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- 食べました！ ギャコク
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/06/24 19:07
- コメント(0)
ついに「ギャコク（チベットの鍋）」を食べました。
一度食べたかったのです。
タメルにあるチベタンレストランの老舗「ウッツェ（Utse）」でです。
ギャコクには、写真で見るように、肉類、豆腐、卵、春雨、野菜類などが入っています。
スープの素ははっきりと分かりませんが、
たぶん、醤油、フィッシュソース・・・などが使われていたのではないかと・・・
口当たりがよく、食べ飽きない味になっていました。
温かいまま食べられるように、炭が使われています。
2人前の注文に、鍋のほか、
焼きそば、チベット餃子、炒めたジャガイモ、ご飯がつきました。
チベットの人たちの冬の食べ物だそうです。
祭や新年にも食べるとか。
ウッツェでは、少なくても2時間前に注文してほしいと言っています。
また、レストランは「ホテル・ウッツェ」の中にあり、
ホテルのフロントの左側がレストランです。
ついでに、焼きそばは「チャウミン」といい、
今は、ネパールの食べ物のようになっていますが、
もとはチベットの食べ物です。
また、ネパール人が大好きなモモ（餃子）もチベットからきました。
ネパールのモモは丸い形をしていますが、
チベット餃子は日本の餃子と同じ形をしています。
大人数で賑やかに味わったら、もっともっとおいしいかも・・・と思いました。
一度食べたかったのです。
タメルにあるチベタンレストランの老舗「ウッツェ（Utse）」でです。
ギャコクには、写真で見るように、肉類、豆腐、卵、春雨、野菜類などが入っています。
スープの素ははっきりと分かりませんが、
たぶん、醤油、フィッシュソース・・・などが使われていたのではないかと・・・
口当たりがよく、食べ飽きない味になっていました。
温かいまま食べられるように、炭が使われています。
2人前の注文に、鍋のほか、
焼きそば、チベット餃子、炒めたジャガイモ、ご飯がつきました。
チベットの人たちの冬の食べ物だそうです。
祭や新年にも食べるとか。
ウッツェでは、少なくても2時間前に注文してほしいと言っています。
また、レストランは「ホテル・ウッツェ」の中にあり、
ホテルのフロントの左側がレストランです。
ついでに、焼きそばは「チャウミン」といい、
今は、ネパールの食べ物のようになっていますが、
もとはチベットの食べ物です。
また、ネパール人が大好きなモモ（餃子）もチベットからきました。
ネパールのモモは丸い形をしていますが、
チベット餃子は日本の餃子と同じ形をしています。
大人数で賑やかに味わったら、もっともっとおいしいかも・・・と思いました。
ネパールでは、一般的には鶏肉はこうして骨付きで売られています。
もちろん、腿、レバー、砂肝など部位を指定して買うことができますが、
その場合は、値段が高くなります。
で、どのように調理しても、食べた後は・・・何も残りません。
・・・といってもいいほどです。
文字通り頭の先から足の先まで、すべてを食べてしまいます。
「クリン、クリン」と骨を食べる音を表現しています。
そしてまた、その表現どおりにいい音を立てて、食べるのです。
日本の焼き鳥にある「軟骨」などは、朝飯前。
いつだっかたか、4，5人のネパール人が我が家の庭で鶏肉料理を作りました。
クリン、クリンとじつにうまそうに食べる歯の丈夫そうなこと！
・・・食べ終わった皿のどこにも骨がありません。
どうしても食べられなかった部分だけが、2つ3つ残っているだけでした。
それ以前にも、ネパールの人が骨を食べるのは知っていましたが、
ここまで見事に食べるとは・・・！
鶏肉は無駄がない、という言葉を目で確かめました。
- ピザの店 「Fire & Ice」
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/05/12 19:28
- コメント(0)
ピザの店「Fire & Ice」は、タメルにあるイタリア人の店です。
タメルチョークの近く、ヒマラヤ銀行の入口をはいります。
ピザと
スパゲティを注文。
ピザはワンサイズでこの大きさ。
私たちふたりで丁度よい大きさです。
この日は、ほうれん草がたくさん載っているピザです。
生地（でいいのでしょうか。小麦粉で作ってある台？のことです）が、
軽くて、こうばしい・・・
他の店とは違う味わいが気に入りました。
食べた後も、お腹がズンと重くなりませんでした。
スパゲティ・カルボナーラの茹で加減もソースも口当たりがよく、
おいしく食べました。
「Fire & Ice」は、1995年1月から営業していますが、
旅行者、登山家、地元の人たちの間で
イタリアのエスプレッソが飲めるというので人気が出たとのこと。
銀行の駐車場が隣接していて、人の出入りも多いのですが、
観葉植物が空間を区分してくれています。
店そのものは質素な造りで、テーブルの数も多くはありませんが、
