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- 絶景ビーチがある穴場の離島、リフー島へ行ってきました【北部編】
-
エリア：
- 南太平洋>ニューカレドニア>リフー島
- テーマ：観光地
- 投稿日：2015/11/12 14:35
- コメント(0)
ボンジュール！トラベルコちゃんです♪
これまでニューカレドニア各地の情報をご紹介してきたトラベルコちゃんですが、
今回は今まで一度も記事にしたことがなかった
＜日本人観光客にはまだあまり知られていない＞穴場の離島についてレポートします！
その離島の名は、リフー島。ターキッシュブルーの海の色が美しい、手付かずの自然が残る島です。
ヌメアのマジェンダ空港から、国内線エア・カレドニアで約35分で到着。
私たちが乗ったのは、ヌメア6時発の早朝フライト。
出発前に、マジェンダ空港のインフォメーションでリフー島の地図をもらっておくと便利です。
6：40にワナハム空港に到着。こじんまりとした空港です。
ここで簡単にリフー島についてご紹介しましょう。
ロイヤリティー諸島の中で最も大きく、沖縄本島とほぼ同じくらいの面積を持つリフー島。島独自の文化と伝統が今も尚受け継がれていて、至る所に茅葺屋根の家が残る素朴な空気を持った島です。
リフーで一番大きな町、ウエを中心に北部・中央部・南部に分かれています。
トラベルコちゃんブログでは、北部・（中部を含む）南部に分けて、2回にわたって街の様子を伝えて行きます！
画像はニューカレドニア観光局のサイトからお借りしました。
それでは北部からスタート！
まず行ったのは、大酋長の家。
リフー島では北部・中央部・南部の村ごとに大酋長がいて、それぞれ村をまとめる役割をしています。
大酋長の家には、ニューカレドニアの伝統家屋「カーズ」があり、ここで各地の代表が集まって会議をしたりしています。
これ↓がそのカーズ。トラベルコちゃんスタッフが訪れたナタロの大酋長の家は、ニューカレドニアを代表とするメラネシア式の伝統家屋。
リフー島観光局の方が色々と説明をしてくれました。カーズは釘を1本も使わずに組み上げられているんだそう。
島民たちの集会場としても使われています。
見学や写真を撮る場合は、必ず一言断ってからにしましょう。
お次はリフー島の"名物"を栽培している場所へ行きましょう♪
この看板が目印。
この緑色のものが"名物"です。何だかわかりますか？？
これを乾燥させると・・・・
甘〜い香りが漂う、バニラです！
リフー島は上質なバニラ栽培で有名で、ヌメアで売っているバニラもリフー島産が数多くあります。
バニラ栽培を見学した後は、バニラコーヒーを頂きました。
飲む直前にフワ〜っとバニラの甘い香りがして、とっても美味しいっ♪
このバニラ園に訪れた、世界中の旅行者からのメッセージノート。
トラベルコちゃんスタッフも記念に書いてみました！
ここに行った方は見つけてみてくださいね♪
売切れていなければ、バニラの購入も出来ます。お土産に本場のバニラ、きっと喜ばれますね♪
バニラコーヒーを味わった後は、絶景スポットへ。
リフー島の北端に位置する、ドキン岬（Jokin cliff）です。
30メートル程ある絶壁の上の展望台からは、一面エメラルドブルーに輝く美しいパノラマが広がっていました。
高い崖にちょっと足がすくんでしまいましたが、目を下にやると、こんなにも透明な海の色に一瞬で恐怖を忘れてしまいました。
まるでボートが宙に浮かんでいる様に見えませんか？
今回は展望台から景色を眺めるだけでしたが、次回は絶対ここで泳ぎたい！と心に誓ったトラベルコちゃんスタッフでした。
※海に降りる階段は、地元の人の庭を通過することになるので、ガイドさんに確認してもらってからでないと通ることが出来ません。また、この近くの酋長の家は写真撮影禁止ですのでご注意を。
展望台には、東京の方向を示す看板がありました。ここから6,945km・・・
随分遠い所までやってきました。
でも、遠いからこそ見られたこの絶景、納得です。
北部の最後に訪れたのは、ノートルダム・ド・ルルド教会。
エアショの村から急な坂道を5分程歩くと、目の前に突如小さな教会が現れます。
岬の上からは一面ターコイズブルーの海が広がります。
この景色、まさに一見すべきの絶景です。
古びてはいるけれど、とても神秘的な空気を持つ素敵な教会でした。
素朴で昔ながらの雰囲気を持つリフー島は、味わい深い魅力的な島でした。
次回はリフー島の南部地方をレポートします！
これまでニューカレドニア各地の情報をご紹介してきたトラベルコちゃんですが、
今回は今まで一度も記事にしたことがなかった
＜日本人観光客にはまだあまり知られていない＞穴場の離島についてレポートします！
その離島の名は、リフー島。ターキッシュブルーの海の色が美しい、手付かずの自然が残る島です。
ヌメアのマジェンダ空港から、国内線エア・カレドニアで約35分で到着。
私たちが乗ったのは、ヌメア6時発の早朝フライト。
出発前に、マジェンダ空港のインフォメーションでリフー島の地図をもらっておくと便利です。
6：40にワナハム空港に到着。こじんまりとした空港です。
ここで簡単にリフー島についてご紹介しましょう。
ロイヤリティー諸島の中で最も大きく、沖縄本島とほぼ同じくらいの面積を持つリフー島。島独自の文化と伝統が今も尚受け継がれていて、至る所に茅葺屋根の家が残る素朴な空気を持った島です。
リフーで一番大きな町、ウエを中心に北部・中央部・南部に分かれています。
トラベルコちゃんブログでは、北部・（中部を含む）南部に分けて、2回にわたって街の様子を伝えて行きます！
画像はニューカレドニア観光局のサイトからお借りしました。
それでは北部からスタート！
まず行ったのは、大酋長の家。
リフー島では北部・中央部・南部の村ごとに大酋長がいて、それぞれ村をまとめる役割をしています。
大酋長の家には、ニューカレドニアの伝統家屋「カーズ」があり、ここで各地の代表が集まって会議をしたりしています。
