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バトーパリジャンといえばセーヌ川クルージングで有名ですが、バトーパリジャンの乗船場にある『ビストロ・パリジャン』はまさにまさにエッフェル塔が見える水上レストラン♪

 

セーヌ川に浮かぶ船一隻がまるごとレストランとなったこの『ビストロ・パリジャン』。エッフェル塔のふもとにあり、エッフェル塔観光の前後や、バトーパリジャンの遊覧船乗車前後などにもおススメです。エッフェル塔ってパリ最大の観光地でありながら、まわりにはレストランやカフェが少ないんです。この『ビストロ・パリジャン』なら、エッフェル塔から徒歩1分！

 

船上でのお食事は、お天気がよい日にはとーーーっても気持ちよく、心地よい風に包まれながら、美しい景色も楽しむことができます。

 

**お昼のコース例**
前菜にスモークサーモン。

メインはおさかなをチョイス。

デザートはいちごのクランベリー。

 

船の屋根の部分はガラスになっていますが、夏場の日中は日差しが強いためルーフがかけられています。夜はルーフは取り除かれ、イルミネーションされたエッフェル塔を真下から眺めることができます！とってもロマンティック♥

 

クルージングをしながらのお食事となるとちょっと高くなってしまうのですが、この『ビストロ・パリジャン』はセーヌ川、エッフェル塔を眺めながらのお食事できるビストロ感覚で、お値段もリーズナブル！

 

Le Bistro Parisien
Port de la Bourdonnais, 75007 Paris

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フランス パリ エッフェル塔 ビストロ パリジャン 

先日、パリ郊外の街、サン＝ジェルマン＝アン＝レー(Saint-Germain-en-Laye)に行って来ました。パリから西に20km程の街です。電車RERのA線でパリ中心地からも30分ぐらいで到着。パリ郊外の高級住宅地として知られています。

 

ここに、日本のデパート等でヴァレンタインシーズンに開催される「サロン・ド・ショコラ」にも９年連続出店している人気ショコラティエがあるんです。それが、

 

パスカル・ル・ガック(Pascal Le Gac)です。

 

2009年から2013年にはパリ・サロンデュショコラにおいて、最高評価である5タブレットを5年連続で受賞。 2014年度は最高位の金のタブレットを受賞するとともに、「フランスで欠かすことの出来ないショコラティエ」にも選ばれるなど、フランスで最も注目されているショコラティエです。

 

なんと、ショコラティエ、パスカルさん自らがアトリエを案内してくださいました♪

笑顔キラーン☆パスカル・ル・ガックさんです。

 

日本や世界中に輸出しているチョコは、全て、このサン＝ジェルマン＝アン＝レーのアトリエで作られているんですって！アトリエは階によって作るものが決まっているそうです。

 

マカロンや小さいお菓子の階、これは、マカロンの外側部分。焼き上がって冷ましているところ。

 

 

チョコレートの階は、大きな大理石の作業台一面に、ガナッシュチョコレートが固められています。今すぐスプーンですくってしまいた衝動を抑えつつ見学。

 

 

奥では、一粒づつにカットされたチョコをコーティングし、手作業で、最後の仕上げ。一粒一粒、大事に作られています。この中のいくつが日本へ行くのかな・・・。

 

パッションフルーツとジンジャーのガナッシュ、スパイスのガナッシュ、フランボワーズやライムのガナッシュなどなど、チョコレートの試食をいただきました♪

 

パスカルさんは、料理学校を首席で卒業し、日本にも店舗のある「メゾン・ド・ショコラ」で研鑽を積み、クリエイティヴ・ディレクターにまで上り詰め、退職して、自身のお店をこの地に開いたそうです。

フルーツやバジルなどのハーブ、香辛料などを使ったチョコレートをいろいろ味見させていただきましたが、パスカルさんが何度も繰り返していた、「私の役割はこれらの素材を損なうことなく利用し、やりすぎることなく風味を引き出すことです。」という言葉その通りに、どれも決してやり過ぎ感のない、ギリギリのところで均衡を保っているのが分かる、とても上品な仕上がりでした。このバランスに落ち着くまで、試行錯誤の繰り返しだ、と笑うパスカルさんが眩しかったです☆ブラボー！

 

カカオ100％のチョコレートも見せてもらいました。これも味見させてもらいましたが、砂糖ゼロなので、ビター以外の何物でもなかったです。

 

最終的に商品になったものが、お店のショーケースに美しく並んでいます。

 

 

 

パスカル・ル・ガック
http://www.legac-chocolatier.jp (日本語ホームページ) 

Pascal Le Gac Chocolatier
61 Rue de Pologne, 78100 Saint-Germain-en-Laye
月曜定休 火〜土 10-19、日10-13

 

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(桃)

 

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パスカル ル・ガック ショコラ チョコレート サロン 

天気のいい夕方、お散歩していたら偶然見つけたこちらのお店★

"SHISO BURGER"

