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- 食べたよ！くりご飯！！
-
エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ その他
- 投稿日：2012/09/10 14:17
- コメント(0)
「くりご飯」を作りました！
ネパールへ来て初めて「くり」と出合いました。
アサン広場というネパール人の台所ともいえる場所へはよく行くのですが、
道端に広げている店の一つに「くり」を見つけたのです。
ネパールに「くり」があるとは思ってもみなかったので、
一緒にいたスタッフを呼び止めて、
「くり」であることを確かめました。
粒は小さめで、200ｇ100ルピー(約90円)。
500ｇ買って帰り、少しだけ蒸して食べたところ、これが想像を裏切るおいしさ！
丁度よい甘みと旨さ、そして歯ごたえ。
子どものころは裏山に太い栗の木があって、
たくさん拾って帰り、たくさん食べていたというスタッフも
「味を忘れていたけれど、思い出しました」と言って、喜びました。
そこで思いついたのが「くりご飯」。
湯につけて柔らかくなった鬼皮を、DVDを見ながら剥き、
更に、渋皮も同じようにして取りました。
インターネットで知りえた「くりを黄色く炊くウラ技」を取り入れて、
塩と酒、それに醤油少々で炊きました。
出来上がりは、ご覧のとおり。
ウラ技が効いたのか、「くり」がきれいな色に炊き上がりました。
・・・食べてみると・・・
これが、お・い・し・い！！
ネパールで「くりご飯」が食べられるとは思ってもいなかったので、
おいしい上に、幸せな一日になりました。
ネパールへ来て初めて「くり」と出合いました。
アサン広場というネパール人の台所ともいえる場所へはよく行くのですが、
道端に広げている店の一つに「くり」を見つけたのです。
ネパールに「くり」があるとは思ってもみなかったので、
一緒にいたスタッフを呼び止めて、
「くり」であることを確かめました。
粒は小さめで、200ｇ100ルピー(約90円)。
500ｇ買って帰り、少しだけ蒸して食べたところ、これが想像を裏切るおいしさ！
丁度よい甘みと旨さ、そして歯ごたえ。
子どものころは裏山に太い栗の木があって、
たくさん拾って帰り、たくさん食べていたというスタッフも
「味を忘れていたけれど、思い出しました」と言って、喜びました。
そこで思いついたのが「くりご飯」。
湯につけて柔らかくなった鬼皮を、DVDを見ながら剥き、
更に、渋皮も同じようにして取りました。
インターネットで知りえた「くりを黄色く炊くウラ技」を取り入れて、
塩と酒、それに醤油少々で炊きました。
出来上がりは、ご覧のとおり。
ウラ技が効いたのか、「くり」がきれいな色に炊き上がりました。
・・・食べてみると・・・
これが、お・い・し・い！！
ネパールで「くりご飯」が食べられるとは思ってもいなかったので、
おいしい上に、幸せな一日になりました。
- Civil Mallの「Central Food Court」
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/08/31 16:56
- コメント(0)
Civil Mallにある「Central Food Court」は、
10店以上ある店から自分の食べたいものが選べる食堂です。
最近できるモールでは、この形をとる所が多いようです。
ここには、日本食、インド料理、韓国料理、中国料理、
ネパールの食事、ピザ、バーガー、アイスクリーム、飲み物店などが入っています。
私は、ウイークデーの昼間しか行ったことがありませんが、
週末の催し物がある時は、空いた席を探すのが大変なほど人が出るそうです。
広い店内にゆったりとした感じでテーブルが並んでいます。
室内のほか、外にもテーブルがあり、私はいつもそこで食べるのですが、
この日は風が強かったので、中にしました。
この食堂の上の階には映画館がありますので、
そこに出入りする主に若者たちを見ながら食事をするようになります。
グループで行っても店選びに悩むことがなく、
自分の食べたいものが食べられるのが特徴です。
10店以上ある店から自分の食べたいものが選べる食堂です。
最近できるモールでは、この形をとる所が多いようです。
ここには、日本食、インド料理、韓国料理、中国料理、
ネパールの食事、ピザ、バーガー、アイスクリーム、飲み物店などが入っています。
私は、ウイークデーの昼間しか行ったことがありませんが、
週末の催し物がある時は、空いた席を探すのが大変なほど人が出るそうです。
広い店内にゆったりとした感じでテーブルが並んでいます。
室内のほか、外にもテーブルがあり、私はいつもそこで食べるのですが、
この日は風が強かったので、中にしました。
この食堂の上の階には映画館がありますので、
そこに出入りする主に若者たちを見ながら食事をするようになります。
グループで行っても店選びに悩むことがなく、
自分の食べたいものが食べられるのが特徴です。
- おいしいイタリア料理店「La Dolce Vita」
