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- ネパールの食事ダルバート
-
エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2021/07/07 15:01
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ダル（豆のスープ）とバート（米飯）が合わさった言葉。
それにタルカリ（カレー）、漬物（アチャル）などを加えたもの。
ネパールでは、毎日朝夕の食事で食べられており、
ネパールの食事といえば、ダルバートをおいて他にない、といってもよい。
ダルスープは、豆を使ったスープ。
バートは、インディカ米とかロングライスとかいわれる細長い米で、
粘り気がないので、たくさん食べることができる。
（本当に山のように食べる人もいる）
タルカリは英語ではカレーとなり、野菜を炒めるなどする。
アチャルは、辛口の漬物。
ネパールの食事に、このアチャル、欠かせない。
口の中の味を変えたり、味に刺激を与えたり、一息ついたりするときに、必要。
辛すぎるものはだめだけど、適当な辛さは私もおいしく食べられる。
レストランで出されるダルバートの一例。
出てきたプレートを見て少ない！とお思いでしょうが、
お代わりというか、追加というか、満足するまでできますので、ご安心を。
このセットはチキンセットとして注文したものです。
家庭料理としてのダルバート。
私が遊びに行ったので、ダルスープではなく、私が好きな酸味のあるスープと、
チキンカレーも作ってくれました。
魚までついて、超豪華！
食べていると、なにか追加しましょうか、と必ず声をかけてくれます。
私はネパールへ来てから長い間、ネパール人と一緒に暮らしていたので、
朝夕はネパール人が作るダルバートをおいしく食べていました。
本当においしいのです。
青いものをよく食べるネパールの人の食生活、いいんじゃないの？と思っていました。
「24時間ダルバートパワー」というスローガンがあるように、
ダルバートをしっかり食べて、丈夫になろうということのようです。
それにタルカリ（カレー）、漬物（アチャル）などを加えたもの。
ネパールでは、毎日朝夕の食事で食べられており、
ネパールの食事といえば、ダルバートをおいて他にない、といってもよい。
ダルスープは、豆を使ったスープ。
バートは、インディカ米とかロングライスとかいわれる細長い米で、
粘り気がないので、たくさん食べることができる。
（本当に山のように食べる人もいる）
タルカリは英語ではカレーとなり、野菜を炒めるなどする。
アチャルは、辛口の漬物。
ネパールの食事に、このアチャル、欠かせない。
口の中の味を変えたり、味に刺激を与えたり、一息ついたりするときに、必要。
辛すぎるものはだめだけど、適当な辛さは私もおいしく食べられる。
レストランで出されるダルバートの一例。
出てきたプレートを見て少ない！とお思いでしょうが、
お代わりというか、追加というか、満足するまでできますので、ご安心を。
このセットはチキンセットとして注文したものです。
家庭料理としてのダルバート。
私が遊びに行ったので、ダルスープではなく、私が好きな酸味のあるスープと、
チキンカレーも作ってくれました。
魚までついて、超豪華！
食べていると、なにか追加しましょうか、と必ず声をかけてくれます。
私はネパールへ来てから長い間、ネパール人と一緒に暮らしていたので、
朝夕はネパール人が作るダルバートをおいしく食べていました。
本当においしいのです。
青いものをよく食べるネパールの人の食生活、いいんじゃないの？と思っていました。
「24時間ダルバートパワー」というスローガンがあるように、
ダルバートをしっかり食べて、丈夫になろうということのようです。
雨季につきもののジュカ（蛭）。
私が見るのは、牛に付く2センチ位の黒に近い焦げ茶の虫で、
尺取り虫のように移動します。
噛みつかれた（吸い付かれた）時はチクッとしますが、
そのままにしておくと血を十分吸ったあとは自分から離れていきます。
この後2,3日はそこが痛痒くなって大変。
血を吸う前は紐のように細く、吸盤のような口が見えます。
吸った後は丸々としますが、吸う前も吸った後もグロテスクな虫です。
気をつけていてもシーズン中に1度はやられています。
先日、夜の庭に出ていた私の友達犬ミスティが部屋に戻ってきた時、
なんと頭の天辺にジュカがついていました。
頭には毛があるので、取り付いたジュカは、血を吸うことはできていませんでした。
私は、布切れでつまんで、捨てました。
ミスティは、ラブラドルで、毛の色がゴールドですから、
こうして黒いジュカを見つけることができますが、
黒い毛だったらできないでしょう。
私、このジュカに対する始末は怖くもなく、気味悪く思うこともなく、できるのです。
ネパールへ来てはじめてみた虫ですが、自分でも不思議です。
以前一緒に住んでいた南部出身の女性が、
騒ぐことなく大きめの葉っぱで始末するのを見ていたせいかもしれません。
それに比べて、カトマンズ出身の女の子の騒ぎ方は半端じゃないです。
やたら大きな声を出して騒ぎます。
足に吸い付いて膨らんだジュカは、やはり気持ちのいいものではありませんが、
それでも私は取り除きます。
今年は吸い付かれることなく、無事に過ごしたいものです。
私が見るのは、牛に付く2センチ位の黒に近い焦げ茶の虫で、
尺取り虫のように移動します。
噛みつかれた（吸い付かれた）時はチクッとしますが、
そのままにしておくと血を十分吸ったあとは自分から離れていきます。
この後2,3日はそこが痛痒くなって大変。
血を吸う前は紐のように細く、吸盤のような口が見えます。
吸った後は丸々としますが、吸う前も吸った後もグロテスクな虫です。
気をつけていてもシーズン中に1度はやられています。
先日、夜の庭に出ていた私の友達犬ミスティが部屋に戻ってきた時、
なんと頭の天辺にジュカがついていました。
頭には毛があるので、取り付いたジュカは、血を吸うことはできていませんでした。
私は、布切れでつまんで、捨てました。
ミスティは、ラブラドルで、毛の色がゴールドですから、
こうして黒いジュカを見つけることができますが、
黒い毛だったらできないでしょう。
私、このジュカに対する始末は怖くもなく、気味悪く思うこともなく、できるのです。
ネパールへ来てはじめてみた虫ですが、自分でも不思議です。
以前一緒に住んでいた南部出身の女性が、
騒ぐことなく大きめの葉っぱで始末するのを見ていたせいかもしれません。
それに比べて、カトマンズ出身の女の子の騒ぎ方は半端じゃないです。
やたら大きな声を出して騒ぎます。
足に吸い付いて膨らんだジュカは、やはり気持ちのいいものではありませんが、
それでも私は取り除きます。
今年は吸い付かれることなく、無事に過ごしたいものです。
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