みゅう・フランス発信現地情報

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、ロワール河中流のワインの町、サンセールから。

ワインの産地に行ったら、カーヴを訪ねて試飲して、その場で箱買いするのは旅の楽しみの一つ。ブドウ畑に近い場所に点在する各メゾンを訪ねるのが難しいときも、街中にはいろんなメゾンのワインを取り扱っているワイン・ブティックがある。

白ワインが有名なサンセールの場合、町の中心地にはサンセールを代表するメゾンがそれぞれ個別にブティックを構えている。

その一つ、フルニエは所有するブドウ畑から生産するほか、他から買い付けたブドウも使うネゴシアン。

豊かなコクのある辛口白ワインでした。

Fournier P?re et Fils フルニエ・ペール・エ・フィス
(Aux Tresors de Bacchus)
25 Nouvelle Place 18300 Sancerre
TEL 02 48 54 17 45

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サンセール ロワール ワイン ネゴシアン ワイン・ショップ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリから。

フランス大統領官邸や内務省もあるパリの8区は、いわば官庁街。大きな通りに立派な建物が立ち並ぶ見目麗しい地区。大通りから一本入った小道にも、周辺で働くビジネスマンのランチを意識してかちょっとオシャレなお食事処も多い。オスマン大通りと交差するミロメニル通りにあるサラダ・ファクトリーも、健康的でサービスも早く、お助けランチ・スポットの一つ。

ベースとなるサラダ菜の種類と量を選び、さらにカウンターでトッピングを注文する、カスタム・メイドのサラダが売り。サンドイッチ、飲物、デザートで10ユーロ以下のセット・メニューもあります。

ちょっと高めに感じるのは土地柄か？

Salad Factory サラダ・ファクトリー
54 Rue de Miromesnil, 75008 Paris
+33 1 40 17 05 74 ?
月曜から金曜まで 9時から16:30まで

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Salad Factory  サラダ・ファクトリー パリの8区 ランチ・スポット カスタム・メイドのサラダ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリから。

パリが誇るパラス（宮殿級の）ホテル、ムーリスのメイン・ダイニング「ル・ムーリス」シェフだったヤニック・アレノのビストロ第二号店が、オペラ座からも近い旧証券取引所の建物Palais Brongniart内に昨年末オープンした。

左岸の1号店よりも広く、メニューも替え、パテのような豚肉加工品のテイクアウトもある。

ミシュランの三ツ星レストランのシェフが、もう少し手の届く範囲のセカンド・レストランをオープンすることは多く、ここも当然ながら人気店。

1号店と同じくオープン・キッチンは健在。

Terroir Parisien Palais Brongniart テロワール・パリジャン
28, place de la Bourse
75002 Paris
tel. 01 83 92 20 30
営業時間：ランチ12:00より ディナー19：00より
定休日：日曜

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ムーリス ヤニック・アレノ 旧証券取引所 ミシュランの三ツ星レストランのシェフ テロワール・パリジャン 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリから。

毎年2月初旬に日経新聞土曜版のNikkei プラス１の何でもランキング、チョコ編の常連トップ、ジャン・ポール・エヴァンJean Paul Hevinのパリ店は高級ブティックが立ち並ぶサントノーレ通りにある。ジャン・ポール・エヴァンのヴァレンタィン・バージョンは、パリのランド・マーク、エッフェル塔や凱旋門も描かれいかにもパリらしい。

ヨーロッパでは、ヴァレンタィンの贈り物は女性から男性へと言う習慣はなく、男性から女性へのプレゼントだ。近年は、ヴァレンタィン・ディナーなども多くのレストランで特別企画をしている。
愛のささやきは、やはり男性から女性へ、伝えられるべきかも。（蜀）

Jean Paul Hevin
231 rue St-honore
75001 Paris

営業時間 月ー土 10時から19時半

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ジャン・ポール・エヴァン ヴァレンタィン 日経新聞土曜版のNikkei　プラス１ サントノーレ通り パリのランド・マーク 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日は、ロレーヌ地方から。

フランス東北部、ロレーヌ地方の中心に緑深いゴルフ場に囲まれたレストラン・トーヤRestraunt TOYAがある。TOYAのシェフ、ロイク・ヴィルマン Loic Villemin は両親が料理人であったことから幼い頃から料理に親しみ、ソーリューのベルナール・ロワゾー始めフランスの一流レストランで修業を積んだフランス料理界のホープの一人。

現在では三つ星に一番近い若手シェフとしてフランスでも注目を浴びている。店名のTOYAは、美しい自然と清く豊饒な湖があるロイクの理想郷、洞爺から取っている。（蜀）

TOYA トーヤ
Avenue Jean Monnet
57380 Faulquemont
Tel 03 87 89 34 22

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