トラベルコちゃん、なんでもレポート！【トラベルコ特派員ブログ】

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モンデ酒造【ワイナリー試飲編】ぶどうの里・山梨でイチオシ！自家製ワインをテイスティング

エリア：

中部・東海>山梨>石和温泉

テーマ：買物･土産観光地グルメ

投稿日：2015/10/06 21:46

コメント(2)

こちらが試飲ホール。10種類ものワインやジュース、リキュール類がテイスティングできます。

ワイナリーなのに、ワインだけでなく、ノンアルコールのぶどうジュースにお茶やさくらんぼを原料とした変わり種のリキュールまで、バラエティに富んだ品ぞろえにビックリ！

その理由を、モンデ酒造の広報担当者、古屋さんに尋ねると…

もともと、社員旅行や団体旅行の受け入れをメインで行っていた同社。お酒に強い人や弱い人、重めが好きな人、甘口が好きな人…あらゆる層のお客様に喜んでいただけるよう工夫を重ねた結果、多彩な商品を開発するまでになったそうです。
試飲室

テイスティングは、紙コップにひしゃくですくっていただく方式。目移りしてしまいますが、全種類・何度飲んでもOKです（ただしコップは1人1個まで）。
試飲風景

こちらが古屋さんイチオシの「2015デラウェア」（1,500円/1本720ml）。
山梨県産デラウェア種を使用した、10,000本限定の新酒ワインです。
自慢のお品

「ま〜ま〜、飲んでくださいよ！」…と、なみなみ注がれてしまいました…

フルーティでやや甘口！おいし〜い！果実味が強いので、ワインのタンニンぽい渋みが苦手…という方にも受け入れてもらえそうなお味です♪

余談ですが、古屋さんをはじめ、試飲ホールのスタッフの方々はみなとっても気さくで親切。原材料となるぶどうの品種についてはもちろん、それぞれのワインに合う食材やおつまみなどなど、とても丁寧に教えてくれました。アットホームな雰囲気で、何杯飲んでも嫌な顔ひとつされません。

そういえば、モンデ酒造の事務所の入り口にはこんな張り紙があったっけ…

この日は28℃を超える陽気で、9月とはいえ結構暑かったんです！だからさ、衣替えもさ、何もムリヤリ、社規則（ルール）通りに施行しなくてもいいじゃん！って、大らかな部長さんが朝礼で即決（妄想）…そんなフレキシブルな社風が垣間見えたひとコマです。

「工場見学編」で紹介した、製造技術的に難しいとされる缶入りワインはこちら。
缶入り2

ジュースの試飲はコチラ。アルコールが苦手な方はもちろん、クルマで来たグループのドライバーさんやお子さん連れファミリーも安心ですね♪

ただのグレープジュースじゃない！ぶどうの皮の深い味わいを感じる「ぶどう汁」でした。
ジュース2

こんな果実リキュール類も売っています。お茶のお酒！？（1,800円/1本500ml）。一瞬目を疑いましたが、炭酸水や牛乳などで割っても美味だとか。今一番人気の「和リキュール」だそうです。アイデア賞を差し上げます！（誰）

まっかっか。さくらんぼのお酒（1,800円/1本500ml）でーす。

商品が勢揃い！どれにしようかな…スタッフさんがニコッと「炭酸ワインなんてどうでしょう？」って微笑むから…それ、いただくわ！缶ボトル入りだから、持ち運びも安心。
オールスター

飲んだ〜買った〜ほろ酔い気分で帰路に着きます。
ゲート

駅までの帰り道に見かけた光景をパチリ。
温泉地ですから、そこらじゅうに旅館があります。
温泉旅のついでに立ち寄りのもアリですね！ぜひ行ってみてください♪
女将さん

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◆モンデ酒造◆
住所：山梨県笛吹市石和町市部476
アクセス：JR石和温泉駅から徒歩10分
TEL ：055-262-3161
営業時間：8：30〜17：00
公式HP ：http://www.mondewine.co.jp/
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モンデ酒造【ワイナリー工場見学編】ぶどうの里・山梨でイチオシ！自家製ワインが出来るまで