これ↓がそのカーズ。トラベルコちゃんスタッフが訪れたナタロの大酋長の家は、ニューカレドニアを代表とするメラネシア式の伝統家屋。
リフー島観光局の方が色々と説明をしてくれました。カーズは釘を1本も使わずに組み上げられているんだそう。
島民たちの集会場としても使われています。
見学や写真を撮る場合は、必ず一言断ってからにしましょう。
お次はリフー島の"名物"を栽培している場所へ行きましょう♪
この看板が目印。
この緑色のものが"名物"です。何だかわかりますか？？
これを乾燥させると・・・・
甘〜い香りが漂う、バニラです！
リフー島は上質なバニラ栽培で有名で、ヌメアで売っているバニラもリフー島産が数多くあります。
バニラ栽培を見学した後は、バニラコーヒーを頂きました。
飲む直前にフワ〜っとバニラの甘い香りがして、とっても美味しいっ♪
このバニラ園に訪れた、世界中の旅行者からのメッセージノート。
トラベルコちゃんスタッフも記念に書いてみました！
ここに行った方は見つけてみてくださいね♪
売切れていなければ、バニラの購入も出来ます。お土産に本場のバニラ、きっと喜ばれますね♪
バニラコーヒーを味わった後は、絶景スポットへ。
リフー島の北端に位置する、ドキン岬（Jokin cliff）です。
30メートル程ある絶壁の上の展望台からは、一面エメラルドブルーに輝く美しいパノラマが広がっていました。
高い崖にちょっと足がすくんでしまいましたが、目を下にやると、こんなにも透明な海の色に一瞬で恐怖を忘れてしまいました。
まるでボートが宙に浮かんでいる様に見えませんか？
今回は展望台から景色を眺めるだけでしたが、次回は絶対ここで泳ぎたい！と心に誓ったトラベルコちゃんスタッフでした。
※海に降りる階段は、地元の人の庭を通過することになるので、ガイドさんに確認してもらってからでないと通ることが出来ません。また、この近くの酋長の家は写真撮影禁止ですのでご注意を。
展望台には、東京の方向を示す看板がありました。ここから6,945km・・・
随分遠い所までやってきました。
でも、遠いからこそ見られたこの絶景、納得です。
北部の最後に訪れたのは、ノートルダム・ド・ルルド教会。
エアショの村から急な坂道を5分程歩くと、目の前に突如小さな教会が現れます。
岬の上からは一面ターコイズブルーの海が広がります。
この景色、まさに一見すべきの絶景です。
古びてはいるけれど、とても神秘的な空気を持つ素敵な教会でした。
素朴で昔ながらの雰囲気を持つリフー島は、味わい深い魅力的な島でした。
次回はリフー島の南部地方をレポートします！
- 木内酒造「手造りビール工房」でオリジナルビールを仕込もう！
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エリア：
- 関東>茨城
- 関東>茨城>水戸
- テーマ：買物･土産 観光地 グルメ
- 投稿日：2015/10/09 18:27
- コメント(0)
ビール嫌いの理由で、常に上位を占めるのは「苦味」。
もしそれが、フルーティーな甘みに変わったら？
ましてや自分で味を選び、仕込んだビールだったら、愛情から旨みを感じずにはいられないはず。
東京駅から特急「ひたち」で約1時間半、ＪＲ水戸駅からは短い編成が可愛い水郡線に揺られ、無人駅の常陸鴻巣駅へ。
駅から歩いて5分ほど、昔ながらの酒蔵の風情を残した木内酒造にたどり着きます。
小旅行の目的地にぴったりなここは、老舗酒蔵ながら世界35カ国に出荷し、“世界で一番売れている日本のクラフトビール“の異名を持つ「常陸野ネストビール」で有名です。
▲こちらが常陸野ネストビールのだいだいエール。
茨城の自然の中で育つ「福来みかん」を使用。
この福来みかん、日本に残る唯一の日本厳守のミカンと言われ、
1300年前の『常陸風土記』にも登場する古くからこの地に伝わる素材を、
柑橘系のホップと見事にマリアージュさせております！
すっきりとして飲みやすく上品な味わいがあり、
クラフトビール狂いのスタッフもイチオシ！
ちなみに何でネストビールか気が付きましたか？
ヒントは先ほど出てきた駅名♪
さて本題に戻りましょう！
ここで人気を集めているのは、「常陸野ネスト」の実際の製造とほぼ同じ工程でオリジナルビールが造れる 「手造りビール工房」 。
週末は3カ月先まで予約がいっぱい（※9月上旬現在）という盛況っぷりです。
▲昔熟成庫として使用していた、雰囲気たっぷりの空間に並ぶ釜たち。
“マイナンバー”が割り振られた釜を使っていきます。
大手の工場を含め、本格的なビール造り体験ができる施設は国内に全部で3つあるそうですが、こちらのウリは何といってもその“自由さ”！
まず試飲しながら、色の濃淡や風味が異なる4種類のビールから作りたいタイプの「ベース」を決めます。
▲左から、ホワイトエール ペールエール アンバーエール スウィートスタウト
そしてアルコール度数（5〜8%）、原産国や風味が異なる9種類のホップ、副原料を担当の鈴木さんに相談しながら自分好みに組み合わせていきます。
▲「ざっくりとした好みの印象を伝えて頂ければ、アドバイスしますよ」と、頼もしい鈴木さん。
他社製品から20種ものテイストを展開する自社製品まで、身近な例を出しながら味の好みのど真ん中に導いてくれます！
ホップは香りをかぎ分けて、好みのものをチョイス！
ホップ一つとっても、グレープフルーツのような柑橘系の香りが強いものや、爽やかな草原のような香りがするものなど、
産地や種類でこんなに香りが幅があるんだ、と驚かされます。
ブレンドして使ってもＯＫ。
そして、組み合わせの可能性をぐっと広げるのが副原料。
備え付けてあるハーブやスパイスのほか、フルーツなど塩分・油分のないもであれば基本的に何でも、事前相談の上持ち込んで使うことが可能です。
▲こちらは用意されているもののなかから、コリアンダー（パクチー）とオレンジピール。
小麦のビールにぴったりですね！
全国から集まるお客さんのうち、自慢の料理にぴったりのビールを作ろう！と参加する飲食店のオーナーも多いそう。
