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この季節にみかんと並んでおいしいものがあります。
殻つきの落花生です。
走りのころより今のほうが旨みが増しています。
粒は大きくありませんが、香ばしいのが嬉しいです。
袋入りで売られている塩味のピーナッツが味気なく思えます。
移動する店屋さんが2輪車を押しながらやって来ます。
火を入れた壷から煙を出させて、いかにもおいしく見せる工夫がしてあります。
今の時期、この落花生が人たちには欠かせません。
プチッと殻を割り、薄皮を取って口に放り込む・・・。
誰もが嬉しそうに食べる冬の落花生です。
殻つきの落花生です。
走りのころより今のほうが旨みが増しています。
粒は大きくありませんが、香ばしいのが嬉しいです。
袋入りで売られている塩味のピーナッツが味気なく思えます。
移動する店屋さんが2輪車を押しながらやって来ます。
火を入れた壷から煙を出させて、いかにもおいしく見せる工夫がしてあります。
今の時期、この落花生が人たちには欠かせません。
プチッと殻を割り、薄皮を取って口に放り込む・・・。
誰もが嬉しそうに食べる冬の落花生です。
- おいしい！ネパールのみかん
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エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2015/12/18 13:56
- コメント(1)
今はネパールのみかんがおいしいです。
きれいなオレンジ色になり、食べるとこくがあって、
これぞネパールのみかん！といった感じです。
売り手は、酸っぱく ないよと言いますが、
私は、甘さは酸っぱさとの微妙なバランスが必要と思っていますので、
そのバランスが今丁度いいというのが私の感想です。
ネパールにもみかんがおいしい産地があり、
ヒマラヤが見える所のがおいしいと聞きました。
中でも、カトマンズとポカラの中間地点にある
マナカマナ（ネパール唯一のケーブルカーがある所）と
ゴルカ（シャハ王朝発祥の地であり、グルカ兵はゴルカのなまり）のものが一番、
と考えられているそうです。
卸では、1わく箱1350ルピー（1550円ほど）で取引されているとのことです。
私が買ったみかんは、1キロ（10個ありました）100ルピーでした。
・・・そういえば、みかんを売る人に「どこのみかん？」と聞くと、
答えは決まって「マナカマナ」です。
いずれにしても、当分の間、おいしいみかんが楽しめます。
きれいなオレンジ色になり、食べるとこくがあって、
これぞネパールのみかん！といった感じです。
売り手は、酸っぱく ないよと言いますが、
私は、甘さは酸っぱさとの微妙なバランスが必要と思っていますので、
そのバランスが今丁度いいというのが私の感想です。
ネパールにもみかんがおいしい産地があり、
ヒマラヤが見える所のがおいしいと聞きました。
中でも、カトマンズとポカラの中間地点にある
マナカマナ（ネパール唯一のケーブルカーがある所）と
ゴルカ（シャハ王朝発祥の地であり、グルカ兵はゴルカのなまり）のものが一番、
と考えられているそうです。
卸では、1わく箱1350ルピー（1550円ほど）で取引されているとのことです。
私が買ったみかんは、1キロ（10個ありました）100ルピーでした。
・・・そういえば、みかんを売る人に「どこのみかん？」と聞くと、
答えは決まって「マナカマナ」です。
いずれにしても、当分の間、おいしいみかんが楽しめます。
- チヤ（ミルクティー）
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エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2015/11/20 15:27
- コメント(0)
ネパールの食べ物といえば、主食の「ダルバート」に始まって、
「ダヒ（ヨーグルト）」「セルローティ（ドーナツ状のもの）」・・・
たくさんありますが、
ネパールで言う「チヤ（ミルクティー）」は、忘れてはいけない飲み物です。