エリア：

中部・東海>山梨>石和温泉

テーマ：買物･土産グルメ温泉･露天風呂

投稿日：2015/10/06 20:31

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ぶどうの里といえば山梨！ワイナリーの聖地といえば…

石和温泉♨にやってまいりました。

あれれ？勝沼じゃないの？とお思いの方もいるかもしれませんが、ここ
笛吹市にも、大小数十か所以上のワイナリーがあるんですよ〜。

さすが温泉郷。駅前ロータリーには足湯があるので、長旅に疲れたらちょいとひと休みするのもOK！

駅から5〜6分程度歩いただけで、ぶどう畑が見えてきました。
ぶどう畑って、鮮やかな葉の緑とみずみずしい果実の紫、そして降り注ぐ木漏れ日とのコントラストですごく写真映えしますよね〜☆☆☆

（今回お邪魔するモンデ酒造の所有ぶどう畑ではありません＾＾；）

さらに進むと、蔦に絡む外壁がお出迎え。とっても雰囲気ありますよね！
駅からここまで、歩いて10分程度です。

その向かいには、これまた竹宮恵子や萩尾望都の漫画（古いな…）に出てきそうなグリーンのアーチ！
この秘密の花園が、今回取材させていただいた「モンデ酒造」です。
ゲート

見てください、この歓迎ぶり！同ワイナリーでは、毎日10組近くのお客様をお迎えしているそうで、この日も送迎バスがひっきりなしに発着していました。

案内されるがままに工場に足を踏み入れると…
フィラー/ラッパーと呼ばれる充填ラインが稼働中。缶・ビンにワインなど飲料を充填し、すぐさま密封されていきます。
1時間あたり、缶ボトルで約9000本。ビンで約3,000本ものペースで生産されているそうです。
ボトル充填

「ふ〜ん…（あっそう）」とスルーしたそこのあなた！焦
飲料の缶充填って、高度な技術を必要とされているってご存知でしたか？
瓶と異なり、中味が見えない缶入り飲料は、製造するのが難しいそうです。
そう言われてみれば、缶ジュースや缶ビールは見たことあっても、「缶ワイン」はなかなかお目にかかりませんよね。

…え？セブンイレブンで見たことある？
お目が高い！そのワイン、実は「モンデ酒造」謹製なのでした〜(∩´∀｀)∩

ところ変わって、別の部屋へ。
これは貴重なショット。畑から直送されたぶどうの皮むきをしているところです。残ったのは枝と茎のみ…

この機械で、ぶどうを房のまま破砕し…
破砕機

溺れた〜い！100％、ぶどう果汁。この液体を発酵樽へ移し、酵母を加えて果汁の糖分をアルコールと炭酸ガスに分解することで発酵が始まるそうです。
ワイン

モンデ酒造は、山梨市牧丘町に自社のぶどう畑を所有しており、もちろん100％国産。
取材に訪れた9月はまさに収穫時期まっただ中で、新鮮なぶどうが毎日こちらに届けられているそう。多い日では、1日に10トン以上潰すこともあるそうです。

そして…発酵期を終え、熟成期を迎えたワインたちがようやく辿り着くのがこの貯蔵庫。

クラシック音楽を聞かせて眠っています。かすかに響く振動が、ワインを深みのある味わいへと導くそうです。
なんでも低い音の方が、味わい深くなるのだとか。
だったらショパンよりショスタコーヴィチ「交響曲第5番」の方がいいわね…聴いたことないけど…

12〜16℃に保たれたお部屋で熟成中。食卓に並ぶ日を今か今かと待ちわびています。

気になる試飲については、次のレポートでお届けします！いざほろ酔い！

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◆モンデ酒造◆
住所：山梨県笛吹市石和町市部476
アクセス：JR石和温泉駅から徒歩10分
TEL ：055-262-3161
営業時間：8：30〜17：00
公式HP ：http://www.mondewine.co.jp/
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【関西⇔九州】フェリー女子旅♪〜展望レストラン編〜

エリア：

九州>福岡
近畿>大阪

テーマ：クルーズ鉄道・乗り物グルメ

投稿日：2015/10/06 12:19

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☆★祝★☆新造船フェリーおおさか2就航★☆
〜展望レストラン編〜

船内散策編
に続き、今回は展望レストランを紹介するよ〜♪

エントランスフロアの奥に、展望レストランがありまーす。
なんだかいい匂いがしてきたよ（＾＾）

夕食・朝食ともに、バイキング式になっています。
お得な夕食＆朝食セット（大人のみ）もあるよ♪
メニュー看板

お酒は別料金でーす。
お酒メニュー看板

入り口のところで、先にお会計を済ませてね。

わ〜〜〜♪パスタにハンバーグ！
美味しそうなお料理がずらりと並んでるー（＾▽＾）
一気にお腹がすいてきちゃった（笑）

2015年9月16日（水）〜2016年2月末頃まで、新造船就航フェア開催中だよ♪
メニューは日によって変わるみたいなので、乗船する度、どんなメニューなのか楽しみだね。

