Madeleine 75008 Paris

メトロ8,12,14号線マドレーヌ(Madeleine)駅から徒歩2分

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