昼時には外国人観光客の姿が目立ちました。
また行きたい店のひとつになりました。
タメルチョークの近く、ヒマラヤ銀行の入口をはいります。
ピザと
スパゲティを注文。
ピザはワンサイズでこの大きさ。
私たちふたりで丁度よい大きさです。
この日は、ほうれん草がたくさん載っているピザです。
生地（でいいのでしょうか。小麦粉で作ってある台？のことです）が、
軽くて、こうばしい・・・
他の店とは違う味わいが気に入りました。
食べた後も、お腹がズンと重くなりませんでした。
スパゲティ・カルボナーラの茹で加減もソースも口当たりがよく、
おいしく食べました。
「Fire & Ice」は、1995年1月から営業していますが、
旅行者、登山家、地元の人たちの間で
イタリアのエスプレッソが飲めるというので人気が出たとのこと。
銀行の駐車場が隣接していて、人の出入りも多いのですが、
観葉植物が空間を区分してくれています。
店そのものは質素な造りで、テーブルの数も多くはありませんが、
昼時には外国人観光客の姿が目立ちました。
また行きたい店のひとつになりました。
- アンナプルナ・ホテルの中国料理
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/04/25 14:45
- コメント(0)
「アンナプルナ・ホテル」は、前王宮通りにある
1965年創業のカトマンズでは老舗ホテルのひとつで、5つ星の高級ホテルです。
ホテル前の道路は何度も歩いていましたが、
ホテル内に入るのは初めてです。
ここにある「アルニコ・ルーム」という名の中国レストランが目的です。
ロビーが広くて、高級ホテルの雰囲気です。
中国レストランは、ロビーの奥にあります。
店内は落ち着いています。
ネパールでは日本のように当たり前に「エビチリソース」を食べるのは難しいです。
まず、メニューに載っているところが少ない。
あっても値が張る。
このレストランには事前に電話をして確かめておいたのですが、
いざとなるとやはり思い切って注文できませんでした。
目が飛び出すほどの値段、ではないのですが、
一品だけで終わるわけではないので出費全体を考えてこの日はやめました。
当分の間は、自分で作って食べることにします。
雰囲気や味がよく、ウエイターも静かで、
今度は思い切って「エビチリ」を食べてみようと思います。
1965年創業のカトマンズでは老舗ホテルのひとつで、5つ星の高級ホテルです。
ホテル前の道路は何度も歩いていましたが、
ホテル内に入るのは初めてです。
ここにある「アルニコ・ルーム」という名の中国レストランが目的です。
ロビーが広くて、高級ホテルの雰囲気です。
中国レストランは、ロビーの奥にあります。
店内は落ち着いています。
ネパールでは日本のように当たり前に「エビチリソース」を食べるのは難しいです。
まず、メニューに載っているところが少ない。
あっても値が張る。
このレストランには事前に電話をして確かめておいたのですが、
いざとなるとやはり思い切って注文できませんでした。
目が飛び出すほどの値段、ではないのですが、
一品だけで終わるわけではないので出費全体を考えてこの日はやめました。
当分の間は、自分で作って食べることにします。
雰囲気や味がよく、ウエイターも静かで、
今度は思い切って「エビチリ」を食べてみようと思います。
- インドカレーの店「モティマハル」
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/04/07 12:05
- コメント(0)
旧王宮通りのダルバール・マーグに
インドカレーの店「モティマハルMotimahal」があります。
建物の2階にありますが、そこには日本食、中華の店もあり、どこに行こうか迷います。かねてより本格インド料理を食べてみたいと思っていたので、
この日は迷わず直行しました。
食べ慣れているネパールカレーのメニューを注文し、
いつもとは違うマイルドで味わい深いカレーを楽しみました。
写真は、左から「チキン・ビリヤニ」
「ガーリック・ナン」
「ミックス・ベジ・カレー」
「タンドーリ・チキン」
店の雰囲気も落ち着いていてゆっくりできました。
次回は、やはりインドカレーならではのカレーを食べてみようと思います。
また行きます・・・
インドカレーの店「モティマハルMotimahal」があります。
建物の2階にありますが、そこには日本食、中華の店もあり、どこに行こうか迷います。かねてより本格インド料理を食べてみたいと思っていたので、
この日は迷わず直行しました。
食べ慣れているネパールカレーのメニューを注文し、
いつもとは違うマイルドで味わい深いカレーを楽しみました。
写真は、左から「チキン・ビリヤニ」
「ガーリック・ナン」
「ミックス・ベジ・カレー」
「タンドーリ・チキン」
店の雰囲気も落ち着いていてゆっくりできました。
次回は、やはりインドカレーならではのカレーを食べてみようと思います。
また行きます・・・
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