今日は、マグロ・サーモンや甘海老など、豪華な海鮮ものが勢揃い！
わたし、サーモン大好きなのッ（＾▽＾*）

ご飯に合いそうなおかずや、ご飯ものもとっても充実！
全部食べ切れるかしら？

女子には嬉しいデザートも〜（＾▽＾）♪
今日は、チョコレートフォンデュとロールケーキでした♪

お皿は、大皿だけど小分けしやすくなっているタイプでとっても使いやすかったよ！

食べるの大好きなわたしだから、1回で全部の料理をのせきれなくって何往復もしちゃった（笑）

空いていれば、窓側の席で食べるのがおすすめだよ〜（＾▽＾）

夕食時間は船がちょうど、大阪から神戸へ移動する時間帯だから、神戸の夜景がキレイに見えるよ！
おしゃべりもついつい弾んじゃうよね♪

女子トークで盛り上がっていると・・・何やら船内アナウンスが。。。

あ！！明石海峡大橋通過前のアナウンスだー！

名門大洋フェリーといえば、19：50大阪南港発（2便船）に乗船すると
明石海峡大橋がちょうどレインボーカラーに輝く時刻（21：00〜21：05頃）に
橋の下をくぐり抜けるんだよ。

お腹もいっぱいになったところで、絶景夜景を見に行くよー！

絶景夜景のブログはこちら♪

【プサン／ローカルスポット】見どころ、グルメ、癒しの3拍子揃った『金井山城』＆『東菜温泉』

エリア：

アジア>韓国>釜山（プサン）

テーマ：観光地グルメ歴史･文化･芸術

投稿日：2015/09/14 13:05

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皆さん、アンニョンハセヨ〜（こんにちは）

プサンにはローカル感に浸りながら旬の料理に舌鼓し、また歴史に思いを馳せる
スポットがたくさんあること、知っていました？
皆さんにもぜひ尋ねてもらいたいスポットを紹介するね！

ここは全長約17キロを誇る、韓国最大の山城、『金井山城』（クムジョンサンソン）の東門に一番近い登り口
入り口

この金井山城は朝鮮時代に築かれた城壁で、今では地元の人たちのハイキングコースになっているよ！

緩やかな坂道を進むこと約10分。。。
ゆるやか

正面に東門が見えてきたよ♪

残念ながら、城壁や

東西南北にある山門などは、1971年に史跡に指定された後に修復して復元された
ものになるの

実はこの日は台風直撃（＞＜）
傘は吹き飛ぶわ、靴の中もグジョグジョになるわで、まともな写真が撮れなくて
ゴメンナサイ（；；）
すごい雨、分かります？

本来ならば『プサンの万里の長城』と言われる、こんな素敵な風景をお伝えする
はずだったの。。。
ね〜、素敵なところでしょ♪
あぁ〜、実際に見てみたかったな。。。

山城を1周すると1日はかかるので、温泉場（オンチョンジャン）駅から徒歩約20分の
ところにある金剛公園からロープウェイを利用して、南門から東門へ向かうルートが
一般的なんだって（＾＾）
次回、リベンジしなくちゃ！

ここ山城村には知る人ぞ知る名物が2つあるんです！
そのひとつが『黒ヤギのプルコギ』なの♪
お値段は一人前35,000ウォン（約3,500円）と、通常のプルコギより高め（＾＾；）
メニュー

これが山城村名物の黒やぎのプルコギ〜！
薬草を食べて育った黒やぎのお肉はとっても柔らかくて、まったくクセはないで〜す♪

ビタミンＥがとっても豊富で、冷え性や貧血、糖尿病にもいいとされるスタミナ料理！
また黒やぎは成長が早く、生後100日ごろの黒やぎが一番美味しいんだって！
（この黒やぎさんは、何日だったのかしら。。。きっと100日ね！）
100

そして山城村のもうひとつの名物は。。。
私の大好きな、マッコリ〜♪
ただのマッコリじゃないですよ！
この『山城マッコリ』は、歴代の大統領が韓国一美味しいと称したほどの美味しさっ！
できてから3日後に飲むのが、一番美味しいんだって！
（このマッコリは、何日目かしら。。。きっと3日目ね！）
makkori

