みゅう・フランス発信現地情報

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリから。

クリスマスの時期になると存在感を増すパン・デピス。エピスとはフランス語で香辛料を意味し、パン・デピスは香辛料の入ったスパイシーなパンのこと。日本ではジンジャー・ブレッドとも言うみたい。バリエーションが色々ありますが、ディジョンやアルザスのものが有名です。

シャンゼリゼのクリスマス・マーケットで見かけたパン・デピスの屋台では、しっかりクッキー・マン（クリスマスツリーに飾る、人形のジンジャークッキー）や、サンタさん（聖二コラオス）のパッケージのものが売られていて、クリスマス気分を盛り上げていました。

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クリスマス パン・デピス クリスマス・マーケット クッキー・マン ジンジャー 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日も、パリから。

パリでの和食人気は、寿司だけに留まらずラーメンも人気がある。日本系ラーメンと言っても日本のラーメンとは隔麺？の感があるので個人的にはパリのラーメンはあまり好まない。
パリには中華系の麺類専門店もあり、個人的にはこちらが一イチ押し。その代表格がオークション・ハウス、ドゥルオー近くの麺館だ。

ワンタン麺、タンタン麺、ジャジャ麺などの中華系、ベトナム系のボブン、ポーなどもあり麺料理も多種多様。

麺館と漢字で表記しながら、現地名は何故かNoodle King。

Noodle King 麺館
1 Rue de la Grange Bateli?re
75009 Paris

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中華系の麺類専門店 麺館 ヌードル・キング ジャジャ麺 タンタン麺 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今回は、パリから。

エスニック・アートが堪能できるケ・ブランリ美術館の最上階にあるレストラン・レゾンブルは、貴重な「エッフェル塔を見ながら食事が出来るレストラン」の一つ。全面ガラス張りの向こうに見えるパリの景色、中でもエッフェル塔を見ながら堪能するご馳走はまた格別です。料理もオシャレなモダン・フレンチ。特に夜は人気のため予約時間は19：00か21：30のどちらかを選ぶ方式です。

Restaurant Les Ombres レストラン レゾンブル
206 rue de l’universit? 75007 Paris ケブランリ美術館内 最上階
（美術館の住所は同じ建物でも27 Quai Branly 75007 Paris）

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レゾンブル エッフェル塔 ケ・ブランリ美術館 ガラス張り モダン・フレンチ 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日はアルザス地方から。

フランス語でフロマージュ・ブランと言えば、白いチーズを意味する。白いチーズの総称でもあるが、パリのスーパーやチーズ屋では酸味のある固めのヨーグルトのようなチーズを指す場合が多い。

それが、アルザス地方のレストランなどでフロマージュ・ブランと言うと、ベークド・ポテトに白いスープのようなチーズをかけて食べる料理となる。

柔らかい液体状のチーズにエシャロットやあさつきを入れて混ぜて、ベークド・ポテト、アルザス地方特有のゆで豚肉などに掛けて食べる。

脂肪分を気にしている人には格好のダイエット料理になることだろう。
アルザス地方では、正式にはビブルカースBibleskaesと言う。（蜀）

Chez Yvonne
10 Rue du Sanglier,
67000 Strasbourg
03 88 32 84 15

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アルザス ストラスブール フロマージュ・ブラン チーズ ビブルカースBibleskaes 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日はアルザス地方から。

小高い丘陵地帯と森林が多いアルザス地方は、生命の水と言う意味からオードヴィと名づけられた、果物の蒸留酒の産地でもある。

アルザス地方は、アプリコット、ミラベル、さくらんぼ、梨などの果物の栽培にも適しており、アルザス地方のワイン農家でもオー・ド・ヴィを製造している醸造家も多い。

リクヴィールの老舗ワイン農家ジャン・ベッカーJean Beckerでもオー・ド・ヴィーを生産している。

キリットした味わいについつい右手も上がりがちだが、オー・ド・ヴィーはアルコール度が40度以上あるので飲みすぎに要注意！（蜀）

Jean BECKER
Viticulteurs N?gociants
4, route d’Ostheim
? ZELLENBERG
68340 RIQUEWIHR
Tel 03.89.47.90.16

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