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ラグビーのボールのような形をしたもの、一体なんだと思いますか。
・・・ネパールで売られている「西瓜」です。
緑と黒の縞々模様の西瓜も売られていますが、
この写真のもののほうがおいしいと人々は言います。
昨日買って、冷蔵庫で冷やしておきました。
冷たくなった西瓜を切ってみましたら・・・
残念、でき過ぎです。
でも、今日も暑いですから、午後のおやつに食べることにします。
シーズンが終わりに近づいているから値が上がった、とのことで、
この3キログラムの西瓜は、270ルピー（日本円270円くらい）でした。
写真を見てください。
3種類の米です。
左の2つは、ネパール人が食べるインディカ米、
右がネパールで作っているジャポニカ米です。
左端の米は、1キロ75ルピー（75円強）、次が55ルピー（55円強）、
右端は130ルピー（130円強）です。
それぞれの米の粒の拡大写真です。
特に、左の2つにご注目。
左端と真ん中を比べてみると、
左の米より真ん中の米のほうがやや太いですね。
左の米、つまり、細い米のほうが上等なのだそうです。
（今日、初めて知りました。）
こうして見ると、日本の米の太さが、あらためてわかりますね。
で、今日の昼ごはんに左の米を、圧力鍋で炊きました。
作ったおかずは、ネパール式のポークカレー。
肉屋の奥さんに教えてもらっていたものです。
これまでにも何度か作っていたのですが、
今日のは玉葱のとろけ具合と口に広がるほどよい香り、
トマトの酸味の旨さがなんともいえない出来具合でこれまでで一番のおいしさでした。
ですから、お腹いっぱい食べたのですが・・・
お腹がもたれることなく、
また重苦しくなることもなく、胃の中がさっぱりしています。
（ネパール人に日本の米を食べさせると、お腹を苦しがる、という話は前に聞いていましたが、今日は、自分で体験しました。ここしばらくの間、日本の米だけを食べていましたので、余計にそう感じたようです。）
ネパールの米のご飯は、これまでの体験ですと、
冷めるとかたくなるものがありましたが、
これで作るチャーハンは最高！
楽しみが増えました。
3種類の米です。
左の2つは、ネパール人が食べるインディカ米、
右がネパールで作っているジャポニカ米です。
左端の米は、1キロ75ルピー（75円強）、次が55ルピー（55円強）、
右端は130ルピー（130円強）です。
それぞれの米の粒の拡大写真です。
特に、左の2つにご注目。
左端と真ん中を比べてみると、
左の米より真ん中の米のほうがやや太いですね。
左の米、つまり、細い米のほうが上等なのだそうです。
（今日、初めて知りました。）
こうして見ると、日本の米の太さが、あらためてわかりますね。
で、今日の昼ごはんに左の米を、圧力鍋で炊きました。
作ったおかずは、ネパール式のポークカレー。
肉屋の奥さんに教えてもらっていたものです。
これまでにも何度か作っていたのですが、
今日のは玉葱のとろけ具合と口に広がるほどよい香り、
トマトの酸味の旨さがなんともいえない出来具合でこれまでで一番のおいしさでした。
ですから、お腹いっぱい食べたのですが・・・
お腹がもたれることなく、
また重苦しくなることもなく、胃の中がさっぱりしています。
（ネパール人に日本の米を食べさせると、お腹を苦しがる、という話は前に聞いていましたが、今日は、自分で体験しました。ここしばらくの間、日本の米だけを食べていましたので、余計にそう感じたようです。）
ネパールの米のご飯は、これまでの体験ですと、
冷めるとかたくなるものがありましたが、
これで作るチャーハンは最高！
楽しみが増えました。
- レストラン「Le Sherpa」
-
エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2016/04/28 13:26
- コメント(0)
パニポカリの日本大使館の近くに「Le Sherpa」があります。
（左手奥、白い車が止まっているあたりが日本大使館。右手前が「Le Sherpa」）
その中の、レストランへ行きました。
前を通って、見てはいたのですが、ちょっと高そう・・・だったので、
なかなか行く機会がありませんでした。
