みゅう・フランス発信現地情報

フレンチの高級食材店フォーション(FAUCHON)が、2018年のオープンにむけて、現在5ッ星ホテルを建設中です♪

 

マドレーヌには現在フォーションの店舗が2つありますが、同じくここマドレーヌに、ウワサのフォーション5ッ星ホテルが目下建設中です。

マドレーヌ大聖堂を正面に見て、左側の角。ここはもともとバカラのショップがあったところです。そういえば、気がついたらバカラショップ、なくなっていました…。

フォーションホテルは、22室のスイートルームを含む、計54部屋の5ッ星ホテルだそうです。フォーションカラーの、クロとピンクを基調としたホテルになるのでしょうか？どんなデザインになるのかとってもたのしみですー^^ 朝食はフォーションカフェで食べるのでしょうか？フォーションのクロワッサン、おいしいので、こちらもたのしみです！

 

フォーションの2店舗のうち、1店舗は現在改装中です(クッキーや紅茶、ワインなどのお土産店舗のほう)。2016年の夏にリニューアルオープンと書いています。

 

現在、お土産コーナーは、もう1店舗(パティスリー、お惣菜が売ってある店舗のほう)の2階に移転しておりますので、お土産を買われるかたは、テラスがあるパティスリー店舗のほうに行ってみてください。

 

まだまだ、まだまだ先ですが、フォーションホテル、たのしみですね♪

 

(城)

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フランス パリ フォーション マドレーヌ ホテル 

こんにちは。ステーキが無性に食べたくなる時ってありませんか？私は魚より肉のほうが断然すきなので、どうしてもステーキが食べたい！ってなるときが多々あります。そんなときに行くレストランはステーキレストランのイポポタミュス(Hippopotamus)です。

ステーキ以外にも魚、サラダとメニューにありますが、大体周りを見回すと、肉大好きそうな客がステーキかハンバーガーを頼んでいます。
私はいつも同じ250ｇのEntrecoteステーキ(リブアイステーキ)を注文します。脂身多めでお肉が柔らかく、ペロっと食べれます。

つけ合わせはもちろんポテトフライです。高カロリーで野菜っ気ゼロですが、いいんです、毎日ではないので。しかもこのポテトフライかなり山盛りできますが、なんとお替りできるんです。このリブアイステーキはメインで選べませんが、ステーキとドリンクのセットは12ユーロほどですので、かなりお手頃です。

 私がよく行くのは家から近いLa defense駅直結のショッピングモール、Les 4 Tempsに入っているHippopotamusですが、[みゅう]ツアーの集合場所また[みゅう]ツアーのお申し込みを受け付けている・旅ステーションのすぐそばにもありますので、カロリーを気にしなく、肉を食べたくなったら是非どうぞ。

Hippopotamus
Centre commercial les 4 Temps,
15 Le Parvis, 92800 Puteaux

(茶)

小雨降るパリよりこんにちは！

今週は、曇りと雨の天気模様です。

 

さて、そんな空に負けず、

ミシュラン1つ星☆、レストランSolaをご紹介します。

 

Solaといえば、日本のテレビ「情熱大陸」でも取り上げられた、

吉武広樹シェフのお店です。パリの3つ星レストランの一つ「アストランス (Astrance)」でも修行し、2010年にご自身のお店、「Sola」をオープン。そして、2012年にミシュラン1つ星を獲得☆

 

お昼のランチコースを頂きましたが、その中で私のハートをがっちりつかんだのは、こちら↓

味覚だけでなく、視覚でも楽しませてもらえる一皿です。

程よくオリーブが効いた、ホタテとお野菜いろいろ。小技が効いていて食感も柔らかかったりしゃきっとしたり、・・・幸せになれます。

 

パンとバターの容器もオシャレっ。バターはふんわりと撹拌されていますので、とっても塗りやすかったです。

 

 