他のマッコリと違い、昔ながらの伝統醸造方式で作られた山城マッコリの度数は
8％と若干高めで、酸味と甘みがあるのが特徴なんだって！
こちらの男前な方は、マッコリ作り職人のチャーさん♪
おじさん

小麦に麹を混ぜてこねたものを、40〜45℃で15日間発酵させ、
こうじ

それを米4に対し、1の割合で混ぜて作っていくの
他のマッコリは麹菌を撒くだけだから、そこで味に違いが出てくるんだって
まっこり2

今では醸造技術を知ってる人は10人ほどしかいなく、実際に作っている人は
5人しかいないんだって。。。
残念ながら山城村では購入することができなくて、釜山市内のホームプラスや
メガマートなどのデパートで購入できるそうよっ！
皆さんもぜひ味わってみて！
マッコリ

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 番外編 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

金井山城の観光拠点となる温泉場駅には、その名の通り韓国でも有名な東菜（トンネ）温泉があり、国内最古の温泉名所となっているんですよ！
東菜温泉のランドマーク的な存在になっているのが、ここ『虚心庁』（ホシムチョン）
虚しい

あの有名な辛ラーメンを作っている会社、農心が経営しているホテル、『ホテル農心』と繋がっていま〜す
ホテル農心は、東菜温泉エリアで唯一の特級ホテル！！

『最高の温泉』って言われると、すごく気になる〜（＞＜）

こちらが受付
平日は8,000ウォン（約800円）、土日祝は10,000ウォン（約1,000円）なんですって♪
フロント

中は撮影NGだったので、雰囲気が伝わりにくいと思うけど。。。
このような清潔感があって開放的な浴槽などもあり、金井山城を散策し疲れた身体を
癒すには、もってこいの温泉ね♪

温泉場と言うだけあって、この東菜温泉エリアには無料で楽しめる足湯などもあり、
地元の人たちの憩いの場になっているよ♪
みんな、気持ちよさそ〜（＾＾）

また東菜は、『東菜パジョン』という、ネギをふんだんに使ったチヂミが名物なの！
東菜パジョン作りを体験できる料理教室『トゥレジャン』ってところに行ってきたよ〜
（パはネギ、ジョンは焼きって意味だよ）

ここトゥレジャンは、釜山市から指定されて郷土料理教室なんだって！
地元の人たちだけでなく観光客も来るけど、予約は10名以上からなの。。。

その昔は王様に献上されたという東菜パジョン
上手に作れるかしら！
ワクワク（*＾＾*）

チヂミの生地は小麦粉がベースなのに対しパジョンには米粉が入り、具材も海産物が
入るなど豪華なものになっていて、また一切調味料を使わないのも特徴なんですって！

左上：イワシやコンブからとったダシ200mlに
右上：大さじで、小麦粉4：米粉2.5を入れてよくかき混ぜます
左下：熱したフライパンに、2つに折ったネギをのせてから
右下：生地をかけていきま〜す
つくりかた

あとはイカ、エビ、貝、牛肉などの具材をのせて

卵は1つ全部は使わず、潰した黄身を手でかけるのがポイントなんだって！

両面をしっかり焼いたら〜

はいっ！でっきあがり〜♪
美味しそ〜！！
我ながら上出来だわ！
これなら、私も誰かに献上できちゃうかしらｗ
できあがり

う〜ん♪ネギの食感と海産物の旨味がたまらない〜（＾＾）
皆さんもぜひ一度は東菜パジョンを味わってみてね♪

【プサン／ローカルスポット】カニ、カニ、カニ〜っ！安くて美味しいカニを食べるなら、別名カニ市場の『機張市場』

エリア：

アジア>韓国>釜山（プサン）

テーマ：観光地グルメ

投稿日：2015/09/14 13:04

コメント(0)

皆さん、アンニョンハセヨ〜（こんにちは）

プサンにはローカル感に浸りながら旬の料理に舌鼓し、また歴史に思いを馳せる
スポットがたくさんあること、知っていました？
皆さんにもぜひ尋ねてもらいたいスポットを紹介するね！

釜山市の北東部には機張（キジャン）市場、別名カニ市場との呼ばれる、
ローカル感た〜っぷりの市場があるんです！