ちなみに、過去にはカレースパイスを効かせたビールを作ったカレー屋さんや、ニンニクを入れたホルモン焼き屋さんがいたとか。
（ニンニクは敷地全体を強烈な匂いに包んでしまったそう…。
面白い副原料のアイディアを思いついても、事前に必ず相談しましょうね笑）
女性におすすめは、アルコール度数は低めに設定し、
淡色のホワイトエールをベースに香りづけの旬のフルーツを使うこと。
秋はモモやブドウがイチオシです！
この日は道の駅で買ってきたというユズを投入している方がいましたよ！
季節先取りで良いですねー！
味を決めたら、いよいよ仕込み。鈴木さんがそれぞれに作ってくれたレシピの配合通りに主原料の麦芽（モルト）を計量し、機械で粉砕。
麦芽を赤銅色に光るお湯の入った釜の中に投入。
一人が温度計をにらみながら蒸気のバルブを上げ、温度を65〜67℃まで上げていきます。
もう一人が釜の中の温度を均一に温度を上げるために、大きなヘラでかき混ぜます。
製造長の谷さんに言わせると、「1℃ずつでビールの表情が劇的に変わる」大事なポイント。
低すぎても高すぎても美味しいビールになりません！
より均一に温度を上げるため、釜の下の蛇口から麦汁を出し、注ぎ戻す作業を繰り返し行っています。
思わず熱気にふぅ、と汗をぬぐってしまいます。
（夏の暑い時より、今のような過ごしやすい気候に参加したほうがいいかも‥！）
会社の仲間で参加しているという方々は「大丈夫？」「温度計見てる？」声を掛け合って、チームワークの良さを発揮していました！
温度を無事に上げることができたらと釜を閉め、暫く麦芽に住む酵素に仕事をしてもらいます。
麦芽に含まれるデンプンが、酵素の働きによって分解され糖に変わる「糖化」という段階です。
そのすきにランチタイム！
工房に参加した人しか食べられない、特製の鯖サンドのランチに舌鼓を打ちます。
茨城県は鯖の漁獲量が一位なんですって！
これがまたビールに合って絶品〜。
もちろん併設のバーでビール休憩もでき、一足早く乾杯してほろ酔い気分で後半の作業に取り組むこともできます！
沢山の種類のドラフト（生）ビールが飲めることに感激。
さて後半戦！
学生時代の理科の実験以来に耳にする「ヨウ素液」を使ってでんぷんがちゃんと糖化したことを確認し（ほっ）、
“ビールの赤ちゃん”である麦汁をを試飲。
まだまだビールとは程遠いお味のようです。
そして「濾過」の作業へ。
釜下部の蛇口から麦汁を出し、上に戻す…という仕事に汗を流します。
▼先ほど選んだホップを計量し投入
出してみると…
ようやくきました、透明度が増してビールらしい見た目に！
▲これがいわゆる「一番搾り」。神々しいです。
試飲した感想は「豆乳みたい」などなど、ビールになるのはまだ時間がかかりそうですね。
ここからは待つ楽しみにシフトします！
このあとは、木内酒造の方で発酵（温度管理などができを左右する、大きなポイントとなる段階なのです。これはプロに任せるが吉。）
と瓶詰作業をしてくれ、1カ月〜1カ月半後に郵送で手元に届きます。
▲ビンに貼るラベルをデザインして、貼っておいてもらうことも◎
新郎新婦の顔写真を入れて結婚式のプチギフトにする人も多いそう！ナイスアイディアですね。
これにて約4時間にわたる仕込み体験は終了！出来上がりが楽しみですね。
常陸野ネストビールはそのラインナップの豊富さも魅力で、古代米や地元産の「福来みかん」など、数々の日本らしい組み合わせで世界にファンを増やしています。
その引き出しの多さに倣って、「自分らしい」ビールを仲間と作りながら楽しい時間を過ごすのはいかがでしょうか。
電車の発車時刻までは売店で、シンボルマークのかわいいフクロウグッズや梅酒コンテストで日本一に輝いた梅酒などの買い物を楽しむのがおすすめ。
予約をすれば、近くにある生産拠点の額田ビール工場の見学も可能。
いまさっき自分たちの手で行った作業と同じものを、目の前でマシンが大きなスケールで再現しているので、妙に感激します！
スタッフも最後はバーで一杯やり、お酒を買い込んで帰路につきました。
-------------------------------------
◆木内酒造 手造りビール工房
45本25,515円（税抜）〜。
送料も込なので、330ml瓶1本あたり約500円で作れると考えるとお得。
一つの釜で5人まで作業できるので、ぜひグループで参加して！
予約はＨＰからでき、
http://www.kodawari.cc/?jp_home/bop/enquiries.html
10時/11時/12時/13時/14時〜 の回から選択。
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もしそれが、フルーティーな甘みに変わったら？
ましてや自分で味を選び、仕込んだビールだったら、愛情から旨みを感じずにはいられないはず。
東京駅から特急「ひたち」で約1時間半、ＪＲ水戸駅からは短い編成が可愛い水郡線に揺られ、無人駅の常陸鴻巣駅へ。
駅から歩いて5分ほど、昔ながらの酒蔵の風情を残した木内酒造にたどり着きます。
小旅行の目的地にぴったりなここは、老舗酒蔵ながら世界35カ国に出荷し、“世界で一番売れている日本のクラフトビール“の異名を持つ「常陸野ネストビール」で有名です。
▲こちらが常陸野ネストビールのだいだいエール。
茨城の自然の中で育つ「福来みかん」を使用。
この福来みかん、日本に残る唯一の日本厳守のミカンと言われ、
1300年前の『常陸風土記』にも登場する古くからこの地に伝わる素材を、
柑橘系のホップと見事にマリアージュさせております！
すっきりとして飲みやすく上品な味わいがあり、
クラフトビール狂いのスタッフもイチオシ！
ちなみに何でネストビールか気が付きましたか？
ヒントは先ほど出てきた駅名♪
さて本題に戻りましょう！
ここで人気を集めているのは、「常陸野ネスト」の実際の製造とほぼ同じ工程でオリジナルビールが造れる 「手造りビール工房」 。
週末は3カ月先まで予約がいっぱい（※9月上旬現在）という盛況っぷりです。