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/08/24 15:06
- コメント(0)
イタリアンのおいしい店、見つけました。
タメルにあります。
スタッフと偶然入ったお店でしたが、
その後、知り合いの日本人が、おいしいイタリア料理の店がある、と言って
連れて行ってくれたのが、同じレストランでした。
「La Dolce Vita」
タメルチョークのひとつ北側にある四つ角の2階です。
スパゲティ
ラザニア
そして、ピザ
ピザは、生地は柔らかくて香りがするし、
トッピングもこのとおり・・・
もちろん、食べて・・・おいしいです！！
どれを食べてもおいしいです。
パスタがおいしい店、3つの中に数えられるとのことです。
私、ピザやパスタ類はあまり好きではなかったのですが、
ここは、また行きたくなりそうです。
タメルにあります。
スタッフと偶然入ったお店でしたが、
その後、知り合いの日本人が、おいしいイタリア料理の店がある、と言って
連れて行ってくれたのが、同じレストランでした。
「La Dolce Vita」
タメルチョークのひとつ北側にある四つ角の2階です。
スパゲティ
ラザニア
そして、ピザ
ピザは、生地は柔らかくて香りがするし、
トッピングもこのとおり・・・
もちろん、食べて・・・おいしいです！！
どれを食べてもおいしいです。
パスタがおいしい店、3つの中に数えられるとのことです。
私、ピザやパスタ類はあまり好きではなかったのですが、
ここは、また行きたくなりそうです。
- KFC（ケンタッキーフライドチキン）の今
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エリア：
- アジア>ネパール>カトマンズ
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/08/15 15:38
- コメント(0)
「KFC」（ケンタッキーフライドチキン）と「ピザハット」
といえば世界的なファーストフードのチェーン店ですが、
ネパール初のこれらの店は2009年11月からカトマンズで営業してきました。
ところが昨日から無期限の営業停止に入っています。
2，3週間ほど前から従業員の中に
ある政党の労働組合を作ろうとする動きがあったことが原因のようです。
KFCなど世界的に有名な店の閉店は外国人投資家への印象を悪くし、
意欲を失わせると心配する声が上がっています。
KFCへは、2度行きました。
テーブルを探すのに苦労するほど、客がいっぱいでした。
ピザハットは、これから行ってみるつもりでした。
2つの店は元王宮（現在のナラヤンヒティ博物館）前通りに隣り合っています。
人の動きに変化が出るかもしれません・・・
といえば世界的なファーストフードのチェーン店ですが、
ネパール初のこれらの店は2009年11月からカトマンズで営業してきました。
ところが昨日から無期限の営業停止に入っています。
2，3週間ほど前から従業員の中に
ある政党の労働組合を作ろうとする動きがあったことが原因のようです。
KFCなど世界的に有名な店の閉店は外国人投資家への印象を悪くし、
意欲を失わせると心配する声が上がっています。
KFCへは、2度行きました。
テーブルを探すのに苦労するほど、客がいっぱいでした。
ピザハットは、これから行ってみるつもりでした。
2つの店は元王宮（現在のナラヤンヒティ博物館）前通りに隣り合っています。
人の動きに変化が出るかもしれません・・・
- 飲むヨーグルト 「モヒ」
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エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2012/07/29 17:36
- コメント(0)
「ダヒ」と「水」で、「モヒ」を作ります。
「ダヒ」は、ネパールのヨーグルトです。
作ったものが売られていますが、自分で作る人もいます。
「ダヒ」１に対して、「水」0.5の割合です。
こうして、混ぜ合わせます。
何回か繰り返してよく混ぜ、「モヒ」ができました。
できあがったら、氷を入れて飲みます。
冷蔵庫でよく冷やしてもおいしいです。
日本ではたぶん、「ラッシー」として知られているのではないでしょうか。
暑くなると「モヒ飲もうか」という話になります。
涼しい気分が味わえる「ネパール式 飲むヨーグルト」です。
「ダヒ」は、ネパールのヨーグルトです。
作ったものが売られていますが、自分で作る人もいます。
「ダヒ」１に対して、「水」0.5の割合です。
こうして、混ぜ合わせます。
何回か繰り返してよく混ぜ、「モヒ」ができました。
できあがったら、氷を入れて飲みます。
冷蔵庫でよく冷やしてもおいしいです。
日本ではたぶん、「ラッシー」として知られているのではないでしょうか。
暑くなると「モヒ飲もうか」という話になります。
涼しい気分が味わえる「ネパール式 飲むヨーグルト」です。
- タグ：
- ラッシー モヒ ダヒ
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