目立つ紺色の外観が目印のレストランです。
入ってすぐ蒸篭の山が！お皿の変わりに蒸篭でサーブされるのが斬新。

アジア料理とハンバーガーのコンビネーション、そして他にないスタイリッシュなファーストフードと言うアイデアからこちらのお店をオープンしました。
新鮮な食材をホームメイドで、メニュー内容も斬新！
プルコギバーガー,紫蘇バーガー、サーモンバーガー、そして海老バーガーなどなど。ベジタリアンの方にはべジバーガーもありますよ♪
通常のハンバーガーは上質なアンガス牛を使用したスタンダードタイプ。

ドリンクも他にはないものばかり。ピンクの紫蘇ティー、紫蘇レモンネード。トロピカルなライチやパイナップルミントシェイクも♪
今回は紫蘇レモネードを注文。シソの味はそんなに強くないですが、紫蘇の香りがいい匂い☆

ハンバーガーは紫蘇バーガーにしました！
中身はお肉ではなくマグロのマリネ、そして沢山のお野菜。このバーガーはパクチー入り。チリマヨとテリヤキソースが味付けは日本人好み。サイドメニューでポテトも注文★手作りのポテトはホクホクでとっても美味しかったです♪サイドメニューは他にも枝豆やキムチも。

ハンバーガーは10ユーロ前後、サイドメニューは5ユーロ前後。
お飲み物は6ユーロぐらいで他にもデザートやサラダがありますよ♪

 ちなみにSHISO BURGERはドイツのベルリンにもあるそうです！

是非是非新感覚のバーガーを食べて見て下さい♪

 

SHISO BURGER

住所：21 Quai Saint-Michel, 75005 Paris
最寄り駅：メトロ?番線Saint-Michel、RERB&C Notre-Dame
オープン時間:月曜日から日曜日：11時30分〜23時00分
定休日：なし

 

yuimar

ずーっと気になっていたお豆腐屋さん。

日本料理屋さんが集中するピラミッド駅近くにあります。
こちらのお店は今年の5月にオープンしました★
お豆腐のほかにもお惣菜や豆乳を使ったお菓子も販売しています。

こちらで販売しているお豆腐の種類は全部で10種類！

-プレーン
-黒ごま
-白ごま
-柚子
-しそ
-トマト
-ピスタチオ
-バジル
-わさび
-栗

今回はプレーンと黒ごまを購入♪
プレーンの絹豆腐はのどごしスッキリ。しっかり大豆の味がするお豆腐です。そのままでも十分ですが、お醤油とねぎ、しょうがと食べたら最高に美味しいかと思います!
黒ごまは口に入れた瞬間、ゴマを食べているような濃厚な味ですが、大豆の味を邪魔しなくとっても美味しかったです。
私はオススメの食べ方の塩をかけて食べました!!

豆乳も販売しています！
豆乳は2種類あり、それぞれ濃さが違います。
通常の濃さを買いましたが十分濃厚でした！パリのスーパーに売ってる豆乳とは全く違う味です。 
是非フランスで変り種豆腐、食べてみませんか？

 

Tofuya

住所：59 Rue de Richelieu 75002 Paris
オープン時間：月曜日から土曜日11時00分〜20時00分
定休日：日曜日
http://www.tofuya.fr/
https://www.facebook.com/tofuyaparis/

 

yuimar

やっと、日によっては汗ばむ陽気になってきたパリからこんにちは！

 

夏はよる10時ぐらいまで明るいフランス。そして、日が長くなってくると、パリジャン、パリジェンヌはカフェやビストロのテラス席に、また、川や運河沿いに群がります。

 

そんなパリジャン、パリジェンヌ鈴なりの、素敵な運河を望むテラス席のある、新鮮食材を使うこだわりビストロが最近オープンしました☆

 

この日も天気がよかったので鈴なりです。

 

食事は、全てパリ近郊県の農家から直接仕入れをしたフレッシュな食材を使い、このキッチンで作られています。

 

ベーグルサンドとフライドポテト。ヘルシー志向だけれど、ポテトはやめられない方へ。パンもこのお店特別仕様で作ってもらっているとのこと。

 

ポトフ。お皿に描かれている、釣りをする雄鶏がこのレストランのマスコット。

 

ステーキ・タルタルと、言い訳程度のサラダと、さらにフライドポテトの黄金トリオ。

 

牛肉のカルパッチョ♪同じくサラダとフライドポテト。ここのフライドポテトは、外のカリッと感、中のホクッと感が半端無くて美味しいので、おかわりしたいぐらい・・・。

お値段もこだわり食材の割には納得価格で、だいたい10〜18ユーロ程。

 

みんなでワイワイ♪お昼は手軽なバーガー類が人気です。

 

夜もこんな雰囲気で素敵♪

Le Bistrot du Canal 運河のビストロ

 

夏は運河に面したガラス戸がすべて取り払われ、屋内にも外の気持ちいい風が入ってきます。

 

お店のテラス席から望む運河。ロマンチックぅ〜。

 

ヴィレット公園をつっきるウルク運河沿いは、最近さらに開発が進み、オシャレなお店やカフェが増えつつあります☆ サンマルタン運河に続いて、注目スポットです。

 

サービスの方も気さくで、英語対応可能な方も多かったですので、英語でも安心して注文できます。

 

Maison Becquey

34 Quai de la Marne, 75019 Paris

営業時間 毎日8時〜深夜2時

最寄り駅、メトロ5番線「Ourcq(ウルク)」駅

 

(桃)