▲昔熟成庫として使用していた、雰囲気たっぷりの空間に並ぶ釜たち。
“マイナンバー”が割り振られた釜を使っていきます。
大手の工場を含め、本格的なビール造り体験ができる施設は国内に全部で3つあるそうですが、こちらのウリは何といってもその“自由さ”！
まず試飲しながら、色の濃淡や風味が異なる4種類のビールから作りたいタイプの「ベース」を決めます。
▲左から、ホワイトエール ペールエール アンバーエール スウィートスタウト
そしてアルコール度数（5〜8%）、原産国や風味が異なる9種類のホップ、副原料を担当の鈴木さんに相談しながら自分好みに組み合わせていきます。
▲「ざっくりとした好みの印象を伝えて頂ければ、アドバイスしますよ」と、頼もしい鈴木さん。
他社製品から20種ものテイストを展開する自社製品まで、身近な例を出しながら味の好みのど真ん中に導いてくれます！
ホップは香りをかぎ分けて、好みのものをチョイス！
ホップ一つとっても、グレープフルーツのような柑橘系の香りが強いものや、爽やかな草原のような香りがするものなど、
産地や種類でこんなに香りが幅があるんだ、と驚かされます。
ブレンドして使ってもＯＫ。
そして、組み合わせの可能性をぐっと広げるのが副原料。
備え付けてあるハーブやスパイスのほか、フルーツなど塩分・油分のないもであれば基本的に何でも、事前相談の上持ち込んで使うことが可能です。
▲こちらは用意されているもののなかから、コリアンダー（パクチー）とオレンジピール。
小麦のビールにぴったりですね！
全国から集まるお客さんのうち、自慢の料理にぴったりのビールを作ろう！と参加する飲食店のオーナーも多いそう。
ちなみに、過去にはカレースパイスを効かせたビールを作ったカレー屋さんや、ニンニクを入れたホルモン焼き屋さんがいたとか。
（ニンニクは敷地全体を強烈な匂いに包んでしまったそう…。
面白い副原料のアイディアを思いついても、事前に必ず相談しましょうね笑）
女性におすすめは、アルコール度数は低めに設定し、
淡色のホワイトエールをベースに香りづけの旬のフルーツを使うこと。
秋はモモやブドウがイチオシです！
この日は道の駅で買ってきたというユズを投入している方がいましたよ！
季節先取りで良いですねー！
味を決めたら、いよいよ仕込み。鈴木さんがそれぞれに作ってくれたレシピの配合通りに主原料の麦芽（モルト）を計量し、機械で粉砕。
麦芽を赤銅色に光るお湯の入った釜の中に投入。
一人が温度計をにらみながら蒸気のバルブを上げ、温度を65〜67℃まで上げていきます。
もう一人が釜の中の温度を均一に温度を上げるために、大きなヘラでかき混ぜます。
製造長の谷さんに言わせると、「1℃ずつでビールの表情が劇的に変わる」大事なポイント。
低すぎても高すぎても美味しいビールになりません！
より均一に温度を上げるため、釜の下の蛇口から麦汁を出し、注ぎ戻す作業を繰り返し行っています。
思わず熱気にふぅ、と汗をぬぐってしまいます。
（夏の暑い時より、今のような過ごしやすい気候に参加したほうがいいかも‥！）
会社の仲間で参加しているという方々は「大丈夫？」「温度計見てる？」声を掛け合って、チームワークの良さを発揮していました！
温度を無事に上げることができたらと釜を閉め、暫く麦芽に住む酵素に仕事をしてもらいます。
麦芽に含まれるデンプンが、酵素の働きによって分解され糖に変わる「糖化」という段階です。
そのすきにランチタイム！
工房に参加した人しか食べられない、特製の鯖サンドのランチに舌鼓を打ちます。
茨城県は鯖の漁獲量が一位なんですって！
これがまたビールに合って絶品〜。
もちろん併設のバーでビール休憩もでき、一足早く乾杯してほろ酔い気分で後半の作業に取り組むこともできます！
沢山の種類のドラフト（生）ビールが飲めることに感激。
さて後半戦！
学生時代の理科の実験以来に耳にする「ヨウ素液」を使ってでんぷんがちゃんと糖化したことを確認し（ほっ）、
“ビールの赤ちゃん”である麦汁をを試飲。
まだまだビールとは程遠いお味のようです。
そして「濾過」の作業へ。
釜下部の蛇口から麦汁を出し、上に戻す…という仕事に汗を流します。
▼先ほど選んだホップを計量し投入
出してみると…
ようやくきました、透明度が増してビールらしい見た目に！
▲これがいわゆる「一番搾り」。神々しいです。
試飲した感想は「豆乳みたい」などなど、ビールになるのはまだ時間がかかりそうですね。
ここからは待つ楽しみにシフトします！
このあとは、木内酒造の方で発酵（温度管理などができを左右する、大きなポイントとなる段階なのです。これはプロに任せるが吉。）
と瓶詰作業をしてくれ、1カ月〜1カ月半後に郵送で手元に届きます。
▲ビンに貼るラベルをデザインして、貼っておいてもらうことも◎
新郎新婦の顔写真を入れて結婚式のプチギフトにする人も多いそう！ナイスアイディアですね。
これにて約4時間にわたる仕込み体験は終了！出来上がりが楽しみですね。
常陸野ネストビールはそのラインナップの豊富さも魅力で、古代米や地元産の「福来みかん」など、数々の日本らしい組み合わせで世界にファンを増やしています。
その引き出しの多さに倣って、「自分らしい」ビールを仲間と作りながら楽しい時間を過ごすのはいかがでしょうか。
電車の発車時刻までは売店で、シンボルマークのかわいいフクロウグッズや梅酒コンテストで日本一に輝いた梅酒などの買い物を楽しむのがおすすめ。
予約をすれば、近くにある生産拠点の額田ビール工場の見学も可能。
いまさっき自分たちの手で行った作業と同じものを、目の前でマシンが大きなスケールで再現しているので、妙に感激します！
スタッフも最後はバーで一杯やり、お酒を買い込んで帰路につきました。
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◆木内酒造 手造りビール工房
45本25,515円（税抜）〜。
送料も込なので、330ml瓶1本あたり約500円で作れると考えるとお得。
