みゅう・フランス発信現地情報

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日のアルザス通信です。

フランス・ワインの生産地として北限と言えるアルザス地方は、ドイツと国境を接するフランス北東部にある。ヴォージュ山地の東部のなだらかな丘陵地帯に白ワイン用のぶどうが栽培されている。芳香性に飛んだリースリング、スパイシーなゲビュウルツとラミナー、アルザス地方オリジナルのトカイ・ダルザス、シルバナー、ムスカデなどなど、白ぶどうの品種も豊富。ピノ・ノワールも栽培され赤ワインも生産されているが、やはり主流は白ワイン。

アルザス・ワイン生産の地理的中心といえるリグヴィールの郊外に400年以上の歴史を誇る醸造家ジャン・ベッカーの醸造所がある。アルザスの老舗ワイン農家だけあって特級畑Grand Cruも持っており、名酒の誉れも高い。（蜀）

Jean BECKER
Viticulteurs N?gociants

4, route d’Ostheim
? ZELLENBERG
68340 RIQUEWIHR

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リクヴィル アルザス 白ワイン ジャン・ベッカー 老舗ワイン農家 

こんにちは、ペリカンフランスです♪
今日もボジョレー・ヌーボー続編です。

日本でもお馴染みのフランスの高級食材ブランドのフォーションでも、オリジナル・パッケージのボジョレー・ヌーボーを発売。さすがはフォーション、ボジョレーといっても、ワンランク上のボジョレー・ヴィラージュでの提供となっている。

ワインは、地方名、地区内、畑名、と、指定範囲が小さくなるほど一般的にランクが高いワインとされる。ボジョレーもしかり。ボジョレーと言えば、その地方のワイン全てを指し、ボジョレー・ビラージュは、その地方の38の村で生産されたワイン。さらに地域を特定した10のクリュ（生産地区）もあり、サンタムールSaint Amour などという素敵な名前のものも存在しますが、これはまた別の機会に。

フォーションのボジョレー・ヴィラージュは一本9.5ユーロ。口に含んでみても、もさすがに一味違います。

Fauchon フォーション
26 Place de la Madeleine
75008 Paris
Tel 01 70 39 38 00

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フォーション ボジョレー・ヌーボー ボジョレー・ヴィラージュ オリジナル・パッケージ 高級食材 

こんにちは♪ pelicanfranceです。
今日のアルザス通信です。

世界三大珍味の一つと言われるフォワグラの始まりは、1780年、ルイ16世の治世下、アルザス地方のストラスブールで始まった。19世紀に書かれたグルメ辞典の中にも「フォワグラとは、ストラスブール産の脂肪分を高めたガチョウの肝臓のパテ」とある。
今日もストラスブールを中心とするアルザス地方はフランス最大のフォワグラの産地。

大聖堂から徒歩5分に1852年からフォワグラ作りをしている老舗ジョルジュ・ブルックのブティックがある。フォワグラのほかにアルザス地方のグルメ商品を各種取り添えているのでお土産探しには最適なお店だ。

La Boutique du Gourmet
Georges BRUCK
26 rue des Orfevres
67000 Strasbourg
Tel 03 88 32 00 04

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アルザス フォワグラ ジョルジュ・ブルック 世界三大珍味 パテ 

こんにちは、ペリカンフランスです♪
今日もボージョレ・ヌーボー続編です。

食関係で最近のパリの流行は、レストラン、ビストロを兼ね備えたワイン屋、食料品店。一見、ブティックのようだが、ワイン棚、食料品棚に囲まれてレストランスペースがある。ワイン棚から好みのワインを選んで、飲んで食べることが可能。

メトロ駅Cadetの近くのAme＆Esprit du Vinもそんなワイン屋レストランの一つ。毎日日替わりの試飲ワインが6種類あり、その中からワインを選んで食事のグラス・ワインにすることも可能。

11月の第三木曜日、ボジョレーヌボーの解禁日には試飲ワインもボジョレーヌボーと嬉しい選択。食事とワイン1-2杯で一人20-30Euroと料金も手頃。

Ame & Esprit du Vin
22 Rue Cadet, 75009 Paris, フランス
+33 1 42 47 00 38

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ワイン屋 ボジョレー・ヌーボー Ame＆Esprit du Vin レストラン ビストロ 

こんにちは、ペリカンフランスです♪
今日はボージョレ・ヌーボーのお知らせ。

時差の関係から8時間遅れで解禁になったパリにもボジョレーヌボーが到着。パリ市内のカフェ、レストラン、ワイン屋、スーパーなどの軒先に、ボジョレー・ヌーボー・エタリヴェ（到着）のポスターが貼ら、ボジョレー・ヌーボーの到来を告げている。2013年のボジョレーは天候の関係からぶどうの収穫量も例年より少なく、その分、良いぶどうが獲れたのでワインの品質も高いとか？

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