みゅう・フランス発信現地情報

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、エスカルゴの食べ方について。

フランス料理の前菜の一つエスカルゴ（カタツムリ）をオーダーすると、一緒にペンチのようなパンサー・エスカルゴ（エスカルゴばさみ）が出てくる。

エスカルゴは熱いバター・ソースが殻の中に入っているので左手にパンサーエスカルゴを持ってエスカルゴをはさみ、

右手に小さなフォークを持って穿り出して食べます。（蜀）

Bon appetit ！ ボナペティ（どうぞ召し上がれ）！

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エスカルゴ フランス料理 エスカルゴばさみ 前菜 カタツムリ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、ブルゴーニュから。

ブルゴーニュ地方北部の田舎町、シャティヨン＝シュル＝セーヌの中心部にあるホテル・レストラン、コート・ドール。

地方に行くと、古くは郵便馬車の中継地だった建物が、現在では町の主要なホテル・レストランに変身しているところは珍しくない。

ここも地方ならではのゆったりとしたおもてなしが心地よい。

お昼時には、前菜・メイン・デザートの3品で20から30ユーロでしっかり食事ができる、旅行者だけでなく地元の人々にも頼れる一軒。

Hotel-Restaurant de la Cote-d’Or
2, rue Charles Ronot 21400 Chatillon-sur-Seine
Tel. 03 80 91 13 29

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シャティヨン＝シュル＝セーヌ ホテル・レストラン コート・ドール 郵便馬車の中継地 ブルゴーニュ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、パリから。

美食の国フランスで、一番身近で美味しいものと言えばバゲット（フランス・パン）。

毎年パリで一番のバゲットに選ばれたパン屋さんは話題になるものの、観光客には少し行きにくい場所が多い。

パリのバゲット・コンクールで何度もランク・インしているブーランジュリー・ジュリアンは1区、4区、6区といったパリの中心部にブティックがある。

クロワッサンやパン・オ・ショコラも評判がいい。

その他、サラダやサンドイッチなどのテイクアウトや、色とりどりのガトーなどの品ぞろえが豊富なのも嬉しい。

boulangerie JULIEN
BOUTIQUE RUE SAINT-MARTIN
24 Rue Saint-Martin
75004 Paris
TEL. : 01 48 87 46 17

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ジュリアン バゲット パリのバゲット・コンクール クロワッサン パン・オ・ショコラ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、パリから。

キリスト教において最も重要なお祭りの一つ、復活祭。十字架にかけられたイエス・キリストが三日目に復活したことを記念するこの日は、「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」とキリスト教では定められた、毎年日付が変わる移動祝日。
今年の復活祭は、例年より比較的遅く2014年は4月18日から21日。

復活祭の1ヵ月前から、復活を意味する玉子や、豊穣を意味するウサギの形をしたチョコレートがケーキ屋のショーウィンドー、スーパーの棚を飾る。

玉子やウサギのチョコレートを見ると、春の到来を告げるようでクリスチャンでなくとも何となくワクワクする。ヨーロッパの多くの国では翌日の月曜日も休日。

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復活祭 キリスト教 イエス・キリスト 移動祝日 復活を意味する玉子 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、パリから。

フランス南西部の山間にラギオールという村がある。フランスでラギオールと言えば、村の名前よりも誰もがナイフを思い出すほど有名な刃物の町だ。ラギオールのナイフは19世紀初頭に農夫が使用していたナイフを改良したのが発祥。

今では各種のナイフを製造しているが、ソムリエ・ナイフはワイン・ファンならば垂涎の的。

パリでは観光客が良く訪れるサン・ルイ島にラギオールの専門店がある。

Laguiole en Aubac
35 rue des deux Ponts
75004 Paris
Tel 01 43 29 10 57

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