一つの釜で5人まで作業できるので、ぜひグループで参加して！
予約はＨＰからでき、
http://www.kodawari.cc/?jp_home/bop/enquiries.html
10時/11時/12時/13時/14時〜 の回から選択。
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- モンデ酒造【ワイナリー試飲編】ぶどうの里・山梨でイチオシ！自家製ワインをテイスティング
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エリア：
- 中部・東海>山梨>石和温泉
- テーマ：買物･土産 観光地 グルメ
- 投稿日：2015/10/06 21:46
- コメント(2)
こちらが試飲ホール。10種類ものワインやジュース、リキュール類がテイスティングできます。
ワイナリーなのに、ワインだけでなく、ノンアルコールのぶどうジュースにお茶やさくらんぼを原料とした変わり種のリキュールまで、バラエティに富んだ品ぞろえにビックリ！
その理由を、モンデ酒造の広報担当者、古屋さんに尋ねると…
もともと、社員旅行や団体旅行の受け入れをメインで行っていた同社。お酒に強い人や弱い人、重めが好きな人、甘口が好きな人…あらゆる層のお客様に喜んでいただけるよう工夫を重ねた結果、多彩な商品を開発するまでになったそうです。
テイスティングは、紙コップにひしゃくですくっていただく方式。目移りしてしまいますが、全種類・何度飲んでもOKです（ただしコップは1人1個まで）。
こちらが古屋さんイチオシの「2015デラウェア」（1,500円/1本720ml）。
山梨県産デラウェア種を使用した、10,000本限定の新酒ワインです。
「ま〜ま〜、飲んでくださいよ！」…と、なみなみ注がれてしまいました…
フルーティでやや甘口！おいし〜い！果実味が強いので、ワインのタンニンぽい渋みが苦手…という方にも受け入れてもらえそうなお味です♪
余談ですが、古屋さんをはじめ、試飲ホールのスタッフの方々はみなとっても気さくで親切。原材料となるぶどうの品種についてはもちろん、それぞれのワインに合う食材やおつまみなどなど、とても丁寧に教えてくれました。アットホームな雰囲気で、何杯飲んでも嫌な顔ひとつされません。
そういえば、モンデ酒造の事務所の入り口にはこんな張り紙があったっけ…
この日は28℃を超える陽気で、9月とはいえ結構暑かったんです！だからさ、衣替えもさ、何もムリヤリ、社規則（ルール）通りに施行しなくてもいいじゃん！って、大らかな部長さんが朝礼で即決（妄想）…そんなフレキシブルな社風が垣間見えたひとコマです。
「工場見学編」で紹介した、製造技術的に難しいとされる缶入りワインはこちら。
ジュースの試飲はコチラ。アルコールが苦手な方はもちろん、クルマで来たグループのドライバーさんやお子さん連れファミリーも安心ですね♪
ただのグレープジュースじゃない！ぶどうの皮の深い味わいを感じる「ぶどう汁」でした。
こんな果実リキュール類も売っています。お茶のお酒！？（1,800円/1本500ml）。一瞬目を疑いましたが、炭酸水や牛乳などで割っても美味だとか。今一番人気の「和リキュール」だそうです。アイデア賞を差し上げます！（誰）
まっかっか。さくらんぼのお酒（1,800円/1本500ml）でーす。
商品が勢揃い！どれにしようかな…スタッフさんがニコッと「炭酸ワインなんてどうでしょう？」って微笑むから…それ、いただくわ！缶ボトル入りだから、持ち運びも安心。
飲んだ〜買った〜ほろ酔い気分で帰路に着きます。
駅までの帰り道に見かけた光景をパチリ。
温泉地ですから、そこらじゅうに旅館があります。
温泉旅のついでに立ち寄りのもアリですね！ぜひ行ってみてください♪
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◆モンデ酒造◆
住所 ：山梨県笛吹市石和町市部476
アクセス：JR石和温泉駅から徒歩10分
TEL ：055-262-3161
営業時間：8：30〜17：00
公式HP ：http://www.mondewine.co.jp/
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ワイナリーなのに、ワインだけでなく、ノンアルコールのぶどうジュースにお茶やさくらんぼを原料とした変わり種のリキュールまで、バラエティに富んだ品ぞろえにビックリ！
その理由を、モンデ酒造の広報担当者、古屋さんに尋ねると…
もともと、社員旅行や団体旅行の受け入れをメインで行っていた同社。お酒に強い人や弱い人、重めが好きな人、甘口が好きな人…あらゆる層のお客様に喜んでいただけるよう工夫を重ねた結果、多彩な商品を開発するまでになったそうです。
テイスティングは、紙コップにひしゃくですくっていただく方式。目移りしてしまいますが、全種類・何度飲んでもOKです（ただしコップは1人1個まで）。
こちらが古屋さんイチオシの「2015デラウェア」（1,500円/1本720ml）。
山梨県産デラウェア種を使用した、10,000本限定の新酒ワインです。
「ま〜ま〜、飲んでくださいよ！」…と、なみなみ注がれてしまいました…
フルーティでやや甘口！おいし〜い！果実味が強いので、ワインのタンニンぽい渋みが苦手…という方にも受け入れてもらえそうなお味です♪
余談ですが、古屋さんをはじめ、試飲ホールのスタッフの方々はみなとっても気さくで親切。原材料となるぶどうの品種についてはもちろん、それぞれのワインに合う食材やおつまみなどなど、とても丁寧に教えてくれました。アットホームな雰囲気で、何杯飲んでも嫌な顔ひとつされません。
そういえば、モンデ酒造の事務所の入り口にはこんな張り紙があったっけ…
この日は28℃を超える陽気で、9月とはいえ結構暑かったんです！だからさ、衣替えもさ、何もムリヤリ、社規則（ルール）通りに施行しなくてもいいじゃん！って、大らかな部長さんが朝礼で即決（妄想）…そんなフレキシブルな社風が垣間見えたひとコマです。