朝起きて、簡単なビスケットなどとともに、まず一杯。
昼のおやつに、また、お客さんと一緒に一杯・・・
1日に何杯も飲んでいます。
ミルクとチヤ用に作られた茶葉、砂糖を用意します。
ミルクパンに
ミルク（カップ1杯）、チヤ（ティースプーン1杯）、砂糖（量は好みで）を入れ、
火にかける。
沸騰したら吹きこぼれないように火を弱め、きれいな色を出す。
茶漉しで濾してカップに注ぐ。
これで、出来上がり。
用意するものも少なく、作り方もシンプル。
葉っぱやティーバッグでもできますが、煮出しているとどうしても渋くなります。
その点、この茶葉は、渋くなりません。
私は、朝起きて飲む1杯のチヤがいつの間にか当たり前になっています。
出先や訪問先で、チヤ飲みますか、と聞かれますが、
私が飲むのは朝の1杯だけと決めています。
ネパールに来たての頃、
チヤを飲んでは日向ぼっこをしているネパール人を見て、
これならネパールには骨粗しょう症で苦しむ人はいないのでは、と思ったものです。
ネパール人とチヤは切り離せない飲み物です。
「ダヒ（ヨーグルト）」「セルローティ（ドーナツ状のもの）」・・・
たくさんありますが、
ネパールで言う「チヤ（ミルクティー）」は、忘れてはいけない飲み物です。
朝起きて、簡単なビスケットなどとともに、まず一杯。
昼のおやつに、また、お客さんと一緒に一杯・・・
1日に何杯も飲んでいます。
ミルクとチヤ用に作られた茶葉、砂糖を用意します。
ミルクパンに
ミルク（カップ1杯）、チヤ（ティースプーン1杯）、砂糖（量は好みで）を入れ、
火にかける。
沸騰したら吹きこぼれないように火を弱め、きれいな色を出す。
茶漉しで濾してカップに注ぐ。
これで、出来上がり。
用意するものも少なく、作り方もシンプル。
葉っぱやティーバッグでもできますが、煮出しているとどうしても渋くなります。
その点、この茶葉は、渋くなりません。
私は、朝起きて飲む1杯のチヤがいつの間にか当たり前になっています。
出先や訪問先で、チヤ飲みますか、と聞かれますが、
私が飲むのは朝の1杯だけと決めています。
ネパールに来たての頃、
チヤを飲んでは日向ぼっこをしているネパール人を見て、
これならネパールには骨粗しょう症で苦しむ人はいないのでは、と思ったものです。
ネパール人とチヤは切り離せない飲み物です。
- レストラン「Cafereena」の「モモ盛り合わせ」
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2015/07/23 14:45
- コメント(0)
今は王宮博物館になっている、最後の王様の住まい旧王宮の
正門から南へ延びる道路に沿って進むと、シェルパモールがありますが、
レストラン「Cafereena」は、そこにあります。
写真は、「モモ・プラッター」。
モモは、日本の餃子。
ここのモモは、材料の肉は、チキン、ポーク、マトン、バフ（バファロー）から選べ、
調理の方法も、スチーム、フライ、チリ、焼きがあります。
私は、色々な味を試したかったので、
チキンの盛り合わせを頼みました。
写真の説明ですが、
手前は、「蒸し餃子」、
左手が、「揚げ餃子」、
真ん中の赤く見えるのが、揚げてチリソース（辛味ソース）をまぶした「モモ・チリ」、
奥の、日本の餃子と同じ形をしたのが、調理法も日本と同じ「焼き餃子」。
ひとつひとつは、小さいのですが、
1種類が4個ずつ、あわせて16個の餃子です。
それぞれがその特徴を出していて、食べるのに飽きません。
とは言っても、私には16個は多すぎて、9個でお腹がいっぱいになりました。
残りは、持ち帰りましたが、
ウエイターに聞くと、皆さん残さずに食べきるとのことでした。
1種類の餃子を10個食べるより、
私には食べやすかったです。
たまにはこれもいいな、が、この日の感想でした。
地震以後、外でご飯を食べる機会がぐっと減ってしまっていましたが、
今日は、久しぶりにレストランの紹介ができて、嬉しいです。
正門から南へ延びる道路に沿って進むと、シェルパモールがありますが、
レストラン「Cafereena」は、そこにあります。
写真は、「モモ・プラッター」。
モモは、日本の餃子。