お魚に焦がした野菜の相性抜群。この焦げ具合が絶妙なパリパリ食感で癖になります。

 

旬の白アスパラにポーチドエッグが乗っていて、切り分けるとこんな見事な黄身の垂れ具合・・・。

 

お魚の天ぷらに、下にそら豆が隠れています。仕上げも丁寧。

 

お肉。添えてある野菜は、パリなのにごぼう！それにマッシュルームなど。

 

デザート前デザート。お肉料理の後、さっぱりとするゆずや３種類の柑橘のシャーベット。

 

 

デザート。チーズケーキにベリー系とアイスクリームが乗って絶妙。

 

 

小菓子でしめくくりですが、ここも全く手が抜かれてません！きなこのふわふわしたお菓子が最高に美味しかった〜♪

 

 

お店の外観もとてもシック。入ってすぐは光りあふれるテーブル席、地下のお部屋は掘りごたつのジャポンなお座敷席もあります。

 

ごちそうさまでした♪

 

Restaurant Sola  (レストラン・ソラ)

12 Rue de l'Hôtel Colbert, 75005 Paris

日月休み

www.restaurant-sola.com

要予約

 

♪過去のミシュラン星付きレストラン関係みゅうパリブログ♪

ミシュラン1ツ星獲得 日本人シェフのフレンチレストラン『PAGES (パージュ)』

ミシュラン2ツ星レストランシェフがプロデュース！パリで牛丼 GYUDON★

ミシュラン一つ星、レストランkei

 

(桃)

 

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SOLA ソラ ミシュラン 星 そら 

メトロ?番線、RER©線のPorte Maillot駅に直結しているパレ・ドゥ・コングレ。ホテル、コンサート会場、ショッピングモールがそろっています。
その建物の中に高級そうなスーパーを見つけました。

陳列している野菜や果物がとってもきれいに並んでいます。
しかもとっても美味しそう！！

パリのお土産もここでそろえることも可能！沢山種類があるのでじっくり品定めしてみては如何でしょう？

おつまみも豊富なのでたっぷりランチを食べた後のディナー、ちょっとつまむだけと考える時は何種類かおつまみとバゲット、そしてワインを買って滞在先の部屋でゆっくりするのもありですね！！

見ているだけで楽しいスーパー。
面白いものが見つかるかもしれませんね！

Galeries Gourmandes

住所：2 Place de la Porte Maillot Palais des Congrès
(地下１階)75017 PARIS
最寄駅：?番線、RER©線Porte Maillot
オープン時間：毎日９時から21時

 

yuimar

フランスに来たらぜひぜひ食べたいフランス料理の一つ、エスカルゴ。ただ、すべてのビストロ・レストランのメニューにあるわけではないので、どーーーしてもエスカルゴを食べたい方は、1832年創業のエスカルゴ専門店『レスカルゴ モントルグイユL'Escargot Montorgueil』へ♪ 

クラシックなエスカルゴから、フォアグラ風エスカルゴ、トリュフバターエスカルゴなど、他では味わうことができないエスカルゴメニューがうれしいです。しかも、厳選された本場ブルゴーニュ産エスカルゴ！！

 

そして、エスカルゴにはやっぱり辛口白ワインが欠かせません♪サンセールを頼もうとしたら店員さんに「いやいややっぱりシャブリデショ」と言われて、シャブリにしました。ミネラルをたっぷり含んだ爽やかな味わいがとってもエスカルゴに合いますねー。

遠くからでもめだつ、カタツムリのマークがお店の目印です^^☆

モントルグイユMontorgueil通りはたっくさんのビストロやレストランが並ぶ超グルメ街。常設マルシェやパティスリーなども多く、また歩行者天国なのでテラスはいつもパリジャンパリジェンヌであふれています。パリの日常風景を垣間見ることができる、とってもすてきな通りです。

 

L'Escargot Montorgueil
38 Rue Montorgueil 75001 Paris
うれしい毎日営業です！

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