名前は忘れましたが、海老をホワイトワインのソースで味付けしたものです。
最初の口当たりはよかったのですが、
食べ進むうちにちょっと抵抗を感じたのは、なにが原因だったのか・・・
敷地が広いし、通りから入っている分、静かに過ごせます。
（左手奥、白い車が止まっているあたりが日本大使館。右手前が「Le Sherpa」）
その中の、レストランへ行きました。
前を通って、見てはいたのですが、ちょっと高そう・・・だったので、
なかなか行く機会がありませんでした。
名前は忘れましたが、海老をホワイトワインのソースで味付けしたものです。
最初の口当たりはよかったのですが、
食べ進むうちにちょっと抵抗を感じたのは、なにが原因だったのか・・・
敷地が広いし、通りから入っている分、静かに過ごせます。
- サッカルカンナ（さつまいも）
-
エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2016/04/21 13:43
- コメント(0)
旬ではありませんが、今の「サッカルカンナ（さつまいも）」がおいしいです。
水分がなくなっている分、身がしまって、甘味もあります。
種類はいくつかありますが、やはり、茹でたり、蒸したりして食べるようです。
大きさは、さほどなく、足の親指より細いものが多いです。
写真のものは、太いものもありますが、ネパールの人たちは、細いものを好むようです。
太いのを天ぷらにして食べましたが、やはり、おいしかったです。
またどこかで見かければ買おうと思います。
水分がなくなっている分、身がしまって、甘味もあります。
種類はいくつかありますが、やはり、茹でたり、蒸したりして食べるようです。
大きさは、さほどなく、足の親指より細いものが多いです。
写真のものは、太いものもありますが、ネパールの人たちは、細いものを好むようです。
太いのを天ぷらにして食べましたが、やはり、おいしかったです。
またどこかで見かければ買おうと思います。
- ネワール・レストラン
-
エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2016/03/25 15:29
- コメント(0)
ネワール人のレストラン「Jheegu Bhwoychhen Restrant」で、
ネワール族の食べ物を食べました。
場所は、外国人観光客が多く集まるタメルにあります。
ネワーリ・ピザといわれる「チャタモリ」。
水で溶いた米の粉をベースに、
トマト、ピーマン、じゃがいもなどの野菜や、卵が入っています。
肉を入れることもできます。
見た目も確かにピザっぽい・・・
味は、塩とジャガイモに混ぜられたマサラ（香辛料）だけですが、
このマサラが結構強くて、飲み込むと喉がピリピリしました。
こちらは、バラ。
黒い豆を水に浸して皮を取り、中味をすりつぶして作っています。
卵がのっています。
こちらは、ほんわかした仕上がりで、チャタモリの辛さを忘れることができます。
どちらも見たところは、サイズが小さいのですが、
カジャ（おやつ）としては、私には十分でした。
どちらも100ルピー（120円くらい）。
肉入りのチャタモリが140ルピー。
カジャとして食べるには、適した量と値段です。
ネワール族の食べ物を食べました。
場所は、外国人観光客が多く集まるタメルにあります。
ネワーリ・ピザといわれる「チャタモリ」。
水で溶いた米の粉をベースに、
トマト、ピーマン、じゃがいもなどの野菜や、卵が入っています。
肉を入れることもできます。
見た目も確かにピザっぽい・・・
味は、塩とジャガイモに混ぜられたマサラ（香辛料）だけですが、
このマサラが結構強くて、飲み込むと喉がピリピリしました。
こちらは、バラ。
黒い豆を水に浸して皮を取り、中味をすりつぶして作っています。
卵がのっています。
こちらは、ほんわかした仕上がりで、チャタモリの辛さを忘れることができます。
どちらも見たところは、サイズが小さいのですが、
カジャ（おやつ）としては、私には十分でした。
どちらも100ルピー（120円くらい）。
肉入りのチャタモリが140ルピー。
カジャとして食べるには、適した量と値段です。
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