ここのモモは、材料の肉は、チキン、ポーク、マトン、バフ（バファロー）から選べ、
調理の方法も、スチーム、フライ、チリ、焼きがあります。
私は、色々な味を試したかったので、
チキンの盛り合わせを頼みました。
写真の説明ですが、
手前は、「蒸し餃子」、
左手が、「揚げ餃子」、
真ん中の赤く見えるのが、揚げてチリソース（辛味ソース）をまぶした「モモ・チリ」、
奥の、日本の餃子と同じ形をしたのが、調理法も日本と同じ「焼き餃子」。
ひとつひとつは、小さいのですが、
1種類が4個ずつ、あわせて16個の餃子です。
それぞれがその特徴を出していて、食べるのに飽きません。
とは言っても、私には16個は多すぎて、9個でお腹がいっぱいになりました。
残りは、持ち帰りましたが、
ウエイターに聞くと、皆さん残さずに食べきるとのことでした。
1種類の餃子を10個食べるより、
私には食べやすかったです。
たまにはこれもいいな、が、この日の感想でした。
地震以後、外でご飯を食べる機会がぐっと減ってしまっていましたが、
今日は、久しぶりにレストランの紹介ができて、嬉しいです。
- ネパールでは、朝と昼の牛乳の値段が違います
-
エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2014/11/13 18:11
- コメント(0)
ネパールでは牛乳はなによりも欠かすことができない大事な食品のひとつです。
チヤ（ミルクティー）を朝昼晩、その他お客様と、出先で・・・
などと1日に何度でも飲みます。
チヤ用に作られているチヤパテと呼ばれる顆粒状のチヤと
牛乳、そして、好みに応じた砂糖からなるチヤは、
ネパール人にとってなくてはならない飲み物です。
チヤパテは、各会社のパック売りがありますし、
量り売りの店もあります。
チヤパテとともにチヤを作るのに欠かせないのが牛乳です。
ネパールで牛乳を買うには2つの方法があります。
乳牛を飼っている農家から分けてもらう方法と、
牛乳の会社が作る写真のようなパック入りを買う方法とです。
今は、こうした牛乳の会社が増えています。
朝早いうちに各商店へトラックで運んできます。
500ml入りが現在は28ルピー。
1リットル入りはありません。
朝の値段は28ルピーですが、
昼間買うと、これが30ルピーに変わっています。
2ルピーの差ですが、
一体何による違いだと思いますか・・・
店の人の言い分は、
「冷蔵庫に入れておく電気代」だそうです。
そういえば、朝運びたての牛乳は、ケースに入れて足元に置かれています。
牛乳の有る無しがひと目でわかります。
昼間買うときは冷蔵庫の中ですから、有無を問わねばなりません。
こうして今日、久しぶりに昼間の牛乳を買って、
ネパールで通用している約束事を思い出したというわけです・・・
チヤ（ミルクティー）を朝昼晩、その他お客様と、出先で・・・
などと1日に何度でも飲みます。
チヤ用に作られているチヤパテと呼ばれる顆粒状のチヤと
牛乳、そして、好みに応じた砂糖からなるチヤは、
ネパール人にとってなくてはならない飲み物です。
チヤパテは、各会社のパック売りがありますし、
量り売りの店もあります。
チヤパテとともにチヤを作るのに欠かせないのが牛乳です。
ネパールで牛乳を買うには2つの方法があります。
乳牛を飼っている農家から分けてもらう方法と、
牛乳の会社が作る写真のようなパック入りを買う方法とです。
今は、こうした牛乳の会社が増えています。
朝早いうちに各商店へトラックで運んできます。
500ml入りが現在は28ルピー。
1リットル入りはありません。
朝の値段は28ルピーですが、
昼間買うと、これが30ルピーに変わっています。
2ルピーの差ですが、
一体何による違いだと思いますか・・・
店の人の言い分は、
「冷蔵庫に入れておく電気代」だそうです。
そういえば、朝運びたての牛乳は、ケースに入れて足元に置かれています。
牛乳の有る無しがひと目でわかります。
昼間買うときは冷蔵庫の中ですから、有無を問わねばなりません。
こうして今日、久しぶりに昼間の牛乳を買って、
ネパールで通用している約束事を思い出したというわけです・・・
26 - 30件目まで(98件中)