「工場見学編」で紹介した、製造技術的に難しいとされる缶入りワインはこちら。
ジュースの試飲はコチラ。アルコールが苦手な方はもちろん、クルマで来たグループのドライバーさんやお子さん連れファミリーも安心ですね♪
ただのグレープジュースじゃない！ぶどうの皮の深い味わいを感じる「ぶどう汁」でした。
こんな果実リキュール類も売っています。お茶のお酒！？（1,800円/1本500ml）。一瞬目を疑いましたが、炭酸水や牛乳などで割っても美味だとか。今一番人気の「和リキュール」だそうです。アイデア賞を差し上げます！（誰）
まっかっか。さくらんぼのお酒（1,800円/1本500ml）でーす。
商品が勢揃い！どれにしようかな…スタッフさんがニコッと「炭酸ワインなんてどうでしょう？」って微笑むから…それ、いただくわ！缶ボトル入りだから、持ち運びも安心。
飲んだ〜買った〜ほろ酔い気分で帰路に着きます。
駅までの帰り道に見かけた光景をパチリ。
温泉地ですから、そこらじゅうに旅館があります。
温泉旅のついでに立ち寄りのもアリですね！ぜひ行ってみてください♪
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◆モンデ酒造◆
住所 ：山梨県笛吹市石和町市部476
アクセス：JR石和温泉駅から徒歩10分
TEL ：055-262-3161
営業時間：8：30〜17：00
公式HP ：http://www.mondewine.co.jp/
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エリア：
- アジア>韓国>釜山（プサン）
- テーマ：観光地 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2015/09/14 13:05
- コメント(0)
皆さん、アンニョンハセヨ〜（こんにちは）
プサンにはローカル感に浸りながら旬の料理に舌鼓し、また歴史に思いを馳せる
スポットがたくさんあること、知っていました？
皆さんにもぜひ尋ねてもらいたいスポットを紹介するね！
ここは全長約17キロを誇る、韓国最大の山城、『金井山城』（クムジョンサンソン）の東門に一番近い登り口
この金井山城は朝鮮時代に築かれた城壁で、今では地元の人たちのハイキングコースになっているよ！
緩やかな坂道を進むこと約10分。。。
正面に東門が見えてきたよ♪
残念ながら、城壁や
東西南北にある山門などは、1971年に史跡に指定された後に修復して復元された
ものになるの
実はこの日は台風直撃（＞＜）
傘は吹き飛ぶわ、靴の中もグジョグジョになるわで、まともな写真が撮れなくて
ゴメンナサイ（；；）
すごい雨、分かります？
本来ならば『プサンの万里の長城』と言われる、こんな素敵な風景をお伝えする
はずだったの。。。
ね〜、素敵なところでしょ♪
あぁ〜、実際に見てみたかったな。。。
山城を1周すると1日はかかるので、温泉場（オンチョンジャン）駅から徒歩約20分の
ところにある金剛公園からロープウェイを利用して、南門から東門へ向かうルートが
一般的なんだって（＾＾）
次回、リベンジしなくちゃ！
ここ山城村には知る人ぞ知る名物が2つあるんです！
そのひとつが『黒ヤギのプルコギ』なの♪
お値段は一人前35,000ウォン（約3,500円）と、通常のプルコギより高め（＾＾；）
これが山城村名物の黒やぎのプルコギ〜！
薬草を食べて育った黒やぎのお肉はとっても柔らかくて、まったくクセはないで〜す♪
ビタミンＥがとっても豊富で、冷え性や貧血、糖尿病にもいいとされるスタミナ料理！
また黒やぎは成長が早く、生後100日ごろの黒やぎが一番美味しいんだって！
（この黒やぎさんは、何日だったのかしら。。。きっと100日ね！）
そして山城村のもうひとつの名物は。。。
私の大好きな、マッコリ〜♪
ただのマッコリじゃないですよ！
この『山城マッコリ』は、歴代の大統領が韓国一美味しいと称したほどの美味しさっ！
できてから3日後に飲むのが、一番美味しいんだって！
（このマッコリは、何日目かしら。。。きっと3日目ね！）
他のマッコリと違い、昔ながらの伝統醸造方式で作られた山城マッコリの度数は
8％と若干高めで、酸味と甘みがあるのが特徴なんだって！
こちらの男前な方は、マッコリ作り職人のチャーさん♪
小麦に麹を混ぜてこねたものを、40〜45℃で15日間発酵させ、
それを米4に対し、1の割合で混ぜて作っていくの
他のマッコリは麹菌を撒くだけだから、そこで味に違いが出てくるんだって
今では醸造技術を知ってる人は10人ほどしかいなく、実際に作っている人は
5人しかいないんだって。。。
残念ながら山城村では購入することができなくて、釜山市内のホームプラスや
メガマートなどのデパートで購入できるそうよっ！
皆さんもぜひ味わってみて！
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 番 外 編 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
金井山城の観光拠点となる温泉場駅には、その名の通り韓国でも有名な東菜（トンネ）温泉があり、国内最古の温泉名所となっているんですよ！
東菜温泉のランドマーク的な存在になっているのが、ここ『虚心庁』（ホシムチョン）
あの有名な辛ラーメンを作っている会社、農心が経営しているホテル、『ホテル農心』と繋がっていま〜す
ホテル農心は、東菜温泉エリアで唯一の特級ホテル！！
『最高の温泉』って言われると、すごく気になる〜（＞＜）
こちらが受付
平日は8,000ウォン（約800円）、土日祝は10,000ウォン（約1,000円）なんですって♪
中は撮影NGだったので、雰囲気が伝わりにくいと思うけど。。。
このような清潔感があって開放的な浴槽などもあり、金井山城を散策し疲れた身体を
癒すには、もってこいの温泉ね♪
温泉場と言うだけあって、この東菜温泉エリアには無料で楽しめる足湯などもあり、
地元の人たちの憩いの場になっているよ♪
みんな、気持ちよさそ〜（＾＾）
また東菜は、『東菜パジョン』という、ネギをふんだんに使ったチヂミが名物なの！
東菜パジョン作りを体験できる料理教室『トゥレジャン』ってところに行ってきたよ〜
（パはネギ、ジョンは焼きって意味だよ）
ここトゥレジャンは、釜山市から指定されて郷土料理教室なんだって！
地元の人たちだけでなく観光客も来るけど、予約は10名以上からなの。。。
その昔は王様に献上されたという東菜パジョン
上手に作れるかしら！
ワクワク（*＾＾*）
チヂミの生地は小麦粉がベースなのに対しパジョンには米粉が入り、具材も海産物が
入るなど豪華なものになっていて、また一切調味料を使わないのも特徴なんですって！
左上：イワシやコンブからとったダシ200mlに
右上：大さじで、小麦粉4：米粉2.5を入れてよくかき混ぜます
左下：熱したフライパンに、2つに折ったネギをのせてから
右下：生地をかけていきま〜す
あとはイカ、エビ、貝、牛肉などの具材をのせて
卵は1つ全部は使わず、潰した黄身を手でかけるのがポイントなんだって！
両面をしっかり焼いたら〜
はいっ！でっきあがり〜♪
美味しそ〜！！
我ながら上出来だわ！
これなら、私も誰かに献上できちゃうかしらｗ
う〜ん♪ネギの食感と海産物の旨味がたまらない〜（＾＾）
皆さんもぜひ一度は東菜パジョンを味わってみてね♪
プサンにはローカル感に浸りながら旬の料理に舌鼓し、また歴史に思いを馳せる
スポットがたくさんあること、知っていました？
皆さんにもぜひ尋ねてもらいたいスポットを紹介するね！
ここは全長約17キロを誇る、韓国最大の山城、『金井山城』（クムジョンサンソン）の東門に一番近い登り口
この金井山城は朝鮮時代に築かれた城壁で、今では地元の人たちのハイキングコースになっているよ！
緩やかな坂道を進むこと約10分。。。
正面に東門が見えてきたよ♪
残念ながら、城壁や
東西南北にある山門などは、1971年に史跡に指定された後に修復して復元された
ものになるの
実はこの日は台風直撃（＞＜）
傘は吹き飛ぶわ、靴の中もグジョグジョになるわで、まともな写真が撮れなくて
ゴメンナサイ（；；）
すごい雨、分かります？
本来ならば『プサンの万里の長城』と言われる、こんな素敵な風景をお伝えする
はずだったの。。。
ね〜、素敵なところでしょ♪
あぁ〜、実際に見てみたかったな。。。
山城を1周すると1日はかかるので、温泉場（オンチョンジャン）駅から徒歩約20分の
ところにある金剛公園からロープウェイを利用して、南門から東門へ向かうルートが
一般的なんだって（＾＾）
次回、リベンジしなくちゃ！
ここ山城村には知る人ぞ知る名物が2つあるんです！
そのひとつが『黒ヤギのプルコギ』なの♪
お値段は一人前35,000ウォン（約3,500円）と、通常のプルコギより高め（＾＾；）
これが山城村名物の黒やぎのプルコギ〜！
薬草を食べて育った黒やぎのお肉はとっても柔らかくて、まったくクセはないで〜す♪
ビタミンＥがとっても豊富で、冷え性や貧血、糖尿病にもいいとされるスタミナ料理！
また黒やぎは成長が早く、生後100日ごろの黒やぎが一番美味しいんだって！
（この黒やぎさんは、何日だったのかしら。。。きっと100日ね！）
そして山城村のもうひとつの名物は。。。
私の大好きな、マッコリ〜♪
ただのマッコリじゃないですよ！
この『山城マッコリ』は、歴代の大統領が韓国一美味しいと称したほどの美味しさっ！
できてから3日後に飲むのが、一番美味しいんだって！
（このマッコリは、何日目かしら。。。きっと3日目ね！）
他のマッコリと違い、昔ながらの伝統醸造方式で作られた山城マッコリの度数は
8％と若干高めで、酸味と甘みがあるのが特徴なんだって！
こちらの男前な方は、マッコリ作り職人のチャーさん♪
小麦に麹を混ぜてこねたものを、40〜45℃で15日間発酵させ、
それを米4に対し、1の割合で混ぜて作っていくの
他のマッコリは麹菌を撒くだけだから、そこで味に違いが出てくるんだって
今では醸造技術を知ってる人は10人ほどしかいなく、実際に作っている人は
5人しかいないんだって。。。
残念ながら山城村では購入することができなくて、釜山市内のホームプラスや
メガマートなどのデパートで購入できるそうよっ！
皆さんもぜひ味わってみて！
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 番 外 編 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
金井山城の観光拠点となる温泉場駅には、その名の通り韓国でも有名な東菜（トンネ）温泉があり、国内最古の温泉名所となっているんですよ！
東菜温泉のランドマーク的な存在になっているのが、ここ『虚心庁』（ホシムチョン）
あの有名な辛ラーメンを作っている会社、農心が経営しているホテル、『ホテル農心』と繋がっていま〜す
ホテル農心は、東菜温泉エリアで唯一の特級ホテル！！
『最高の温泉』って言われると、すごく気になる〜（＞＜）
こちらが受付
平日は8,000ウォン（約800円）、土日祝は10,000ウォン（約1,000円）なんですって♪
中は撮影NGだったので、雰囲気が伝わりにくいと思うけど。。。
このような清潔感があって開放的な浴槽などもあり、金井山城を散策し疲れた身体を
癒すには、もってこいの温泉ね♪
温泉場と言うだけあって、この東菜温泉エリアには無料で楽しめる足湯などもあり、
地元の人たちの憩いの場になっているよ♪
みんな、気持ちよさそ〜（＾＾）
また東菜は、『東菜パジョン』という、ネギをふんだんに使ったチヂミが名物なの！
東菜パジョン作りを体験できる料理教室『トゥレジャン』ってところに行ってきたよ〜
（パはネギ、ジョンは焼きって意味だよ）
ここトゥレジャンは、釜山市から指定されて郷土料理教室なんだって！
地元の人たちだけでなく観光客も来るけど、予約は10名以上からなの。。。
その昔は王様に献上されたという東菜パジョン
上手に作れるかしら！
ワクワク（*＾＾*）
チヂミの生地は小麦粉がベースなのに対しパジョンには米粉が入り、具材も海産物が
入るなど豪華なものになっていて、また一切調味料を使わないのも特徴なんですって！
左上：イワシやコンブからとったダシ200mlに
右上：大さじで、小麦粉4：米粉2.5を入れてよくかき混ぜます
左下：熱したフライパンに、2つに折ったネギをのせてから
右下：生地をかけていきま〜す
あとはイカ、エビ、貝、牛肉などの具材をのせて
卵は1つ全部は使わず、潰した黄身を手でかけるのがポイントなんだって！
両面をしっかり焼いたら〜
はいっ！でっきあがり〜♪
美味しそ〜！！
我ながら上出来だわ！
これなら、私も誰かに献上できちゃうかしらｗ
う〜ん♪ネギの食感と海産物の旨味がたまらない〜（＾＾）
皆さんもぜひ一度は東菜パジョンを味わってみてね♪
- 【プサン／ローカルスポット】カニ、カニ、カニ〜っ！安くて美味しいカニを食べるなら、別名カニ市場の『機張市場』
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エリア：
- アジア>韓国>釜山（プサン）
- テーマ：観光地 グルメ
- 投稿日：2015/09/14 13:04
- コメント(0)
皆さん、アンニョンハセヨ〜（こんにちは）
プサンにはローカル感に浸りながら旬の料理に舌鼓し、また歴史に思いを馳せる
スポットがたくさんあること、知っていました？
皆さんにもぜひ尋ねてもらいたいスポットを紹介するね！
釜山市の北東部には機張（キジャン）市場、別名カニ市場との呼ばれる、
ローカル感た〜っぷりの市場があるんです！
でもこの日はこともあろうに、な、なんと台風が。。。（＞＜）
新鮮な魚介類がズラ〜っと並び、活気ある様子を皆さんにお伝えすることができません（；；）
本来ならば、こんな雰囲気をお伝えするはずだったの（＾＾；）
どうしよう。。。取材に来たのに、これじゃあ。。。
え〜い、いいやっ！
こうなったらヤケクソで、美味しいカニをたらふく食べてやろうｗ
さっそくお店探しスタート（＾＾）/
すごい数のカニ！！
ここのお店は台風なのに結構お客さんが入っているわね！
人気店なのかしら。。。
わぁっ！
大阪のカニ道楽みたいなお店発見〜（＾＾）
決めたっ！このお店にしよう♪
ここ『デゲハウス』は、テレビや各メディアで取り上げられることが多く、
また機張郡がオススメするお店でもあるんだって！！
冷凍のカニじゃなく、もちろん活カニだよ！！
今から美味しく食べてあげるからね♪
1杯が30,000〜60,000ウォン（約3,000〜6,000円）
台風の日にわざわざ来てくれたってことで、10,000ウォン（約1,000円）も
値引きしてくれたよ！
見て見て！このカニみその量をっ！！
これは後ほど絶品の〆の料理として出てくるよ♪
楽しみだな〜（*＾＾*）
茹でたてのカニが登場〜っ！！
キャー！美味しそ〜！！
このプリップリ感、伝わるかしら〜（＾＾；）
ハサミで切り目も入れてくれてるから、とっても食べやすいの♪
す〜っごく甘みがあって、美味しい〜！！
ダメ、これ止まらないわ。。。（＞＜）
そして、そして〜っ！
これがさっきのカニみそが華麗に変身した、カニ甲羅チャーハン！！
（2,000ウォン、約200円）
ごま油がきいた韓国のりがより一層カニみその風味を引き立てていて、
まさに絶品っ！！
皆さんも安くて美味しいカニを食べに、機張市場に出かけてみてね
■デゲハウス
住所：釜山広域市機張郡機張邑邑内路104-5
電話：010-5555-2066
プサンにはローカル感に浸りながら旬の料理に舌鼓し、また歴史に思いを馳せる
スポットがたくさんあること、知っていました？
皆さんにもぜひ尋ねてもらいたいスポットを紹介するね！
釜山市の北東部には機張（キジャン）市場、別名カニ市場との呼ばれる、
ローカル感た〜っぷりの市場があるんです！
でもこの日はこともあろうに、な、なんと台風が。。。（＞＜）
新鮮な魚介類がズラ〜っと並び、活気ある様子を皆さんにお伝えすることができません（；；）
本来ならば、こんな雰囲気をお伝えするはずだったの（＾＾；）
どうしよう。。。取材に来たのに、これじゃあ。。。
え〜い、いいやっ！
こうなったらヤケクソで、美味しいカニをたらふく食べてやろうｗ
さっそくお店探しスタート（＾＾）/
すごい数のカニ！！
ここのお店は台風なのに結構お客さんが入っているわね！
人気店なのかしら。。。
わぁっ！
大阪のカニ道楽みたいなお店発見〜（＾＾）
決めたっ！このお店にしよう♪
ここ『デゲハウス』は、テレビや各メディアで取り上げられることが多く、
また機張郡がオススメするお店でもあるんだって！！
冷凍のカニじゃなく、もちろん活カニだよ！！
今から美味しく食べてあげるからね♪
1杯が30,000〜60,000ウォン（約3,000〜6,000円）
台風の日にわざわざ来てくれたってことで、10,000ウォン（約1,000円）も
値引きしてくれたよ！
見て見て！このカニみその量をっ！！
これは後ほど絶品の〆の料理として出てくるよ♪
楽しみだな〜（*＾＾*）
茹でたてのカニが登場〜っ！！
キャー！美味しそ〜！！
このプリップリ感、伝わるかしら〜（＾＾；）
ハサミで切り目も入れてくれてるから、とっても食べやすいの♪
す〜っごく甘みがあって、美味しい〜！！
ダメ、これ止まらないわ。。。（＞＜）
そして、そして〜っ！
これがさっきのカニみそが華麗に変身した、カニ甲羅チャーハン！！
（2,000ウォン、約200円）
ごま油がきいた韓国のりがより一層カニみその風味を引き立てていて、
まさに絶品っ！！
皆さんも安くて美味しいカニを食べに、機張市場に出かけてみてね
■デゲハウス
住所：釜山広域市機張郡機張邑邑内路104-5
電話：010-5555-2066
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